Sopas tontas
Receta típica de cocina andaluza

Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
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1 pan sopako
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4 dientes de ajo
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1 yema de huevo
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1/2 cebolla
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zumo de limón
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aceite de oliva
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jamón serrano
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pimienta
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sal
Energía
155.0 kcal
7,75%
Proteína
7.0 g.
9,33%
Hidratos
12.0 g.
4,36%
Azúcares
2.1 g.
4,2%
Grasa total
9.0 g.
11,51%
Grasa saturada
2.0 g.
10,94%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
6.0 g.
13,64%
Colesterol
81.0 mg.
27,0%
Fibra
1.0 g.
3,33%
Sal
0.55 g.
11,0%
Sodio
0.22 g.
11,0%
Calcio
22.0 mg.
1,83%
Iodo
10.0 mcg.
6,67%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos

Cereales

Gluten

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Elaboración
Añade en un bol la yema de huevo, con un poco de sal y pimienta, y el zumo de limón. Bate. Echa poco a poco un cacillo del caldo de la sopa y sigue mezclando.
Pela y pica la cebolla y los ajos. Ponlos a dorar en una sartén o cazuela con un chorrito de aceite.
Cuando empiecen a dorarse, añade las rebanadas de pan duro y el caldo. Deja que se cocine todo a fuego lento unos minutos, removiendo para que el pan se empape y se deshaga un poco.
Añade la mezcla de huevo y caldo.
Sirve la sopa tonta caliente. Decora con unos taquitos de jamón por encima.