Helado stracciatella casero de nata y chocolate

Receta fácil del clásico helado de nata y chocolate con un resultado muy cremoso



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Delicioso helado casero de nata y chocolate con resultado cremoso e irresistible. Haz tu propio helado stracciatella en casa con esta receta tan sencilla en la que preparamos el helado de nata y os damos las claves para mezclar el chocolate y conseguir el aspecto tan característico de este helado. ¡Disfruta de un refrescante postre casero!

Tiempo de elaboración: 15 minutos.

Tiempo de reposo:
Primero dejamos reposar el helado de nata una hora y una vez tengamos la mezcla hecha con el chocolate, debemos dejar congelar un día entero.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • 170 gramos de nata para montar
  • 130 mililitros de leche condensada
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 130 gramos de chocolate para fundir

Energía

254.0 kcal

12,7%

Proteína

4.0 g.

5,33%

Hidratos

22.0 g.

8,0%

Azúcares

21.0 g.

42,0%

Grasa total

17.0 g.

21,75%

Grasa saturada

10.0 g.

54,69%

Grasa polininsat.

0.0 g.

0,0%

Grasa monoinsat.

5.0 g.

11,36%

Colesterol

35.0 mg.

11,67%

Fibra

0.0 g.

0,0%

Sal

0.1 g.

2,0%

Sodio

0.039 g.

1,95%

Calcio

99.0 mg.

8,25%

Iodo

5.0 mcg.

3,33%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Leche

Leche

Gluten

Gluten

Elaboración

En un bol añade la nata y monta con unas varillas. Cuando comience a espesarse, agrega el extracto de vainilla y acaba de montar la nata. Incorpora la leche condensada y mezcla con movimientos suaves y envolventes.

Introduce en el congelador y deja reposar 2 horas.

Funde el chocolate en el microondas.

Cuando el helado comience a espesarse, sácalo del congelador y añade poco a poco el chocolate fundido mientras remueves suavemente con una lengua.

Vuelve a introducir en el congelador y deja congelar un día entero.

Sirve el helado stracciatella y decora con grosellas y una hoja de menta fresca.

Paso a paso

Ingredientes

1

Monta la nata. Agrega la vainilla y acaba de montar la nata. Incorpora la leche condensada y mezcla con movimientos suaves. Introduce en el congelador y deja reposar 2 horas.

Paso 1

2

Funde el chocolate en el microondas. Añade poco a poco el chocolate fundido al helado mientras mezclas suavemente.

Paso 2

3

Vuelve a introducir en el congelador y deja congelar un día entero.

Paso 3

4

Sirve el helado stracciatella.

Paso 4

Consejos y trucos

Añade menos cantidad de chocolate y remueve menos para que queden ambos sabores del helado más diferenciados en el aspecto final.

Utensilios