Cómo hacer caldo de verduras casero
Un caldo con zanahoria, apio, cebolla, puerro y perejil.

Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
1.5 litros de agua
-
1 cebolla
-
2 zanahorias
-
puerro
-
1 apio
-
1 rama de perejil
Energía
5.0 kcal
0,25%
Proteína
0.0 g.
0,0%
Hidratos
1.0 g.
0,36%
Azúcares
1.0 g.
2,0%
Grasa total
0.0 g.
0,0%
Grasa saturada
0.0 g.
0,0%
Grasa polininsat.
0.0 g.
0,0%
Grasa monoinsat.
0.0 g.
0,0%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
0.0 g.
0,0%
Sal
0.01 g.
0,2%
Sodio
0.003 g.
0,15%
Calcio
3.0 mg.
0,25%
Iodo
1.0 mcg.
0,67%
Hierro
0.0 mg.
0.0-0.0%
Alérgenos

Apio

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Elaboración
Limpia bien todas las verduras, pela la zanahoria.
En una cazuela pon la rama de perejil, el puerro, la zanahoria y el apio cortado en trozos. Añade el agua y pon al fuego.
Cuando rompa a hervir, baja el fuego al mínimo y deja cocer mínimo 2 horas para que reduzca para concentrar los sabores.
Deja templar el caldo. Cuélalo y guarda en una botella. Puedes tomarlo solo o utilizarlo para cocinar otras recetas.