Cómo hacer salsa bagna cauda
Sabrosa salsa italiana muy fácil de hacer con nata, nueces y anchoas
Por Cocinatis, 14 de octubre de 2020
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Comensales: 2
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
La salsa bagna cauda es una receta sencilla y muy sabrosa originaria de Italia. Con solo cuatro ingredientes, esta salsa combina una pasta de anchoas con el suave sabor de la nata y las nueces. Una salsa fácil y rápida, perfecta para acompañar nuestros platos favoritos o disfrutarla sola con panecillos o crudités de verdura. ¡Deliciosa!
Video
Ingredientes
- 250 gramos de nata líquida
- 3 dientes de ajo
- 3 lomos de anchoas saladas
- 20 gramos de nueces
Energía
580 kcal
29%
Proteína
9 g.
12%
Hidratos
5 g.
1.82%
Azúcares
5 g.
10%
Grasa total
59g.
75.48%
Grasa saturada
25 g.
136.72%
Grasa polininsat.
8 g.
72.73%
Grasa monoinsat.
21 g.
47.73%
Colesterol
147 mg.
49%
Fibra
1 g.
3.33%
Sal
1.58 g.
31.6%
Sodio
633 g.
31.65%
Calcio
160 mg.
13.33%
Iodo
8 mcg.
5.33%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
Leche
Pescado
Frutos de cáscara
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Elaboración
Añade en un vaso de picadora los dientes de ajo, las anchoas y un chorrito de aceite. Tritura hasta obtener una pasta.
Pica las nueces con un cuchillo.
Pon un cazo al fuego y añade la pasta de anchoas y un chorrito de aceite. Fríe unos segundos y vierte la nata líquida. Calienta sin que llegue a hervir y remueve hasta que espese un poco. Incorpora las nueces, mezcla todo y retira del fuego.
Sirve la salsa bagna cauda para acompañar tus platos favoritos o disfrutar con crudités de verdura.
Paso a paso
Tritura en la picadora el ajo y las anchoas con un chorrito de aceite.
Pica las nueces.
Añade en un cazo al fuego la pasta de anchoas y aceite. Fríe unos segundos y vierte la nata. Calienta sin hervir y remueve hasta que espese un poco. Incorpora las nueces, mezcla y retira del fuego.
Sirve la salsa bagna cauda para acompañar tus platos favoritos o disfrutar con crudités de verdura.
Consejos y trucos
Si prefieres que las nueces no se noten, tritúralas en la picadora.
