Castañas en freidora de aire
La forma más rápida de disfrutar las castañas en otoño.
Las castañas asadas son uno de esos sabores que anuncian la llegada del otoño. Prepararlas en la freidora de aire es una forma rápida, limpia y sencilla de disfrutarlas en casa, sin necesidad de encender el horno. En pocos minutos estarán asadas, con la piel tostada y el interior tierno, listas para pelar y comer.
Además, las castañas en freidora de aire son una manera muy práctica de preparar una pequeña cantidad y tenerlas recién hechas en poco tiempo. Solo necesitas unas buenas castañas, un poco de sal al final y disfrutar de este clásico del otoño.
Ingredientes
-
250 gramos de castañas
-
sal
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
5 m
Cocinado
40 m
Tiempo total
45 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 206,31 kcal | 10,32% |
| Proteína | 2,5 g | 3,33% |
| Hidratos de carbono | 0,55 g | 0,2% |
| Azúcares | 10 g | 20% |
| Grasa total | 0,55 g | 0,7% |
| Grasa saturada | 0,9 g | 4,93% |
| Grasa polisaturada | 0,4 g | 3,64% |
| Grasa monosaturada | 0,85 g | 1,93% |
| Colesterol | 0 mg | 0% |
| Fibra | 6,87 g | 22,9% |
| Sal | 0 g | 0% |
| Sodio | 0,01 g | 0% |
| Calcio | 181,25 mg | 15,1% |
| Yodo | 0 mcg | 0% |
| Hierro (hombres) | 6,37 mg | 63,7% |
| Hierro (mujeres) | 6,37 mg | 35,39% |
Alérgenos
Frutos de cáscara
Paso a paso
Antes de nada, lava bien 250 g de castañas para eliminar cualquier resto de tierra. Después, haz un corte en forma de cruz en la parte abombada de cada castaña. Este corte permitirá que el vapor salga durante la cocción y hará que se abran y se pelen con mayor facilidad una vez asadas.
Pon las castañas en un bol y cúbrelas con agua caliente. Déjalas en remojo durante 10 minutos para ablandar ligeramente la piel y aportarles algo de humedad antes de asarlas, evitando así que se resequen demasiado.
Escurre bien las castañas y colócalas en la cesta de la freidora de aire, procurando que queden en una sola capa. Cocínalas durante 12 minutos a 180ºC, dándoles la vuelta a mitad de cocción, a los 6 minutos.
Una vez asadas, deja reposar las castañas durante al menos 5 minutos antes de pelarlas. Así estarán más templadas y podrás manipularlas con mayor facilidad. Puedes pelarlas y comerlas calientes o dejarlas enfriar y consumirlas después.
Sirve las castañas asadas calientes o frías, si lo quieres con un poco de sal y retira aquellas que no estén en buen estado antes de consumirlas.
Consejos y trucos
Elige castañas firmes, pesadas para su tamaño y con la piel lisa, brillante y sin agujeros. Descarta las que estén demasiado blandas, tengan manchas sospechosas o presenten pequeños orificios, ya que podrían estar dañadas o tener gusanos en su interior.
No te saltes el corte en la piel. Haz una incisión en forma de cruz en cada castaña antes de cocinarlas para que puedan liberar el vapor durante el asado y evitar que revienten. Además, este corte facilita mucho el pelado.
Humedecerlas antes de asarlas ayuda a que no queden demasiado secas. Puedes dejarlas unos 10 minutos en agua caliente y después escurrirlas bien antes de introducirlas en la freidora de aire.
El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las castañas. Las indicaciones de 12 minutos a 180ºC son orientativas: si son grandes, pueden necesitar algún minuto más, mientras que las pequeñas estarán listas antes. Lo mejor es comprobar una antes de sacarlas todas.
Una vez asadas, déjalas reposar unos minutos antes de pelarlas. Además de facilitar la manipulación, estarán más tiernas y será más sencillo retirar tanto la cáscara como la piel interior. Al servirlas, añade un poco de sal al gusto.
