Paté vegetal de champiñones y manzana
Un aperitivo vegano
Receta de paté vegetal con champiñones y manzana, una pasta 100% vegana ideal para acompañar tostas y servir como aperitivo.
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
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300 gramos de champiñones
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1 manzana
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1 cebolla
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1 cucharada de nueces
-
1 cucharadita de curry
-
1 pizca de sal
-
aceite de oliva
-
cebollino
Energía
94.0 kcal
4,7%
Proteína
1.0 g.
1,33%
Hidratos
5.0 g.
1,82%
Azúcares
5.0 g.
10,0%
Grasa total
8.0 g.
10,23%
Grasa saturada
1.0 g.
5,47%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
4.0 g.
9,09%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
1.0 g.
3,33%
Sal
1.0 g.
20,0%
Sodio
0.399 g.
19,95%
Calcio
17.0 mg.
1,42%
Iodo
6.0 mcg.
4,0%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Frutos de cáscara
Gluten
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Elaboración
Pela la cebolla y córtala en juliana. Lava la manzana, córtala en 4 y retírale la parte central. Córtala en dados grandes con la piel. Lava los champiñones y láminalos.
Pon un chorrito de aceite en una cazuela al fuego. Añade la cebolla, sal y pimienta al gusto. Remueve y deja pochar unos minutos.
A continuación, incorpora los champiñones, remueve y deja rehogar. Agrega la manzana curry y las nueces. Remueve y saltea unos minutos más.
Pon todo en el vaso de la batidora y tritura hasta tener un paté homogéneo.
Sirve el paté de champiñones y manzana y acompaña con unas rebanadas de pan tostado y cebollino.
Paso a paso
Pela la cebolla y córtala en juliana.
Lava la manzana, córtala en 4 y retírale la parte central. Córtala en dados grandes con la piel.
Lava los champiñones y láminalos.
Pon un chorrito de aceite en una cazuela al fuego. Añade la cebolla, sal y pimienta al gusto. Remueve y deja pochar unos minutos.
Incorpora los champiñones, remueve y deja rehogar. Agrega la manzana curry y las nueces. Remueve y saltea unos minutos más.
Pon todo en el vaso de la batidora y tritura hasta tener un paté homogéneo.
Sirve el paté de champiñones y manzana y acompaña con unas rebanadas de pan tostado y cebollino.
Consejos y trucos
Puedes preparar este paté con otras setas y hongos en vez de champiñones.
Puedes guardar el paté en un recipiente hermético en el frigorífico. Se conservará en perfecto estado una semana.