Panacota o panna cotta de turrón para Navidad
La versión navideña del tradicional postre italiano
Por Cocinatis, 4 de noviembre de 2021
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 3 horas 15 minutos
- Comensales: 3
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Prepara esta particular variante de la tradicional panacota italiana. Perfecto para servir en Navidad y sorprender a todos tus invitados con esta receta tan original de panacota de turrón. ¡Irresistible!
Además de esta divertida versión, te animamos a probar también la auténtica panacota con salsa de cerezas o la versión que preparamos ¡con sabor a café!
Video
Ingredientes
- 120 gramos de turrón de Jijona
- 400 mililitros de nata líquida
- 50 mililitros de leche
- 40 gramos de azúcar
- 6 gramos de gelatina neutra
- cacao en polvo (para decorar)
Energía
520 kcal
26%
Proteína
11 g.
14.67%
Hidratos
36 g.
13.09%
Azúcares
36 g.
72%
Grasa total
36g.
46.06%
Grasa saturada
18 g.
98.44%
Grasa polininsat.
2 g.
18.18%
Grasa monoinsat.
14 g.
31.82%
Colesterol
236 mg.
78.67%
Fibra
3 g.
10%
Sal
0.17 g.
3.4%
Sodio
69 g.
3.45%
Calcio
197 mg.
16.42%
Iodo
5 mcg.
3.33%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
Frutos de cáscara
Leche
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Elaboración
Cubre la gelatina con agua y deja hidratar 5-10 minutos.
Añade en un vaso de batidora la nata líquida, el azúcar, la leche y el turrón. Tritura con la batidora.
Pon un cazo al fuego y añade la mezcla de turrón. Calienta un poco sin que llegue a hervir y retira del fuego. Escurre la gelatina e incorpórala al cazo. Remueve con las varillas hasta disolver la gelatina.
Engrasa los moldes para flanes con un poco de mantequilla y rellena con la mezcla de turrón.
Deja reposar 2-3 horas en el frigorífico, hasta que cuajen.
Sirve la panacota de turrón, acompaña con turrón blando desmigado y espolvorea un poco de cacao en polvo por encima.
Paso a paso
Hidrata la gelatinas en agua unos 10 minutos.
Añade en un vaso de batidora la nata líquida, el azúcar, la leche y el turrón. Tritura.
Pon un cazo al fuego y añade la mezcla de turrón. Calienta sin que llegue a hervir y retira del fuego. Incorpora la gelatina. Remueve hasta disolverla.
Engrasa los moldes con mantequilla y rellena con la mezcla de turrón.
Deja cuajar 2-3 horas en el frigorífico.
Sirve la panacota de turrón, acompaña con turrón blando desmigado y espolvorea cacao en polvo por encima.
Consejos y trucos
Si no cuentas con moldes específicos para hacer la panacota, puedes utilizar vasos u otro recipiente por el estilo, y al igual que hemos hecho nosotros, os recomendamos que engraséis con un poco de mantequilla para que sea más sencillo desmoldar.
