Frittata de verduras y queso de cabra
Recetas con verduras salteadas
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Comensales: 2
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Video
Ingredientes
- 4 de huevos
- 1 de cebolla
- 1/2 de pimiento rojo
- 50 gramos de espinacas
- 4 rodajas de queso de cabra
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- pimienta negra
- sal
Energía
450 kcal
22.5%
Proteína
21 g.
28%
Hidratos
6 g.
2.18%
Azúcares
6 g.
12%
Grasa total
38g.
48.61%
Grasa saturada
13 g.
71.09%
Grasa polininsat.
4 g.
36.36%
Grasa monoinsat.
19 g.
43.18%
Colesterol
433 mg.
144.33%
Fibra
1 g.
3.33%
Sal
1.4 g.
28%
Sodio
560 g.
28%
Calcio
214 mg.
17.83%
Iodo
22 mcg.
14.67%
Hierro
4 mg.
40-40%
Alérgenos
Huevos
Leche
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Elaboración
Pon 4 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
Pela y corta la cebolla en juliana fina. Añádela a la sartén. Echa una pizca de sal y deja que se poche lentamente.
Corta el pimiento rojo en dados pequeños. Cuando la cebolla se haya ablandado, añádelo a la sartén. Cocina hasta que la cebolla esté caramelizada.
Cuando la cebolla esté caramelizada (muy blanda y marrón), añade las espinacas y mezcla bien.
Casca los 4 huevos en un bol, añade una pizca de sal y pimienta negra molida al gusto y bate todo bien. Reserva.
Cuando las espinacas estén blandas, añade los huevos batidos y mezcla bien. Retira la sartén del fuego y añade encima las 4 rodajas de queso de cabra.
Pon la sartén en el horno precalentado y hornea a 200ºC durante 10 minutos (pon la sartén en la parte central sobre la rejilla). Si lo deseas, enciende el grill 2 minutos antes de terminar para que se gratine el queso. Cuando la frittata haya cuajado, sácala del horno.
Pasa la frittata de verduras y queso de cabra a un plato, córtala en porciones y sirve.
Paso a paso
Sofríe la cebolla en una sartén apta para el horno.
Añade el pimiento rojo y cocina.
Incorpora las espinacas y saltea.
Bate el huevo e incorpora a la sartén.
Apaga el fuego y añade el queso de cabra.
Hornea a 200ºC durante 10 minutos.
Sirve.
