Cómo hacer salsa bagna cauda
La salsa bagna cauda es una receta sencilla y muy sabrosa originaria de Italia. Con solo cuatro ingredientes, esta salsa combina una pasta de anchoas con el suave sabor de la nata y las nueces. Una salsa fácil y rápida, perfecta para acompañar nuestros platos favoritos o disfrutarla sola con panecillos o crudités de verdura. ¡Deliciosa!
Índice de contenidos
Ingredientes
-
250 gramos de nata líquida
-
3 dientes de ajo
-
3 lomos de anchoas saladas
-
20 gramos de nueces
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Tiempo total
20 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 580 kcal | 29% |
| Proteína | 9 g | 12% |
| Hidratos de carbono | 5 g | 1,82% |
| Azúcares | 5 g | 10% |
| Grasa total | 59 g | 75,48% |
| Grasa saturada | 25 g | 136,72% |
| Grasa polisaturada | 8 g | 72,73% |
| Grasa monosaturada | 21 g | 47,73% |
| Colesterol | 147 mg | 49% |
| Fibra | 1 g | 3,33% |
| Sal | 1,58 g | 31,6% |
| Sodio | 633 g | 31,65% |
| Calcio | 160 mg | 13,33% |
| Yodo | 8 mcg | 5,33% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 10% |
Alérgenos
Leche
Pescado
Frutos de cáscara
Elaboración
Añade en un vaso de picadora los dientes de ajo, las anchoas y un chorrito de aceite. Tritura hasta obtener una pasta.
Pica las nueces con un cuchillo.
Pon un cazo al fuego y añade la pasta de anchoas y un chorrito de aceite. Fríe unos segundos y vierte la nata líquida. Calienta sin que llegue a hervir y remueve hasta que espese un poco. Incorpora las nueces, mezcla todo y retira del fuego.
Sirve la salsa bagna cauda para acompañar tus platos favoritos o disfrutar con crudités de verdura.
Paso a paso
Tritura en la picadora el ajo y las anchoas con un chorrito de aceite.
Pica las nueces.
Añade en un cazo al fuego la pasta de anchoas y aceite. Fríe unos segundos y vierte la nata. Calienta sin hervir y remueve hasta que espese un poco. Incorpora las nueces, mezcla y retira del fuego.
Sirve la salsa bagna cauda para acompañar tus platos favoritos o disfrutar con crudités de verdura.
Consejos y trucos
Si prefieres que las nueces no se noten, tritúralas en la picadora.
