Cómo hacer salsa pesto
Salsa italiana para acompañar tus platos de pasta
Ingredientes
-
1 taza de albahaca fresca
-
1 diente de ajo
-
30 gramos de piñones
-
100 gramos de queso parmesano rallado
-
50 mililitros de aceite de oliva virgen extra
-
sal
Energía
278.0 kcal
13,9%
Proteína
11.0 g.
14,67%
Hidratos
0.0 g.
0,0%
Azúcares
0.0 g.
0,0%
Grasa total
26.0 g.
33,26%
Grasa saturada
7.0 g.
38,28%
Grasa polininsat.
5.0 g.
45,45%
Grasa monoinsat.
13.0 g.
29,55%
Colesterol
25.0 mg.
8,33%
Fibra
0.0 g.
0,0%
Sal
1.67 g.
33,4%
Sodio
0.666 g.
33,3%
Calcio
306.0 mg.
25,5%
Iodo
0.0 mcg.
0,0%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Leche
Paso a paso
Pon en el vaso de batidora las hojas de albahaca fresca, el diente de ajo entero, los piñones, el queso parmesano rallado y un chorro de aceite de oliva.
Tritura con la batidora.
Sirve la salsa pesto.
PRESENTACIÓN
Consejos y trucos
La salsa pesto es perfecta para multitud de platos, como pizzas, ensaladas o pasta. Para que la salsa no pierda verdor, bate un poco la mezcla con batidora eléctrica, mete en el frigorífico y después termina de batir.
La forma tradicional de hacer la salsa pesto es con el mortero; aunque, como en esta receta, se puede preparar con la batidora.
Utensilios
Aceitera antigoteo cristal 250 cc
Aceitera clásica con sistema anti-goteo de 250 cc. El recipiente de vidrio mantiene todo el sabor del aceite.
Batidora de mano Moulinex QuickChef
Batidora de 1.000 W con 10 velocidades y función turbo. Incluye accesorio picador, varilla y vaso medidor.
6 cucharas de postre de acero inoxidable
6 cucharas de postre de acero inoxidable, fácil de lavar a mano y en lavavajillas. Ideales para postre, café, té o helado.
Aceitera antigoteo cristal 250 cc
Aceitera clásica con sistema anti-goteo de 250 cc. El recipiente de vidrio mantiene todo el sabor del aceite.
Batidora de mano Moulinex QuickChef
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6 cucharas de postre de acero inoxidable
6 cucharas de postre de acero inoxidable, fácil de lavar a mano y en lavavajillas. Ideales para postre, café, té o helado.
Maridaje
FV Moscato d´Asti vino espumoso
El cultivo de las viñas y proceso de vinificación, son los aspectos más importantes de Toso y sus grandes vinos.
Vino Matarromera crianza
Vino de Bodegas Familiares Matarromera con D.O. Ribera del Duero. Ideal para consumir con carnes y quesos.
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
FV Moscato d´Asti vino espumoso
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Vino Matarromera crianza
Vino de Bodegas Familiares Matarromera con D.O. Ribera del Duero. Ideal para consumir con carnes y quesos.
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
Historia
La salsa pesto tiene su origen en la cocina italiana, donde es muy popular. Su ingrediente principal es la albahaca. En su elaboración, también se utilizan piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva. El término pesto proviene del genovés pestare, que significa machacar o moles en el mortero, que es la forma en la que se prepara tradicionalmente esta salsa.
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