Champiñones al horno con ajo y perejil
Aprende a elaborar estos deliciosos champiñones al horno con ajo y perejil, ¡un aperitivo vegano fácil y saludable!
Índice de contenidos
Ingredientes
-
6 champiñones grandes
-
100 mililitros de aceite de oliva
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1 puñado de perejil fresco
-
1 diente de ajo
-
1 pizca de sal
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pan
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
15 m
Tiempo total
30 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 527 kcal | 26,35% |
| Proteína | 3 g | 4% |
| Hidratos de carbono | 14 g | 5,09% |
| Azúcares | 1 g | 2% |
| Grasa total | 51 g | 65,25% |
| Grasa saturada | 8 g | 43,75% |
| Grasa polisaturada | 5 g | 45,45% |
| Grasa monosaturada | 37 g | 84,09% |
| Fibra | 2 g | 6,67% |
| Sal | 1,39 g | 27,8% |
| Sodio | 554 g | 27,7% |
| Calcio | 24 mg | 2% |
| Yodo | 6 mcg | 4% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 10% |
Alérgenos
Gluten
Paso a paso
Retira los tallos de los champiñones y límpialos bien con un paño húmedo, retirando cualquier resto de tierra.
Engrasa una fuente apta para horno con un poco de aceite. Reparte los champiñones en la fuente (con el hueco del tallo hacia arriba). Reserva.
Para hacer la salsa de ajo y perejil, pela el diente de ajo y pícalo finamente. Pica también el perejil. Pon en un bol 100 ml de aceite, una pizca de sal, el perejil y el ajo. Mezcla todo bien.
Reparte el aliño sobre los champiñones, de modo que quede dentro del hueco de cada champiñón.
Hornea los champiñones (con el horno precalentado, calor arriba y abajo) a 180ºC hasta que estén dorados. Pueden tardar entre 20-30 minutos, dependiendo del horno y del tamaño de los champiñones.
Corta el pan en rebanadas y tuéstalas por los dos lados en una sartén con un poco de aceite.
Pon una rebanada en un plato y coloca encima 3 champiñones, uno encima de otro. Sujétalos con un palillo.
Sirve los champiñones al horno con ajo y perejil.
Si os ha gustado esta receta, no os podéis perder los champiñones rellenos ¡de jamón, queso y huevo! Enlace | Champiñones rellenos al horno
Retira los tallos de los champiñones y límpialos bien con un paño húmedo.
Engrasa una fuente apta para horno con aceite y reparte los champiñones.
Pela el ajo y el perejil, pon en un bol 100 ml de aceite con una pizca de sal y mezcla.
Reparte el aliño dentro del hueco de cada champiñón.
Hornea los champiñones a 180ºC hasta que estén dorados (20-30 minutos).
Corta el pan en rebanadas y tuéstalas en una sartén con un poco de aceite.
Pon una rebanada en un plato y coloca encima 3 champiñones con un palillo y sirve.
Consejos y trucos
En esta ocasión presentamos la receta como un entrante o pincho. Sin embargo, estos champiñones al horno también son perfectos para servir como guarnición de otros platos.
Si no tienes horno, puedes cocinar los champiñones a la plancha. Para ello, cocínalos primero por el lado liso. Después, dales la vuelta (con el hueco hacia arriba) y vierte el aliño encima. Cocínalos hasta que estén dorados.
Los tallos de los champiñones se pueden aprovechar para preparar rellenos de otros platos.
