Coulant de turrón para Navidad

Un bizcochito con corazón de turrón para sorprender en Navidad



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2h 35m


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Sorprende en los postres esta Navidad con un coulant de turrón, la versión navideña del clásico de volcán de chocolate con corazón fundido de turrón. ¡Irresistible!

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • 100 gramos de turrón de Jijona
  • 2 huevos
  • 50 gramos de azúcar
  • 35 gramos de harina

Alérgenos

Frutos de cáscara

Frutos de cáscara

Huevos

Huevos

Cereales

Cereales

Gluten

Gluten

Elaboración

Cubre una bandeja con papel de horno y extiende la harina encima. Tuesta en el horno precalentado a 200ºC unos 10 minutos, removiendo la harina de vez en cuando para evitar que se queme. Saca del horno y deja templar.

Tamiza la harina tostada en un bol. Añade en un vaso de batidora los huevos y el azúcar. Mezcla con la batidora de varillas. Desmiga el turrón sobre el vaso y vuelve a mezclar. Agrega la harina tostada y remueve.

Rellena los moldes de magdalena con la mezcla.

Introduce en el congelador durante 2 horas, hasta que se congele.

Saca del congelador e introduce en el horno precalentado a 180ºC unos 15 minutos. Si no se congela la masa serían unos 8 minutos de horno. 

Desmolda con cuidado de no romperlos y sirve el coulant de turrón.

Paso a paso

Ingredientes

1

Cubre una bandeja con papel de horno y extiende la harina encima. Tuesta en el horno precalentado a 200ºC unos 10 minutos, removiendo la harina de vez en cuando para evitar que se queme. Saca del horno y deja templar.

Paso 1

2

Tamiza la harina tostada en un bol. Añade en un vaso de batidora los huevos y el azúcar. Mezcla con la batidora de varillas. Desmiga el turrón sobre el vaso y vuelve a mezclar. Agrega la harina tostada y remueve.

Paso 2

3

Rellena los moldes de magdalena con la mezcla.

Paso 3

4

Introduce en el congelador durante 2 horas, hasta que se congele.

Paso 4

5

Saca del congelador e introduce en el horno precalentado a 180 grados centígrados unos 15 minutos.

Paso 5

6

Desmolda con cuidado de no romperlos.

Paso 6

7

Sirve el coulant de turrón, un postre perfecto para Navidad. 

Paso 7

Consejos y trucos

Es importante que el coulant no repose una vez sacado del horno, ya que el interior se solidifca muy rápido con el propio calor del bizcocho.

Puedes preparar la masa del coulant con anterioridad y congelarla para hornear minutos antes de servir.

Historia

El colulant, foundant o volcán es un conocido postre francés, un bizcocho de chocolate relleno con un sutil fundido. En esta receta versionamos el tradicional coulant sustituyendo el chocolate por turrón de Jijona para hacer un irresistible postre de Navidad.