Cómo hacer salsa pesto

Salsa italiana para acompañar tus platos de pasta



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Descubre cómo hacer salsa pesto y haz que tu platos de pasta se inunden del sabor tradicional de Italia.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • 1 taza de albahaca fresca
  • 1 diente de ajo
  • 30 gramos de piñones
  • 100 gramos de queso parmesano rallado
  • 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • sal

Energía

278.0 kcal

13,9%

Proteína

11.0 g.

14,67%

Hidratos

0.0 g.

0,0%

Azúcares

0.0 g.

0,0%

Grasa total

26.0 g.

33,26%

Grasa saturada

7.0 g.

38,28%

Grasa polininsat.

5.0 g.

45,45%

Grasa monoinsat.

13.0 g.

29,55%

Colesterol

25.0 mg.

8,33%

Fibra

0.0 g.

0,0%

Sal

1.67 g.

33,4%

Sodio

0.666 g.

33,3%

Calcio

306.0 mg.

25,5%

Iodo

0.0 mcg.

0,0%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Frutos de cáscara

Frutos de cáscara

Leche

Leche

Elaboración

Pela el diente de ajo. 

Pon en el vaso de batidora las hojas de albahaca fresca, el diente de ajo entero y los piñones. 

Agrega el queso parmesano rallado y un chorro generoso de aceite de oliva. 

Tritura todo con la batidora hasta tener una salsa uniforme.

Sirve la salsa pesto.

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon en el vaso de batidora las hojas de albahaca fresca, el diente de ajo entero, los piñones, el queso parmesano rallado y un chorro de aceite de oliva. 

Paso 1

2

Tritura con la batidora.

Paso 2

3

Sirve la salsa pesto. 

Paso 3

PRESENTACIÓN

Cómo hacer salsa pesto - Presentación

Consejos y trucos

La salsa pesto es perfecta para multitud de platos, como pizzas, ensaladas o pasta. Para que la salsa no pierda verdor, bate un poco la mezcla con batidora eléctrica, mete en el frigorífico y después termina de batir.

La forma tradicional de hacer la salsa pesto es con el mortero; aunque, como en esta receta, se puede preparar con la batidora.

Utensilios

Maridaje

Historia

La salsa pesto tiene su origen en la cocina italiana, donde es muy popular. Su ingrediente principal es la albahaca. En su elaboración, también se utilizan piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva. El término pesto proviene del genovés pestare, que significa machacar o moles en el mortero, que es la forma en la que se prepara tradicionalmente esta salsa.