Lobster roll, bocadillo de langosta de Maine
Disfruta del Lobster roll, un original bocadillo de langosta de Maine con un esponjoso pan de perrito caliente.
Índice de contenidos
Ingredientes
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2 langostas congeladas y cocidas
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1/2 tallo de apio
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1 limones
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2 cucharadas de mayonesa
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1 cucharada de mantequilla
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1 cucharadita de pimentón
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1 pizca de cayenas molida
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2 panes de hot dog
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cebollino fresco (para decorar)
Raciones
2
Coste
Medio
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Tiempo total
20 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 436 kcal | 21,8% |
| Proteína | 22 g | 29,33% |
| Hidratos de carbono | 28 g | 10,18% |
| Azúcares | 1 g | 2% |
| Grasa total | 26 g | 33,26% |
| Grasa saturada | 7 g | 38,28% |
| Grasa polisaturada | 10 g | 90,91% |
| Grasa monosaturada | 6 g | 13,64% |
| Colesterol | 175 mg | 58,33% |
| Fibra | 3 g | 10% |
| Sal | 1,8 g | 36% |
| Sodio | 719 g | 35,95% |
| Calcio | 184 mg | 15,33% |
| Yodo | 49 mcg | 32,67% |
| Hierro (hombres) | 2 mg | 20% |
| Hierro (mujeres) | 2 mg | 20% |
Alérgenos
Crustáceos
Apio
Huevos
Leche
Elaboración
Saca la carne de la langosta, tanto de la cola como de las pinzas con la ayuda de un cuchillo y unas tijeras. Retira las venas y el intestino. Trocea la carne finamente.
Pela el apio con el pelador y píicalo. Corta el limón y exprime una mitad.
Pon en un bol pequeño el apio, el zumo de medio limón y la cayena molida. Remueve todo y deja reposar unos minutos.
Pon la carne de langosta picada en un bol grande. Añade la mahonesa y mezcla todo bien. A continuación, agrega la mezcla de apio y remueve todo.
Abre los panes por la mitad. Pon la mantequilla en una plancha y cuando se haya fundido, incorpora los panes y aplástalos ligeramente. Dales la vuelta para que se tuesten por los dos lados.
Rellena los panes con la mezcla de langosta. Pon el pimentón en un colador pequeño y espolvorea por encima de los panes rellenos.
Sirve los lobster rolls, el bocadillo de langosta de maine y decora con un poco de cebollino picado. Puedes acompañarlos con unas patatas fritas.
Paso a paso
Saca la carne de la cola y las pinzas de la langosta. Retira las venas y el intestino. Trocea la carne.
Pela y pica el apio. Exprime medio limón.
Pon en un bol pequeño el apio, el zumo de limón y la cayena molida. Remueve y deja reposar unos minutos.
Pon la carne de langosta en un bol. Añade la mahonesa y mezcla. Agrega la mezcla de apio y remueve.
Abre los panes por la mitad. Pon la mantequilla en una plancha y cuando se haya fundido, incorpora los panes y aplástalos ligeramente. Tuesta por los dos lados.
Rellena los panes con la mezcla de langosta. Espolvorea el pimentón por encima.
Sirve los lobster rolls y decora con cebollino picado.
Consejos y trucos
Puedes secar ligeramente los panes tostados con papel de cocina para retirar el exceso de grasa.
