Hot dog estilo alemán
Un perrito caliente con salchicha, chucrut y cebolla caramelizada.
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
2 pan de hot dog
-
2 salchichas
-
4 láminas de pepinillos
-
kétchup
-
mostaza
Para la cebolla caramelizada:
-
1 cucharada de cebolla
-
50 mililitros de agua
-
1 cucharada de miel
Energía
364.0 kcal
18,2%
Proteína
12.0 g.
16,0%
Hidratos
52.0 g.
18,91%
Azúcares
14.0 g.
28,0%
Grasa total
12.0 g.
15,35%
Grasa saturada
5.0 g.
27,34%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
4.0 g.
9,09%
Colesterol
53.0 mg.
17,67%
Fibra
3.0 g.
10,0%
Sal
2.23 g.
44,6%
Sodio
0.891 g.
44,55%
Calcio
59.0 mg.
4,92%
Iodo
10.0 mcg.
6,67%
Hierro
2.0 mg.
20.0-11.11%
Alérgenos
Apio
Mostaza
Elaboración
Para hacer la cebolla caramelizada, corta la cebolla a la juliana. Pon una sartén al fuego con aceite de oliva y cuando esté caliente, añade la cebolla. Salpimienta al gusto y deja freír unos minutos. Cuando comience a dorarse, vierte el agua y la miel. Tapa la sartén y deja cocinar hasta que se ablande.
Pon una cazuela al fuego con abundante agua y cuando rompa a hervir, agrega las salchichas. Cuece unos 10 minutos.
Abre horizontalmente el pan de hot dog y coloca la salchicha, los pepinillos, el chucrut y la cebolla dentro.
Sirve los hot dog al estilo alemán y acompaña con salsa mostaza y ketchup.
Paso a paso
Para hacer la cebolla caramelizada, corta la cebolla en jualiana, deja pochar en la sartén con un poco de aceite, salpimienta y cuando comience a dorarse, añade el agua y la miel. Tapa la sartén y deja cocinar hasta que se ablande.
Pon una cazuela al fuego con abundante agua y cuando rompa a hervir, agrega las salchichas. Cuece unos 10 minutos.
Abre horizontalmente el pan de hot dog y coloca la salchicha, los pepinillos
Añade el chucrut y la cebolla.
Sirve los hot dog o perritos calientes al estilo alemán y acompaña con salsa mostaza y ketchup.
Utensilios
Cazuela baja de acero inoxidable
Cazuela baja de 28 cm de acero inoxidable con tapa de vidrio con válvula de escape. Apta para inducción.
Pinzas de cocina
Pinzas multiusos antiadherentes con mango de acero inoxidable y apertura ajustable. Aptas para lavavajillas.
Sartén Magefesa 24 cm
Sartén antiadherente de 24 cm de acero inoxidable con fondo encapsulado termodifusor especial para inducción.
Cazuela baja de acero inoxidable
Cazuela baja de 28 cm de acero inoxidable con tapa de vidrio con válvula de escape. Apta para inducción.
Pinzas de cocina
Pinzas multiusos antiadherentes con mango de acero inoxidable y apertura ajustable. Aptas para lavavajillas.
Sartén Magefesa 24 cm
Sartén antiadherente de 24 cm de acero inoxidable con fondo encapsulado termodifusor especial para inducción.
Maridaje
1906 Reserva Especial Cerveza
Tradición cervecera y carácter único se unen para dar lugar a una elegante lager extra con notas tostadas.
Vino Tinto Crianza ecológico - Quaderna Vía
D.O. Navarra con uva Tempranillo de cultivo ecológico. Período de envejecimiento de 24 meses en barrica y botella.
Marqués de Cáceres - Vino Tinto Crianza
Vino tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja envejecido en barriles de roble finos y luego en botella.
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Tradición cervecera y carácter único se unen para dar lugar a una elegante lager extra con notas tostadas.
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