Arroz chaufa

Sabrosa receta peruana de arroz al wok con salsa de soja, tortilla y verduras



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Este plato de arroz peruano con claras influencias chinas es una combinación perfecta entre ambas culturas. Siempre en su punto, preparamos la receta tradicional de arroz chaufa con el Arroz SOS especial guarniciones, que acompañamos con salsa de soja, tortilla, salchichas y verduras. ¡Ideal para disfrutar como plato principal o acompañamiento!

Autor: Cocinatis

Ingredientes

Energía

537.0 kcal

26,85%

Proteína

29.0 g.

38,67%

Hidratos

66.0 g.

24,0%

Azúcares

3.0 g.

6,0%

Grasa total

18.0 g.

23,03%

Grasa saturada

5.0 g.

27,34%

Grasa polininsat.

5.0 g.

45,45%

Grasa monoinsat.

7.0 g.

15,91%

Colesterol

262.0 mg.

87,33%

Fibra

3.0 g.

10,0%

Sal

6.15 g.

123,0%

Sodio

2.46 g.

123,0%

Calcio

83.0 mg.

6,92%

Iodo

24.0 mcg.

16,0%

Hierro

4.0 mg.

40.0-22.22%

Alérgenos

Huevos

Huevos

Granos de sésamo

Granos de sésamo

Soja

Soja

Gluten

Gluten

Elaboración

Añade un poco de aceite de girasol en una cazuela y cuando esté caliente, agrega el arroz SOS especial guarniciones. Tuesta unos segundos. Cubre con el agua y añade una pizca de sal. Deja cocer a fuego medio unos 12 minutos.

Corta el pimiento en dados pequeños. Pica las cebollitas chinas. Trocea la pechuga de pollo y la salchicha. Pica el cilantro fresco.

Bate los huevos con una pizca de sal. Añade en una sartén un poco de aceite y cuando esté caliente, añade los huevos batidos. Fríe por ambos lados y retira del fuego. Reserva.

Agrega en un wok al fuego un poco de aceite y cuando esté caliente, incorpora la pechuga de pollo y el jengibre rallado. Fríe y retira del wok.

Agrega un poco más de aceite e incorpora la salchicha troceada, el pimiento y la cebollita china. Rehoga unos minutos y retira del wok. Reserva junto con el pollo.

En el mismo wok, añade un poco de aceite de girasol y el aceite de sésamo. Agrega el arroz SOS Especial Guarniciones cocido, el pollo y las verduras. Mezcla y vierte la salsa de soja por encima. Trocea la tortilla en dados y agrega al arroz junto con el cilantro picado. Remueve.

Sirve el arroz chaufa recién hecho.

Paso a paso

Ingredientes

1

Añade a una cazuela con aceite de girasol el arroz SOS especial guarniciones. Tuesta unos segundos. Cubre con el agua y añade sal. Deja cocer a fuego medio 12 minutos.

Paso 1

2

Corta el pimiento en dados. Pica las cebollitas chinas. Trocea la pechuga y la salchicha. Pica el cilantro.

Paso 2

3

Bate los huevos con una pizca de sal. Añade en una sartén aceite y los huevos batidos. Fríe por ambos lados y reserva.

Paso 3

4

Agrega en un wok aceite y cuando esté caliente, incorpora la pechuga de pollo y el jengibre. Fríe y retira del wok.

Paso 4

5

Agrega un poco más de aceite e incorpora la salchicha, el pimiento y la cebollita china. Rehoga unos minutos y retira del wok. Reserva.

Paso 5

6

En el mismo wok, añade aceite de girasol y el aceite de sésamo. Agrega el arroz SOS Especial Guarniciones, el pollo y las verduras. Mezcla y vierte la salsa de soja. Agrega la tortilla en dados y el cilantro. Remueve.

Paso 6

7

Sirve el arroz chaufa recién hecho.

Paso 7

Consejos y trucos

Ten en cuenta a la hora de añadir sal a los distintos ingredientes que la salsa de soja tiene un sabor fuerte y salado.

Este arroz es ideal también para disfrutarlo como plato de acompañamiento.

Utensilios