Plantas aromáticas en macetas: cómo cultivar hierbas frescas en casa (aunque no tengas balcón)

¿Alguna vez has pensado en cultivar tus propias hierbas aromáticas en casa, pero no sabes por donde empezar? Es una imagen idílica que hemos visto mucho en redes. Esas cocinas perfectas, con grandes ventanales o balcones vestidos de verde… solo levantar la vista del móvil o incluso pensar en el trabajo que llevará mantener todo aquello nos ha quitado la idea rápido de la cabeza en muchas ocasiones. Pues venimos a decirte que ¡es más fácil y asequible de lo que parece!

De hecho, en casa de nuestras abuelas era típica la maceta de perejil (imprescindible) y alguna otra especia como guindillas, menta o albahaca en la ventana de la cocina. Y es que, en realidad, no se necesita mucho espacio y su cultivo en macetas es mucho más fácil y menos exigente de lo que parece (aunque lo de las plantas no sea lo tuyo).

Aunque tu piso sea pequeño y sin balcón, te explicamos cómo tener plantas aromáticas en macetas, cuáles funcionan mejor dentro de casa y cómo mantenerlas sanas. Albahaca, perejil, cebollino o menta, por ejemplo, pueden crecer perfectamente en interiores si se eligen bien las variedades y se cuidan algunos detalles básicos como la luz, el riego y el tipo de maceta. ¡Vamos allá! ;)

Qué plantas aromáticas se pueden cultivar en interior

No todas las hierbas aromáticas se adaptan igual de bien a vivir dentro de casa. Algunas necesitan mucho sol directo, mientras que otras toleran mejor los espacios interiores. Así que elige bien el tipo de planta según el espacio y luz disponibles en tu piso o casa.

Las más fáciles para empezar

Si es tu primera vez cultivando plantas aromáticas en macetas, estas suelen dar buenos resultados:

• Perejil
• Cebollino
• Albahaca
• Menta
• Cilantro

Son variedades bastante agradecidas y fáciles de mantener, por lo que son ideales para principiantes o aquellas que no tienen demasiada buena mano con las plantas en general.

Las que necesitan más luz

Hierbas como estas también pueden cultivarse dentro de casa, pero necesitan muchas horas de luz natural:

• Romero
• Tomillo
• Orégano

En pisos oscuros o interiores muy cerrados pueden crecer peor, pero si tienes una zona soleada o un balcón con mucha luz natural, no lo dudes. Son, además, plantas duras que prácticamente crecerán solas con muy poca atención.

Cómo plantar hierbas aromáticas en casa paso a paso

Desde la maceta, al tipo de tierra (no es complicado, no te asustes) y el lugar a colocarlas. Vamos a ver paso a paso cómo cultivar estas plantas en casa.

Elegir bien la maceta

La maceta importa más de lo que parece. Lo ideal es que tenga agujeros de drenaje, un tamaño suficiente para las raíces y un plato inferior que evite fugas de agua.

Las macetas de barro ayudan a controlar mejor la humedad, aunque las de plástico pesan menos y conservan más agua. Esta parte ya, según tus preferencias.

¿Qué tierra utilizar?

Las plantas aromáticas necesitan un sustrato ligero y con buen drenaje. La tierra universal para plantas de interior suele funcionar bien si no retiene demasiada humedad. En algunas variedades mediterráneas, como el romero o tomillo, conviene evitar los suelos demasiado compactos o húmedos.

Dónde colocar las plantas

La luz es probablemente el factor más importante para que crezcan fuertes y sanas. La mayoría de las plantas aromáticas necesitan entre 4 y 6 horas de buena luz al día.

En un piso sin balcón, lo mejor es colocarlas cerca de una ventana, en cocinas luminosas o, prácticamente, junto a entradas de luz natural. Las ventanas orientadas al sur o al este suelen funcionar especialmente bien.

Pero, ¿se pueden cultivar plantas aromáticas sin sol directo? La respuesta es sí, aunque con matices. Muchas de estas plantas necesitan bastante luz, pero eso no significa necesariamente sol fuerte todo el día. En interiores luminosos pueden crecer bastante bien especies como perejil, menta, cilantro o cebollino.

Si la casa tiene poca luz natural, existen lámparas LED de cultivo que ayudan bastante en interiores.

Cómo regar las plantas aromáticas sin estropearlas

Aunque pueda parecer mentira, lo cierto es que el exceso de agua mata más aromáticas que la falta de cuidado. Y es que, muchas plantas sobreviven mejor a un pequeño despiste que a un amor demasiado entusiasta con la regadera.

El cada cuánto regarlas depende de la planta, la temperatura y la luz. Como orientación general:

• Albahaca y menta necesitan más humedad
• Romero y tomillo prefieren suelos más secos

Antes de regar, lo mejor es tocar la tierra. Si la superficie sigue húmeda, normalmente es mejor esperar.

Cómo mantener las aromáticas sanas más tiempo

Hay varios pequeños trucos que te ayudarán a mantenerlas vivas y sanas durante más tiempo. Toma nota para evitar errores:

• Podarlas regularmente: Cortar hojas con frecuencia ayuda a estimular el crecimiento. Además, evita que algunas plantas se espiguen demasiado rápido.
• No saturar la maceta: A veces se venden muchas plantas juntas en una misma maceta pequeña. Separarlas ayuda a que tengan más espacio y duren bastante más tiempo.
• Vigilar la humedad: Las cocinas pueden acumular bastante humedad ambiental, así que ventila bien para prevenir hongos y problemas en las raíces.

¿Qué aromáticas combinan mejor en una misma maceta?

Tal y como hemos visto, no todas tienen las mismas necesidades de agua, por eso mismo conviene agruparlas con cierto criterio.

Estas son algunas de las plantas aromáticas que suelen llevarse bien (son solo algunos ejemplos, se rigen principalmente por la necesidad de riego y luz):

• Romero + tomillo + orégano
• Perejil + cebollino
• Menta sola

La menta crece muchísimo y puede invadir el espacio de otras plantas rápidamente, así que sí, la menta siempre mejor sola en su propia maceta y sin compartir.

Qué hierbas aromáticas son más útiles en cocina

No podemos olvidarnos de elegir las plantas también por nuestro gusto y el uso que vayamos a darle en la cocina. Tiene que ser una decisión práctica en todos los sentidos. ;)

Si se busca practicidad real en la cocina, estas son de las más versátiles:

• Albahaca: pasta, ensaladas y pizzas.
• Perejil: sofritos, pescados y salsas.
• Cebollino: cremas, tortillas y queso crema.
• Menta: bebidas, yogur y recetas frescas.
• Cilantro: cocina asiática y mexicana.

Tenerlas frescas para utilizar directamente en nuestras recetas cambia muchísimo el sabor de éstas frente a las versiones secas. ¡Merece mucho la pena!