Mini quiches con pan de molde
Aperitivo salado
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
9 rebanadas de pan de molde
-
160 mililitros de leche
-
2 huevos
-
50 gramos de bacon en dados
-
1/2 cebolla
-
40 gramos de queso rallado
-
1 cucharadita de aceite de oliva
-
2 cucharaditas de perejil picado
-
sal
-
pimienta negra molida
Energía
300.0 kcal
15,0%
Proteína
10.0 g.
13,33%
Hidratos
26.0 g.
9,45%
Azúcares
6.0 g.
12,0%
Grasa total
18.0 g.
23,03%
Grasa saturada
6.0 g.
32,81%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
8.0 g.
18,18%
Colesterol
110.0 mg.
36,67%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
1.68 g.
33,6%
Sodio
1.068 g.
53,4%
Calcio
120.0 mg.
10,0%
Iodo
4.0 mcg.
2,67%
Hierro
2.0 mg.
20.0-11.11%
Alérgenos
Cereales
Huevos
Leche
Gluten
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Elaboración
Amasa el pan de molde con la ayuda de un rodillo para que quede estirado y compacto. Pon un vaso grande boca abajo sobre una rebanada de pan de molde y presiona para cortar un círculo. Corta del mismo modo el resto de rebanadas.
Coloca cada rebanada en un molde para magdalenas previamente engrasado con aceite, cubriendo la base y las paredes. Hornea los panes (con el horno precalentado) a 200ºC durante 5 minutos. Saca los panes del horno y reserva.
Pica la cebolla y ponla en una sartén a fuego fuerte con un chorrito de aceite. Añade el bacon, sal, pimienta y saltea todo un par de minutos. Reserva.
Pon en una jarrita los huevos y bátelos. Añade la leche, el perejil picado, una pizca de sal y pimienta. Mezcla todo bien.
Reparte la mezcla de bacon y cebolla en los moldes, sobre el pan horneado. Añade un poco de queso rallado encima y por último, vierte la mezcla de leche y huevos en los moldes.
Introduce las miniquiches en el horno inmediatamente (si se tarda, el pan se puede humedecer y romper). Hornea con el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos, hasta que estén cuajadas y empiecen a dorarse.
Deja templar unos minutos y desmolda. Sirve las mini quiches con pan de molde y decora con perejil picado.
Paso a paso
Amasa el pan de molde para que quede estirado y compacto. Pon un vaso grande boca abajo sobre una rebanada de pan de molde y presiona para cortar un círculo.
Coloca cada rebanada en un molde para magdalenas previamente engrasado con aceite, cubriendo la base y las paredes. Hornea los panes a 200ºC durante 5 minutos. Saca los panes del horno y reserva.
Pica la cebolla y ponla en una sartén a fuego fuerte con un chorrito de aceite. Añade el bacon, sal, pimienta y saltea todo un par de minutos. Reserva.
Pon en una jarrita los huevos y bátelos. Añade la leche, el perejil picado, una pizca de sal y pimienta. Mezcla todo bien.
Reparte la mezcla de bacon y cebolla en los moldes, sobre el pan horneado. Añade un poco de queso rallado, la mezcla de leche y huevos en cada molde.
Introducelos en el horno inmediatamente. Hornea con el horno a 180ºC durante 15 minutos.
Deja templar unos minutos y desmolda. Sirve las miniquiches con pan de molde y decora con perejil picado.
Consejos y trucos
También se pueden preparar estas mini quiches con masa de empanadillas en lugar de pan de molde.
Utensilios
Placa de inducción portátil digital con control táctil, temporizador y 10 niveles de potencia (hasta 240ºC).
Set de dos moldes para magdalenas de acero al carbono revestido con material antiadherente. Hasta 250ºC.
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
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9 latas de Fanta de limón, refresco con gas para tomar solo o para preparar cócteles y otras bebidas.
Agua mineral natural Font Vella, indicada para la preparación de alimentos infantiles y dietas bajas en sodio.
Un Sauvignon Blanc cuyos aromas frutales recuerdan a melocotón y bayas de espino (6 x 0,75 l.) Uva cultivada en Alemania.
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