Frittata de verduras y queso de cabra

Recetas con verduras salteadas

Frittata de verduras y queso de cabra


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Receta de tortilla de espinacas, pimientos y cebolla con queso de cabra gratinado: un plato de verduras delicioso.

Autor: Cocinatis

Video

Ingredientes

  • 4 de huevos
  • 1 de cebolla
  • 1/2 de pimiento rojo
  • 50 gramos de espinacas
  • 4 rodajas de queso de cabra
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • pimienta negra
  • sal

Energía

450 kcal

22.5%

Proteína

21 g.

28%

Hidratos

6 g.

2.18%

Azúcares

6 g.

12%

Grasa total

38g.

48.61%

Grasa saturada

13 g.

71.09%

Grasa polininsat.

4 g.

36.36%

Grasa monoinsat.

19 g.

43.18%

Colesterol

433 mg.

144.33%

Fibra

1 g.

3.33%

Sal

1.4 g.

28%

Sodio

560 g.

28%

Calcio

214 mg.

17.83%

Iodo

22 mcg.

14.67%

Hierro

4 mg.

40-40%

Alérgenos

Huevos

Huevos

Leche

Leche

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Elaboración

Pon 4 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.

Pela y corta la cebolla en juliana fina. Añádela a la sartén. Echa una pizca de sal y deja que se poche lentamente.

Corta el pimiento rojo en dados pequeños. Cuando la cebolla se haya ablandado, añádelo a la sartén. Cocina hasta que la cebolla esté caramelizada.

Cuando la cebolla esté caramelizada (muy blanda y marrón), añade las espinacas y mezcla bien.

Casca los 4 huevos en un bol, añade una pizca de sal y pimienta negra molida al gusto y bate todo bien. Reserva.

Cuando las espinacas estén blandas, añade los huevos batidos y mezcla bien. Retira la sartén del fuego y añade encima las 4 rodajas de queso de cabra.

Pon la sartén en el horno precalentado y hornea a 200ºC durante 10 minutos (pon la sartén en la parte central sobre la rejilla). Si lo deseas, enciende el grill 2 minutos antes de terminar para que se gratine el queso. Cuando la frittata haya cuajado, sácala del horno.

Pasa la frittata de verduras y queso de cabra a un plato, córtala en porciones y sirve.

Paso a paso

Ingredientes

1

Sofríe la cebolla en una sartén apta para el horno.

Paso 1

2

Añade el pimiento rojo y cocina.

Paso 2

3

Incorpora las espinacas y saltea.

Paso 3

4

Bate el huevo e incorpora a la sartén.

Paso 4

5

Apaga el fuego y añade el queso de cabra.

Paso 5

6

Hornea a 200ºC durante 10 minutos.

Paso 6

7

Sirve.

Paso 7

Consejos y trucos

Recuerda que la sartén debe ser apta para horno. Si no tienes una, puedes utilizar una sartén normal para hacer el sofrito y después pasarlo a un molde engrasado.
Si te gusta que la tortilla quede más gruesa, añade 2 huevos más a la elaboración.

Utensilios



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