Palmeritas de hojaldre con chocolate
Aprende a elaborar dulces palmeritas de chocolate caseras que encantarán a los más golosos de la casa.
Índice de contenidos
Ingredientes
-
1 lámina de hojaldre en lámina
-
150 gramos de chocolate para postres
-
azúcar
Raciones
8
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
20 m
Tiempo total
30 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 479 kcal | 23,95% |
| Proteína | 6 g | 8% |
| Hidratos de carbono | 47 g | 17,09% |
| Azúcares | 18,4 g | 36,8% |
| Grasa total | 30 g | 38,38% |
| Grasa saturada | 7 g | 38,28% |
| Grasa polisaturada | 14 g | 127,27% |
| Grasa monosaturada | 7 g | 15,91% |
| Fibra | 1 g | 3,33% |
| Sal | 0,41 g | 8,2% |
| Sodio | 162 g | 8,1% |
| Calcio | 8 mg | 0,67% |
Alérgenos
Gluten
Leche
Elaboración
Saca el hojaldre unos minutos antes del frigorífico para que esté a temperatura ambiente. Extiende la masa de hojaldre, espolvorea por encima un poco de azúcar al gusto y repártelo por toda la superficie. Dale la vuelta al hojaldre y espolvorea azúcar de nuevo.
Enrolla el extremo izquierdo del hojaldre hacia el centro, llegando hasta la mitad. Enrolla del mismo modo el extremo derecho, de modo que se toquen los dos en el centro.
Corta el rollo de hojaldre en rodajas de 1 centímetro aproximadamente.
Coloca las palmeritas en una bandeja con papel de horno, dejando separación entre ellas (hazlas mejor en dos tandas).
Hornea con el horno precalentado a 180 ºC durante 15-20 minutos, hasta que empiecen a dorarse. Saca del horno y deja templar.
Para la salsa de chocolate, pon un cazo con agua al fuego. Cuando el agua esté caliente, pon un bol de cristal sobre el cazo y añade el chocolate. Deja que se funda al baño María y después remueve hasta que el chocolate quede totalmente fundido.
Introduce las palmeritas de hojaldre en el chocolate hasta la mitad. Ponlas sobre papel de horno y déjalas enfriar.
Sirve las palmeritas de hojaldre con chocolate. ¡Y a disfrutar!
Paso a paso
Extiende la masa de hojaldre, espolvorea por encima un poco de azúcar al gusto y repártelo por toda la superficie. Haz lo mismo por el otro lado del hojaldre.
Enrolla el extremo izquierdo del hojaldre hacia el centro, llegando hasta la mitad. Enrolla también el extremo derecho, de modo que se toquen en el centro.
Corta el rollo de hojaldre en rodajas de 1 centímetro aproximadamente.
Coloca las palmeritas en una bandeja con papel de horno, dejando separación entre ellas (mejor en dos tandas) y hornea a 180 grados centígrados durante 15-20 minutos. Saca del horno y deja templar.
Pon un cazo con agua al fuego. Cuando el agua esté caliente, pon un bol de cristal sobre el cazo y añade el chocolate. Deja que se funda al baño María y remueve.
Introduce las palmeritas de hojaldre en el chocolate hasta la mitad. Ponlas sobre papel de horno y déjalas enfriar.
Sirve las palmeritas de hojaldre con chocolate.
Consejos y trucos
Al fundir el chocolate es importante que no caiga agua dentro del bol del chocolate ya que se cristalizaría.
Si te sobra chocolate fundido, ¡no lo tires! Puedes tapar el bol con papel film, esperar a que se enfríe y conservarlo en el frigorífico.
Otra opción es aprovechar el chocolate para hacer rocas de chocolate. En este caso, añade al bol cereales de tu gusto (arroz inflado, copos de avena, copos de trigo...) y pon pequeñas porciones sobre un papel de horno. Deja que se enfríen y estarán listas.
