Kartoffelsalat o ensalada alemana de patata
Una ensalada típica de Alemania elaborada a base de patata
En Cocinatis os enseñamos cómo preparar la Kartoffelsalat o ensalada de patata , uno de los platos más populares de la cocina alemana.
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
250 gramos de patatas
-
1/4 cebolla
-
1 salchicha
-
2 pepinillos
-
1 cucharada de mostaza
-
2 cucharadas de vinagre de manzana
-
aceite de oliva
-
sal
Energía
273.0 kcal
13,65%
Proteína
5.0 g.
6,67%
Hidratos
14.0 g.
5,09%
Azúcares
2.0 g.
4,0%
Grasa total
21.0 g.
26,87%
Grasa saturada
5.0 g.
27,34%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
14.0 g.
31,82%
Colesterol
16.0 mg.
5,33%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
1.66 g.
33,2%
Sodio
0.665 g.
33,25%
Calcio
14.0 mg.
1,17%
Iodo
7.0 mcg.
4,67%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Mostaza
Elaboración
Pon una cazuela al fuego con abundante agua y agrega la patata. Cuece durante 20-30 minutos, hasta que esté hecha. Pela la patata y trocéala.
Corta la salchicha y los pepinillos en rodajas. Pica al cebolla finamente.
Pon una sartén al fuego y añade un chorrito de aceite y la cebolla. Deja pochar. Retira la cebolla a un bol.
Agrega un poco más de aceite en la misma sartén. Incorpora las salchichas y fríe. Retira en el bol de la cebolla.
En el mismo bol agrega la patata y los pepinillos. Mezcla con una cuchara de madera.
Añade la mostaza, el vino blanco, un chorrito de aceite y salpimienta. Si queda demasiado espesa, puedes añadir un chorrito del líquido de los pepinillos.
Sirve la ensalada alemana de patata, riega con un chorrito de aceite y decora con unas ramitas de cebollino.
Paso a paso
Pon una cazuela al fuego con abundante agua y agrega la patata. Cuece durante 20-30 minutos, hasta que esté hecha. Pela la patata y trocéala.
Corta la salchicha y los pepinillos en rodajas. Pica al cebolla finamente.
Pon una sartén al fuego y añade un chorrito de aceite y la cebolla. Deja pochar. Retira la cebolla a un bol. Agrega un poco más de aceite en la misma sartén. Incorpora las salchichas y fríe. Retira en el bol de la cebolla.
Añade la mostaza, el vino blanco, un chorrito de aceite y salpimienta. Si queda demasiado espesa, puedes añadir un chorrito del líquido de los pepinillos.
Sirve la ensalada alemana de patata y decora con unas ramitas de cebollino.
Utensilios
Cazuela baja de acero inoxidable
Cazuela baja de 28 cm de acero inoxidable con tapa de vidrio con válvula de escape. Apta para inducción.
Tapa de cristal para cazuela
Tapa de vidrio térmico transparente de 22 cm, resistente a altas temperaturas con desvaporizador.
Cuchillo para verduras Arcos 105 mm
Cuchillo Arcos para verduras con hoja de acero inoxidable de 105 mm, de gran rendimiento y durabilidad.
Cazuela baja de acero inoxidable
Cazuela baja de 28 cm de acero inoxidable con tapa de vidrio con válvula de escape. Apta para inducción.
Tapa de cristal para cazuela
Tapa de vidrio térmico transparente de 22 cm, resistente a altas temperaturas con desvaporizador.
Cuchillo para verduras Arcos 105 mm
Cuchillo Arcos para verduras con hoja de acero inoxidable de 105 mm, de gran rendimiento y durabilidad.
1906 Reserva Especial Cerveza
Tradición cervecera y carácter único se unen para dar lugar a una elegante lager extra con notas tostadas.
Cappo Moscato vino blanco
Con intensos aromas florales, en boca es ligero, perfecto para tomar con aperitivos y cualquier comida informal.
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
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