Frittata de verduras y queso de cabra
Receta de tortilla de espinacas, pimientos y cebolla con queso de cabra gratinado: un plato de verduras delicioso.
Índice de contenidos
Ingredientes
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4 huevos
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1 cebollas
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1/2 pimientos rojos
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50 gramos de espinacas
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4 rodajas de queso de cabra
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4 cucharadas de aceite de oliva
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pimienta negra
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sal
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
30 m
Cocinado
10 m
Tiempo total
40 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 450 kcal | 22,5% |
| Proteína | 21 g | 28% |
| Hidratos de carbono | 6 g | 2,18% |
| Azúcares | 6 g | 12% |
| Grasa total | 38 g | 48,61% |
| Grasa saturada | 13 g | 71,09% |
| Grasa polisaturada | 4 g | 36,36% |
| Grasa monosaturada | 19 g | 43,18% |
| Colesterol | 433 mg | 144,33% |
| Fibra | 1 g | 3,33% |
| Sal | 1,4 g | 28% |
| Sodio | 560 g | 28% |
| Calcio | 214 mg | 17,83% |
| Yodo | 22 mcg | 14,67% |
| Hierro (hombres) | 4 mg | 40% |
| Hierro (mujeres) | 4 mg | 40% |
Alérgenos
Huevos
Leche
Paso a paso
Pon 4 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
Pela y corta la cebolla en juliana fina. Añádela a la sartén. Echa una pizca de sal y deja que se poche lentamente.
Corta el pimiento rojo en dados pequeños. Cuando la cebolla se haya ablandado, añádelo a la sartén. Cocina hasta que la cebolla esté caramelizada.
Cuando la cebolla esté caramelizada (muy blanda y marrón), añade las espinacas y mezcla bien.
Casca los 4 huevos en un bol, añade una pizca de sal y pimienta negra molida al gusto y bate todo bien. Reserva.
Cuando las espinacas estén blandas, añade los huevos batidos y mezcla bien. Retira la sartén del fuego y añade encima las 4 rodajas de queso de cabra.
Pon la sartén en el horno precalentado y hornea a 200ºC durante 10 minutos (pon la sartén en la parte central sobre la rejilla). Si lo deseas, enciende el grill 2 minutos antes de terminar para que se gratine el queso. Cuando la frittata haya cuajado, sácala del horno.
Pasa la frittata de verduras y queso de cabra a un plato, córtala en porciones y sirve.
Sofríe la cebolla en una sartén apta para el horno.
Añade el pimiento rojo y cocina.
Incorpora las espinacas y saltea.
Bate el huevo e incorpora a la sartén.
Apaga el fuego y añade el queso de cabra.
Hornea a 200ºC durante 10 minutos.
Sirve.
Consejos y trucos
Recuerda que la sartén debe ser apta para horno. Si no tienes una, puedes utilizar una sartén normal para hacer el sofrito y después pasarlo a un molde engrasado.
Si te gusta que la tortilla quede más gruesa, añade 2 huevos más a la elaboración.
