Helado stracciatella casero de nata y chocolate
Receta fácil del clásico helado de nata y chocolate con un resultado muy cremoso
Autor: Cocinatis
Ingredientes
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170 gramos de nata para montar
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130 mililitros de leche condensada
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1 cucharada de extracto de vainilla
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130 gramos de chocolate para fundir
Energía
254.0 kcal
12,7%
Proteína
4.0 g.
5,33%
Hidratos
22.0 g.
8,0%
Azúcares
21.0 g.
42,0%
Grasa total
17.0 g.
21,75%
Grasa saturada
10.0 g.
54,69%
Grasa polininsat.
0.0 g.
0,0%
Grasa monoinsat.
5.0 g.
11,36%
Colesterol
35.0 mg.
11,67%
Fibra
0.0 g.
0,0%
Sal
0.1 g.
2,0%
Sodio
0.039 g.
1,95%
Calcio
99.0 mg.
8,25%
Iodo
5.0 mcg.
3,33%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos

Leche

Gluten
Elaboración
En un bol añade la nata y monta con unas varillas. Cuando comience a espesarse, agrega el extracto de vainilla y acaba de montar la nata. Incorpora la leche condensada y mezcla con movimientos suaves y envolventes.
Introduce en el congelador y deja reposar 2 horas.
Funde el chocolate en el microondas.
Cuando el helado comience a espesarse, sácalo del congelador y añade poco a poco el chocolate fundido mientras remueves suavemente con una lengua.
Vuelve a introducir en el congelador y deja congelar un día entero.
Sirve el helado stracciatella y decora con grosellas y una hoja de menta fresca.