Ensalada de bacalao y naranja
Añade fruta a tus ensaladas y crear recetas frescas y originales.
Autor: Cocinatis
Ingredientes
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50 gramos de escarola
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400 gramos de bacalao desalado desmigado
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2 naranjas
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aceitunas negras
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perejil picado
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1 cucharadita de pimentón dulce
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1 cebolleta
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6 tomates secos en aceite
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3 nueces
Energía
306.0 kcal
15,3%
Proteína
54.0 g.
72,0%
Hidratos
14.0 g.
5,09%
Azúcares
14.0 g.
28,0%
Grasa total
4.0 g.
5,12%
Grasa saturada
1.0 g.
5,47%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
2.0 g.
4,55%
Colesterol
100.0 mg.
33,33%
Fibra
4.0 g.
13,33%
Sal
16.36 g.
327,2%
Sodio
6.542 g.
327,1%
Calcio
74.0 mg.
6,17%
Iodo
122.0 mcg.
81,33%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos

Frutos de cáscara
Elaboración
Pela las naranjas y saca los gajos.
Pon en un bol la escarola, la cebolleta picada, las aceitunas, el bacalao desmigado, los gajos de naranja, el pimentón, el cebollino y un chorrito de aceite de oliva. Remueve todo bien.
Sirve la ensalada de bacalao y naranja y añade, por último, el tomate seco en aceite y las nueces.