Bizcocho de Navidad con frutas deshidratadas y nueces
Un esponjoso bizcocho que sorprenderá por su toque especial de whisky, frutas deshidratadas y nueces
Por Cocinatis, 23 de diciembre de 2020
- Tiempo de preparación: 35 minutos
- Tiempo total: 1 horas 10 minutos
- Comensales: 8
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
¿Te atreves a probar este especial bizcocho navideño? En ese caso prepara todos los ingredientes y ponte manos a la obra porque es facilísimo de elaborar.
Con esta receta conseguirás un bizcocho esponjoso y delicioso. Además, las nueces y las frutas deshidratadas con toque de whisky le ofrecen un sabor único que lo hace irresistible.
Tiempo de elaboración: 35 minutos
Tiempo total: 70 minutos. Debes tener en cuenta que las frutas deshidratadas estarán en reposo con el whisky unos 15-20 minutos y el bizcocho final se meterá en el horno unos 35 minutos.
Video
Ingredientes
- 250 gramos de harina
- 150 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 180 gramos de mantequilla
- 200 gramos de frutas deshidratadas
- 50 gramos de nueces
- 100 gramos de azúcar glas
- 1 pizca de sal
Energía
553 kcal
27.65%
Proteína
8 g.
10.67%
Hidratos
68 g.
24.73%
Azúcares
46 g.
92%
Grasa total
26g.
33.26%
Grasa saturada
13 g.
71.09%
Grasa polininsat.
4 g.
36.36%
Grasa monoinsat.
7 g.
15.91%
Colesterol
138 mg.
46%
Fibra
3 g.
10%
Sal
0.59 g.
11.8%
Sodio
235 g.
11.75%
Calcio
55 mg.
4.58%
Iodo
14 mcg.
9.33%
Hierro
2 mg.
20-20%
Alérgenos
Cereales
Gluten
Huevos
Leche
Frutos de cáscara
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Elaboración
Vierte el whisky sobre la fruta deshidratada y deja reposar unos 15-20 minutos.
Tamiza la harina, la sal y la levadura química en un bol.
Añade en un bol grande la mantequilla en punto de pomada y el azúcar. Bate unos 6-7 minutos con la batidora de varillas hasta obtener una textura cremosa.
Añade los huevos de uno en uno y bate tras añadir cada uno de ellos para que se integren bien con la mantequilla. Agrega poco a poco la harina y remueve.
Incorpora la fruta y las nueces. Mezcla con ayuda de una lengua.
Engrasa un molde desmoldable con mantequilla y espolvorea harina para evitar que el bizcocho se pegue. Rellena el molde con la masa.
Introduce en el horno precalentado a 180ºC unos 35 minutos, hasta que esté hecho. Saca del horno, deja templar y desmolda con cuidado de no romper el bizcocho.
Sirve el bizcocho de Navidad con un poco de azúcar glas para decorar.
Paso a paso
Tamiza la harina, la sal y la levadura química en un bol.
Bate la mantequilla en punto de pomada y el azúcar unos 6-7 minutos hasta obtener una textura cremosa.
Añade los huevos de uno en uno y bate en cada uno de ellos hasta que se integren bien.
Agrega poco a poco la harina y remueve.
Vierte whisky sobre la fruta deshidratada, deja reposar unos 15-20 minutos e incorpórala a la mezcla junto a las nueces.
Engrasa un molde con mantequilla y espolvorea harina. Rellena con la masa e introduce en el horno precalentado a 180ºC unos 35 minutos.
Deja templar, desmolda y sirve el bizcocho de Navidad con azúcar glas por encima.
Consejos y trucos
Si el bizcocho se dora demasiado sin hacerse por dentro, coloca un trozo de papel de aluminio encima para que no reciba el calor directamente.
