Kartoffelsalat o ensalada alemana de patata

Viajamos hasta tierras alemanas para probar una de sus recetas más populares. La ensalada Kartoffelsalat, también conocida como ensalada de patata, es uno de los platos más sencillos y extendidos de la cocina alemana.

Seguramente os recuerde a otro tipo de ensaladillas que preparamos con patata, como es la famosa ensaladilla rusa, pero os aseguramos que poco tienen que ver entre sí. En esta receta las patatas comparten protagonismo con sabrosos pepinillos encurtidos y las salchichas, dos ingredientes característicos de la gastronomía alemana. 

¡Hacerla es realmente sencilla! Una vez tenemos las patatas y el huevo cocidos, solo tenemos que trocear todos los ingredientes y mezclar, así de fácil. Gran parte de su sabor tan caracterísco lo encontramos en las salsas que combinamos para darle ese toque único. ¡La mostaza de Dijón y el vinagre de manzana serán claves para disfrutar de este plato en una de sus mejores versiones! 

Pero no os preocupéis si estos sabores no os convencen, lo mejor de este tipo de ensaladas es que son superversátiles. De hecho, hoy en día podemos encontrar versiones muy diferentes en las que combinan diferentes ingredientes e incluso añaden mayonesa como en la ensaladilla rusa que comentábamos antes. 

¡Disfruta de esta receta popular alemana y dale tu toque personal combinando los ingredientes y salsas que más te gusten! 

Karlos Arguiñano ya la ha probado en su programa Cocina Abierta, si queréis ver el resultado podéis descubrirlo aquí: Ensalada alemana de patatas y salchichas por Karlos Arguiñano. ¡Le ha quedado genial!