Salpicón de pulpo y langostinos
Una receta fácil y rápida con sabor marino.

Receta de salpicón de pulpo con langostinos y pimientos, una de las tapas más populares de nuestra gastronomía. Un entrante muy fácil y rápido de hacer, ¡listo en 20 minutos!
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
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8 langostinos
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1 pata de pulpo cocida
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1 ajo
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1 cebolleta
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1 pimiento rojo
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1 pimiento verde
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1 tomate
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1 cucharadita de pimentón
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2 cucharaditas de vinagre de jerez
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1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
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1 pizca de sal
Energía
274.0 kcal
13,7%
Proteína
29.0 g.
38,67%
Hidratos
5.0 g.
1,82%
Azúcares
3.9 g.
7,8%
Grasa total
15.0 g.
19,19%
Grasa saturada
3.0 g.
16,41%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
10.0 g.
22,73%
Colesterol
141.0 mg.
47,0%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
1.33 g.
26,6%
Sodio
0.532 g.
26,6%
Calcio
242.0 mg.
20,17%
Iodo
88.0 mcg.
58,67%
Hierro
4.0 mg.
40.0-22.22%
Alérgenos

Crustáceos

Moluscos

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Elaboración
Pela los langostinos cocidos y trocéalos.
Corta la pata de pulpo cocida en rodajas finas. Reserva.
Lava los pimientos y córtalos en daditos.
Pela la cebolleta y córtala en brunoise (en trozos muy pequeños).
Pela el tomate, retira la parte central y córtalo en brunoise.
Pon en un bol grande el pimentón, el vinagre y un chorrito de aceite. Remueve con las varillas. Pela el diente de ajo, pícalo muy fino y añádelo al bol. Mezcla todo. Agrega el pimiento rojo, el tomate, la cebolleta, el pimiento verde, los langostinos, el pulpo, sal y pimienta negra. Remueve todo hasta que esté bien mezclado.
Deja el salpicón en el frigorífico hasta la hora de servir. Sirve el salpicón de pulpo.