Poke bowl de salmón y aguacate, una receta saludable, fácil y rápida de origen hawaiano
Aprende a elaborar un delicioso poke bowl hawaiano, ¡la receta de moda!
Índice de contenidos
Ingredientes
-
300 gramos de arroz vasito basmati
-
sal
-
150 gramos de salmón
-
60 mililitros de salsa de soja
-
40 mililitros de aceite de sésamo
-
rodaja de jengibre fina
-
1/2 aguacate
-
4 tomates Cherry
-
1/2 pepino
-
1/2 cebolla morada
-
1 puñado de semillas de chía
-
1/2 lima en zumo
-
1 puñado de anacardos
Raciones
4
Coste
Medio
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
15 m
Tiempo total
30 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 408 kcal | 20,4% |
| Proteína | 13 g | 17,33% |
| Hidratos de carbono | 30 g | 10,91% |
| Azúcares | 6 g | 12% |
| Grasa total | 26 g | 33,27% |
| Grasa saturada | 4 g | 21,89% |
| Grasa polisaturada | 8 g | 72,73% |
| Grasa monosaturada | 12 g | 27,27% |
| Colesterol | 15 mg | 5% |
| Fibra | 5 g | 16,67% |
| Sal | 3,89 g | 77,8% |
| Sodio | 1557 g | 55,61% |
| Calcio | 59 mg | 4,92% |
| Yodo | 15 mcg | 10% |
| Hierro (hombres) | 2 mg | 20% |
| Hierro (mujeres) | 2 mg | 11,11% |
Alérgenos
Pescado
Gluten
Soja
Sésamo
Frutos de cáscara
Elaboración
Limpia del lomo de salmón. Retira las espinas y la piel. A continuación, corta el salmón en dados y ponlo en un bol.
Añade al bol la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jengibre en rodajas finas. Mezcla todo bien y deja marinar el salmón unos 15 minutos en el frigorífico.
Corta los tomates cherry por la mitad, el pepino en rodajas y el aguacate en láminas.
Pela y corta la cebolla en juliana y ponla en un bol. Riega con el zumo de lima y un poco de sal y mezcla todo bien. Déjalo reposar unos 15 minutos para que se marine.
Cuece el arroz basmati en agua hirviendo con sal el tiempo indicado en el envase. Escurre el arroz cocido y deja enfriar.
Para emplatar, pon arroz en un bol o cuenco hondo. Añade el salmón y coloca a un lado la cebolla, el pepino, el aguacate y los tomates cherry. Riega todo con la salsa donde se ha marinado el salmón.
Decora con unos anacardos y unas semillas de chía. Sirve el poke bowl hawaiano. ¡Y a disfrutar!
Paso a paso
Pela y corta la cebolla en juliana y ponla en un bol. Riega con el zumo de lima y un poco de sal. Mezcla bien y déjalo reposar 15 minutos.
Corta el salmón en dados y ponlo en un bol. Añade la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jengibre en rodajas. Mezcla todo bien y deja marinar 15 minutos en el frigorífico.
Corta los tomates cherry por la mitad, el pepino en rodajas y el aguacate en láminas.
Cuece el arroz basmati en agua hirviendo con sal el tiempo indicado en el envase. Escurre el arroz y deja que se enfríe.
Pon el arroz en un bol. Añade el salmón, la cebolla, el pepino, el aguacate y los tomates cherry. Riega todo con la salsa y decora con anarcardos y semillas de chía.
Consejos y trucos
Puedes utilizar atún marinado en lugar de salmón. ¡Como más te guste!
Puedes aprovechar el arroz de otro día o cocerlo un día antes para tardar menos tiempo en preparar el plato.
