Ponche navideño de huevo (la popular bebida americana)
La popular bebida americana para Navidad.
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo total: 6 horas 40 minutos
- Comensales: 2
- Dificultad: Fácil
- Coste: Medio
Video
Ingredientes
- 2 de huevos
- 130 mililitros de leche
- 120 mililitros de nata líquida
- 55 gramos de azúcar
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/2 rama de canela
- nuez moscada
- 50 mililitros de nata para decorar
- canela molida para decorar
Energía
524 kcal
26.2%
Proteína
7 g.
9.33%
Hidratos
33 g.
12%
Azúcares
33 g.
66%
Grasa total
35g.
44.78%
Grasa saturada
20 g.
109.38%
Grasa polininsat.
2 g.
18.18%
Grasa monoinsat.
12 g.
27.27%
Colesterol
378 mg.
126%
Fibra
0 g.
0%
Sal
0.18 g.
3.6%
Sodio
71 g.
3.55%
Calcio
176 mg.
14.67%
Iodo
38 mcg.
25.33%
Hierro
2 mg.
20-20%
Alérgenos
Huevos
Leche
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Elaboración
Separa las claras de las yemas y reserva las yemas de huevo.
Pon un cazo al fuego y añade la nata, la leche, la rama de canela, el extracto de vainilla y ralladura de nuez moscada. Remueve y calienta hasta punto de ebullición. Retira del fuego y deja infusionar 10 minutos.
Añade en un vaso de batidora las yemas y el azúcar. Monta con la batidora de varillas hasta obtener una mezcla blanca.
Cuela la leche infusionada y añádela suavemente al vaso sin dejar de batir. Pon un cazo al fuego y añade la mezcla de yemas. Remueve con las varillas a fuego suave, sin dejar que llegue a punto de ebullición, hasta que la mezcla comience a espesarse.
Retira del fuego y deja templar. Añade el whisky y remueve.
Pasa el ponche a los vasos y tapa con papel film, tocando el ponche para que no salga costra. Deja reposar en el frigorífico 6 horas.
Sirve el ponche de huevo para Navidad y acompaña con nata montada. Espolvore canela en polvo para decorar.
Paso a paso
Pon un cazo al fuego y añade la nata, la leche, la rama de canela, el extracto de vainilla y ralladura de nuez moscada. Remueve y calienta hasta punto de ebullición.
Retira el cazo del fuego y deja infusionar 10 minutos.
Separa las claras de las yemas de huevo. Añade en un vaso de batidora las yemas y el azúcar. Monta con la batidora de varillas hasta obtener una mezcla blanca.
Cuela la leche infusionada y añádela suavemente al vaso sin dejar de batir.
Pon un cazo al fuego y añade la mezcla de yemas. Remueve con las varillas a fuego suave, sin dejar que llegue a punto de ebullición, hasta que la mezcla comience a espesarse. Retira del fuego y deja templar. Añade el whisky y remueve.
Pasa el ponche a los vasos y tapa con papel film, tocando el ponche para que no salga costra. Deja reposar en el frigorífico 6 horas.
Sirve el ponche de huevo para Navidad y acompaña con nata montada. Espolvore canela en polvo para decorar.
