Paté vegetal de champiñones y manzana
Un aperitivo vegano
Ingredientes
-
300 gramos de champiñones
-
1 manzana
-
1 cebolla
-
1 cucharada de nueces
-
1 cucharadita de curry
-
1 pizca de sal
-
aceite de oliva
-
cebollino
Energía
94.0 kcal
4,7%
Proteína
1.0 g.
1,33%
Hidratos
5.0 g.
1,82%
Azúcares
5.0 g.
10,0%
Grasa total
8.0 g.
10,23%
Grasa saturada
1.0 g.
5,47%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
4.0 g.
9,09%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
1.0 g.
3,33%
Sal
1.0 g.
20,0%
Sodio
0.399 g.
19,95%
Calcio
17.0 mg.
1,42%
Iodo
6.0 mcg.
4,0%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Frutos de cáscara
Gluten
Elaboración
Pela la cebolla y córtala en juliana. Lava la manzana, córtala en 4 y retírale la parte central. Córtala en dados grandes con la piel. Lava los champiñones y láminalos.
Pon un chorrito de aceite en una cazuela al fuego. Añade la cebolla, sal y pimienta al gusto. Remueve y deja pochar unos minutos.
A continuación, incorpora los champiñones, remueve y deja rehogar. Agrega la manzana curry y las nueces. Remueve y saltea unos minutos más.
Pon todo en el vaso de la batidora y tritura hasta tener un paté homogéneo.
Sirve el paté de champiñones y manzana y acompaña con unas rebanadas de pan tostado y cebollino.
Paso a paso
Pela la cebolla y córtala en juliana.
Lava la manzana, córtala en 4 y retírale la parte central. Córtala en dados grandes con la piel.
Lava los champiñones y láminalos.
Pon un chorrito de aceite en una cazuela al fuego. Añade la cebolla, sal y pimienta al gusto. Remueve y deja pochar unos minutos.
Incorpora los champiñones, remueve y deja rehogar. Agrega la manzana curry y las nueces. Remueve y saltea unos minutos más.
Pon todo en el vaso de la batidora y tritura hasta tener un paté homogéneo.
Sirve el paté de champiñones y manzana y acompaña con unas rebanadas de pan tostado y cebollino.
Utensilios
Cazuela baja de acero inoxidable
Cazuela baja de 28 cm de acero inoxidable con tapa de vidrio con válvula de escape. Apta para inducción.
Cuchillo para verduras Arcos 105 mm
Cuchillo Arcos para verduras con hoja de acero inoxidable de 105 mm, de gran rendimiento y durabilidad.
Batidora de mano Moulinex QuickChef
Batidora de 1.000 W con 10 velocidades y función turbo. Incluye accesorio picador, varilla y vaso medidor.
Cazuela baja de acero inoxidable
Cazuela baja de 28 cm de acero inoxidable con tapa de vidrio con válvula de escape. Apta para inducción.
Cuchillo para verduras Arcos 105 mm
Cuchillo Arcos para verduras con hoja de acero inoxidable de 105 mm, de gran rendimiento y durabilidad.
Batidora de mano Moulinex QuickChef
Batidora de 1.000 W con 10 velocidades y función turbo. Incluye accesorio picador, varilla y vaso medidor.
Maridaje
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
Txakoli K5
Vino blanco joven D.O. Getariako Txakolina que combina expresividad y potencia manteniendo el frescor.
Vino Rosado De Casta
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
Txakoli K5
Vino blanco joven D.O. Getariako Txakolina que combina expresividad y potencia manteniendo el frescor.
Vino Rosado De Casta
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
Recetas relacionadas
