Cómo hacer mojo verde canario
Salsa canaria a base de cilantro, aceite, comino y ajo
Receta tradicional de mojo verde, salsa canaria elaborada a base de cilantro, aceite, comino y ajo.
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
60 mililitros de aceite de oliva virgen extra
-
30 mililitros de vinagre
-
8 dientes de ajo
-
1 manojo de cilantro
-
1 cucharadita de comino
-
1 cucharadita de sal
Energía
368.0 kcal
18,4%
Proteína
0.0 g.
0,0%
Hidratos
1.0 g.
0,36%
Azúcares
1.0 g.
2,0%
Grasa total
40.0 g.
51,17%
Grasa saturada
6.0 g.
32,81%
Grasa polininsat.
4.0 g.
36,36%
Grasa monoinsat.
29.0 g.
65,91%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
0.0 g.
0,0%
Sal
0.99 g.
19,8%
Sodio
0.397 g.
19,85%
Calcio
3.0 mg.
0,25%
Iodo
2.0 mcg.
1,33%
Hierro
0.0 mg.
0.0-0.0%
Elaboración
Pon en el vaso de la batidora el cilantro, los ajos pelados, el comino, el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
Tritura hasta que quede una masa homogénea.
Sirve el mojo verde, perfecto para acompañar platos como unas receta de papas arrugadas o combinar con otras salsas como mojo rojo canario.