Cómo hacer salsa bagna cauda

Sabrosa salsa italiana muy fácil de hacer con nata, nueces y anchoas

Cómo hacer salsa bagna cauda


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La salsa bagna cauda es una receta sencilla y muy sabrosa originaria de Italia. Con solo cuatro ingredientes, esta salsa combina una pasta de anchoas con el suave sabor de la nata y las nueces. Una salsa fácil y rápida, perfecta para acompañar nuestros platos favoritos o disfrutarla sola con panecillos o crudités de verdura. ¡Deliciosa!

Autor: Cocinatis

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Ingredientes

  • 250 gramos de nata líquida
  • 3 dientes de ajo
  • 3 lomos de anchoas saladas
  • 20 gramos de nueces

Energía

580 kcal

29%

Proteína

9 g.

12%

Hidratos

5 g.

1.82%

Azúcares

5 g.

10%

Grasa total

59g.

75.48%

Grasa saturada

25 g.

136.72%

Grasa polininsat.

8 g.

72.73%

Grasa monoinsat.

21 g.

47.73%

Colesterol

147 mg.

49%

Fibra

1 g.

3.33%

Sal

1.58 g.

31.6%

Sodio

633 g.

31.65%

Calcio

160 mg.

13.33%

Iodo

8 mcg.

5.33%

Hierro

1 mg.

10-10%

Alérgenos

Leche

Leche

Pescado

Pescado

Frutos de cáscara

Frutos de cáscara

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Elaboración

Añade en un vaso de picadora los dientes de ajo, las anchoas y un chorrito de aceite. Tritura hasta obtener una pasta.

Pica las nueces con un cuchillo.

Pon un cazo al fuego y añade la pasta de anchoas y un chorrito de aceite. Fríe unos segundos y vierte la nata líquida. Calienta sin que llegue a hervir y remueve hasta que espese un poco. Incorpora las nueces, mezcla todo y retira del fuego.

Sirve la salsa bagna cauda para acompañar tus platos favoritos o disfrutar con crudités de verdura.

Paso a paso

Ingredientes

1

Tritura en la picadora el ajo y las anchoas con un chorrito de aceite.

Paso 1

2

Pica las nueces.

Paso 2

3

Añade en un cazo al fuego la pasta de anchoas y aceite. Fríe unos segundos y vierte la nata. Calienta sin hervir y remueve hasta que espese un poco. Incorpora las nueces, mezcla y retira del fuego.

Paso 3

4

Sirve la salsa bagna cauda para acompañar tus platos favoritos o disfrutar con crudités de verdura.

Paso 4

Consejos y trucos

Si prefieres que las nueces no se noten, tritúralas en la picadora.

Utensilios



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