Muslos de pollo con salsa barbacoa ¡Muy fácil de hacer!
Sabrosa receta de pollo con salsa barbacoa, mazorcas de maíz y calabacín a la plancha
Por Cocinatis, 6 de abril de 2022
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Comensales: 2
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Disfruta de un plato diferente con los muslos de pollo al grill con salsa barbacoa. Una receta supersencilla que llenamos de sabor al especiar el pollo y acompañarlo por una original salsa de barbacoa casera que no os podéis perder.
Utilizamos toda una variedad de especias para conseguir un intenso sabor que podéis adaptar a vuestro gusto combinando las que más os gusten. Nosotros os animamos a que lo probéis con un toque picante al añadir guindilla molida o, simplemente, sustituyendo el pimentón dulce por picante.
Además, os enseñamos cómo preparar una salsa de barbacoa casera de manera muy sencilla y rápida combinando dos salsas muy populares con miel y canela.
Completamos el plato de pollo con mazorca de maíz y calabacín a la plancha. Una receta de todo en uno, ¡perfecta para compartir y disfrutar con amigos!
Video
Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 1 mazorca de maíz
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de azúcar moreno
- 1 pizca de sal gruesa
Para la salsa barbacoa:
- 1/2 taza de kétchup
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 cucharada de miel
- 1/4 cucharadita de canela molida
Energía
352 kcal
17.6%
Proteína
29 g.
38.67%
Hidratos
35 g.
12.73%
Azúcares
32 g.
64%
Grasa total
11g.
14.07%
Grasa saturada
3 g.
16.41%
Grasa polininsat.
1 g.
9.09%
Grasa monoinsat.
5 g.
11.36%
Colesterol
85 mg.
28.33%
Fibra
2 g.
6.67%
Sal
3.12 g.
62.4%
Sodio
1247 g.
62.35%
Calcio
49 mg.
4.08%
Iodo
9 mcg.
6%
Hierro
3 mg.
30-30%
Alérgenos
Apio
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Elaboración
Para especiar los muslos de pollo, añade en un mortero el tomillo, el jengibre, el chili, la canela, pimentón dulce, el azúcar moreno y una pizca de sal gruesa. Machaca bien.
Pasa los muslos de pollo a un bol y añade la mezcla de especias por encima. Remueve hasta que los muslos queden bien impregnados por la mezcla de especias.
Para la salsa barbacoa, añade en el bol el ketchup, la miel, la canela molida y la salsa perrins. Mezcla.
Engrasa la superficie del grill de asar doble con un poco de aceite y coloca los muslos de pollo encima. Cierra el grill y deja cocinar unos minutos, hasta que estén casi hechos. Pinta los muslos de pollo con la salsa barbacoa por ambos lados y deja cocinar un par de minutos más.
En la plancha extendida, añade un poco de aceite y coloca encima el calabacín en rodajas y las mazorcas. Dora por ambos lados.
Sirve los muslos de pollo con salsa barbacoa y acompáñalos por el calabacín y las mazorcas.
Paso a paso
Para especiar los muslos de pollo, añade en un mortero el tomillo, el jengibre, el chili, la canela, pimentón dulce, el azúcar moreno y una pizca de sal gruesa. Machaca.
Pasa los muslos de pollo a un bol y añade las especias. Remueve.
Para la salsa barbacoa, añade en el bol el ketchup, la miel, la canela molida y la salsa perrins. Mezcla.
Cocina los muslos unos minutos en el grill. Cuando estén casi hechos, pinta con la salsa barbacoa y deja cocinar un par de minutos más.
Dora el calabacín en rodajas y las mazorcas.
Sirve los muslos de pollo con salsa barbacoa y acompáñalos por el calabacín y las mazorcas de maíz.
Consejos y trucos
Combina las especias que más te gustan y atrévete a darle un toque picante con un poco de guindilla molida o sustituyendo el pimentón dulce por picante.
Añade un poco de mantequilla a las mazorcas para que queden más sabrosas.
