Cómo hacer mojo verde canario
Receta tradicional de mojo verde, salsa canaria elaborada a base de cilantro, aceite, comino y ajo.
Índice de contenidos
Ingredientes
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60 mililitros de aceite de oliva virgen extra
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30 mililitros de vinagre
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8 dientes de ajo
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1 manojo de cilantro
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1 cucharadita de comino
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1 cucharadita de sal
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
5 m
Tiempo total
5 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 368 kcal | 18,4% |
| Hidratos de carbono | 1 g | 0,36% |
| Azúcares | 1 g | 2% |
| Grasa total | 40 g | 51,17% |
| Grasa saturada | 6 g | 32,81% |
| Grasa polisaturada | 4 g | 36,36% |
| Grasa monosaturada | 29 g | 65,91% |
| Sal | 0,99 g | 19,8% |
| Sodio | 397 g | 19,85% |
| Calcio | 3 mg | 0,25% |
| Yodo | 2 mcg | 1,33% |
Paso a paso
Pon en el vaso de la batidora el cilantro, los ajos pelados, el comino, el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
Tritura hasta que quede una masa homogénea.
Sirve el mojo verde, perfecto para acompañar platos como unas receta de papas arrugadas o combinar con otras salsas como mojo rojo canario.
Pon en el vaso de la batidora todos los ingredientes.
Tritura con la batidora.
Sirve el mojo verde como acompañamiento para tus platos.
Consejos y trucos
Bien guardado en un bote hermético, puede durar varias semanas en la nevera. Esta salsa también sirve para servir con quesos curados, para macerar la carne de cerdo, pollo o conejo y fuego freírlas o cocinarlas en el horno. Si el mojo no se queda muy espeso, también puedes añadirle una migas de pan y triturarlo.
Esta receta es adecuada para cocinar con ella pescados como el cherne o cualquier pescado frito y mariscos.
