Caracoles salteados

Name: Caracoles salteados, receta fácil y deliciosa
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 320 gramos de caracoles cocidos (peso escurrido); 1 cebolla blanca; 3 dientes de ajo; 50 gramos de jamón serrano; 1 tomate; 2 cayenas; sal; pimienta; cebollino

Redacción Cocinatis

07 feb 2019 - 08:42 Actualizado: 15 oct 2024 - 11:51

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Disfruta de estos caracoles salteados con ajo y jamón, una receta tradicional con un toque picante y lleno de sabor | Cocinatis

Te enseñamos cómo preparar caracoles salteados con una sabrosa salsa de tomate, pequeños tacos de jamón serrano y el inconfundible toque picante de la guindilla cayena.

Ingredientes

·
320 gramos de caracoles cocidos (peso escurrido)
·
1 cebolla blanca
·
3 dientes de ajo
·
50 gramos de jamón serrano
·
1 tomate
·
2 cayenas
·
sal
·
pimienta
·
cebollino

Raciones

Coste

Bajo

Dificultad

Fácil

Preparación

10 m

Cocinado

15 m

Tiempo total

25 m

Informacion nutricional

Valor nutricional (*por ración)

	Cantidad	%
Energía	161 kcal	8,05%
Proteína	11 g	14,67%
Hidratos de carbono	12 g	4,36%
Azúcares	11 g	22%
Grasa total	9 g	11,51%
Grasa saturada	2 g	10,94%
Grasa polisaturada	1 g	9,09%
Grasa monosaturada	5 g	11,36%
Colesterol	24 mg	8%
Fibra	2 g	6,67%
Sal	1,71 g	34,2%
Sodio	683 g	34,15%
Calcio	44 mg	3,67%
Yodo	4 mcg	2,67%
Hierro (hombres)	3 mg	30%
Hierro (mujeres)	3 mg	30%

Valores nutricionales calculados por Dietista-Nutricionista

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Paso a paso

Pela y pica la cebolla finamente.

Lava el tomate, pártelo por la mitad y ralla la pulpa en un bol.

Escurre el líquido de los caracoles cocidos.

Pon una cazuela baja en el fuego, agrega un chorro de aceite de oliva. Añade los dientes de ajo enteros y la guindilla cayena. Agrega la cebolla picada y revuelve. Añade el jamón serrano troceado y los caracoles escurridos. Remueve y deja pochar unos minutos.

Añade la pulpa de tomate, una pizca de sal y pimienta. Deja cocinar unos 10 minutos más.

Sirve los caracoles salteados y decora con cebollino picado.

Pica la cebolla finamente.

Lava el tomate, pártelo por la mitad y ralla la pulpa en un bol.

Lava y parte el tomate por la mitad, luego ralla la pulpa en un bol para incorporar su frescura | Cocinatis

Escurre el líquido de los caracoles cocidos.

Asegúrate de escurrir bien los caracoles cocidos para que absorban todos los sabores durante el salteado | Cocinatis

Agrega un chorro de aceite de oliva a una cazuela baja. Añade los ajos y la guindilla cayena. Agrega la cebolla, el jamón y los caracoles. Remueve y deja pochar.

Sofríe los ingredientes en la cazuela para resaltar sus sabores antes de combinar con los caracoles | Cocinatis

Añade la pulpa de tomate, una pizca de sal y pimienta. Deja cocinar unos 10 minutos más.

Incorpora la pulpa de tomate, sal y pimienta a los caracoles y deja cocinar para intensificar los sabores en este delicioso plato | Cocinatis

Sirve los caracoles salteados y decora con cebollino picado.

Disfruta de estos caracoles salteados con ajo y jamón | Cocinatis