Hot dog al estilo alemán
Un perrito caliente con salchicha, chucrut y cebolla caramelizada
Os enseñamos cómo hacer un hot dog estilo alemán con salchicha, chucrut y cebolla caramelizada, un perrito caliente irresistible aderezado con mostaza y kétchup. ¡Perfecto para celebrar el Oktoberfest!
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
2 salchichas
-
4 láminas de pepinillos
-
kétchup
-
mostaza
Para la cebolla caramelizada:
-
1 cucharada de cebolla
-
50 mililitros de agua
-
1 cucharada de miel
Energía
364.0 kcal
18,2%
Proteína
12.0 g.
16,0%
Hidratos
52.0 g.
18,91%
Azúcares
14.0 g.
28,0%
Grasa total
12.0 g.
15,35%
Grasa saturada
5.0 g.
27,34%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
4.0 g.
9,09%
Colesterol
53.0 mg.
17,67%
Fibra
3.0 g.
10,0%
Sal
2.23 g.
44,6%
Sodio
0.891 g.
44,55%
Calcio
59.0 mg.
4,92%
Iodo
10.0 mcg.
6,67%
Hierro
2.0 mg.
20.0-11.11%
Alérgenos
Apio
Mostaza
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Elaboración
Para hacer la cebolla caramelizada, corta la cebolla a la juliana. Pon una sartén al fuego con aceite de oliva y cuando esté caliente, añade la cebolla. Salpimienta al gusto y deja freír unos minutos. Cuando comience a dorarse, vierte el agua y la miel. Tapa la sartén y deja cocinar hasta que se ablande.
Pon una cazuela al fuego con abundante agua y cuando rompa a hervir, agrega las salchichas. Cuece unos 10 minutos.
Abre horizontalmente el pan de hot dog y coloca la salchicha, los pepinillos, el chucrut y la cebolla dentro.
Sirve los hot dog al estilo alemán y acompaña con salsa mostaza y ketchup.
Paso a paso
Para hacer la cebolla caramelizada, corta la cebolla en jualiana, deja pochar en la sartén con un poco de aceite, salpimienta y cuando comience a dorarse, añade el agua y la miel. Tapa la sartén y deja cocinar hasta que se ablande.
Pon una cazuela al fuego con abundante agua y cuando rompa a hervir, agrega las salchichas. Cuece unos 10 minutos.
Abre horizontalmente el pan de hot dog y coloca la salchicha, los pepinillos
Añade el chucrut y la cebolla.
Sirve los hot dog o perritos calientes al estilo alemán y acompaña con salsa mostaza y ketchup.
Consejos y trucos
Puedes hacer un hot dog o perrito caliente vegetariano utilizando salchichas vegetarianas de tofu, verduras, legumbres, etc.
Utensilios
Cazuela baja de 28 cm de acero inoxidable con tapa de vidrio con válvula de escape. Apta para inducción.
Pinzas multiusos antiadherentes con mango de acero inoxidable y apertura ajustable. Aptas para lavavajillas.
Set de sartenes con fondo difusor "Full Induction", recubrimiento antiadherente libre de PFOA y cuerpo de aluminio prensado.
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Pinzas multiusos antiadherentes con mango de acero inoxidable y apertura ajustable. Aptas para lavavajillas.
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Tradición cervecera y carácter único se unen para dar lugar a una elegante lager extra con notas tostadas.
D.O. Navarra con uva Tempranillo de cultivo ecológico. Período de envejecimiento de 24 meses en barrica y botella.
Vino tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja envejecido en barriles de roble finos y luego en botella.
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