Bizcocho de avena, un dulce fácil y delicioso con leche vegetal
Este bizcocho de avena es muy simple de preparar y es perfecto para desayunar o merendar acompañado de una buena taza de café, té o chocolate a la taza.
Para su masa utilizamos leche vegetal, harina de avena y yogur. Este último aportará cuerpo al postre y una humedad que lo mantendrá tierno durante más tiempo. Más que un bizcocho esponjoso, se trata de una versión suave y más consistente, muy agradable al paladar.
En consejos y trucos os dejamos con más recomendaciones sobre con qué acompañar este bizcocho, pero ya os adelantemos que el chocolate es una opción de diez y nuestra favorita.
Si estas buscando un dulce casero que no te lleve ni demasiado esfuerzo y tiempo, este bizcocho de avena será un opción perfecta, además, para hacer preparado y disfrutar durante toda la semana.
Índice de contenidos
Ingredientes
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180 gramos de harina de avena
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20 gramos de maicena (harina de maíz refinada)
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45 gramos de harina de almendra
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150 gramos de azúcar
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10 gramos de levadura química
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250 mililitros de bebida vegetal
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40 mililitros de aceite de coco
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60 gramos de yogur vegetal sabor vainilla
Raciones
6
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
45 m
Tiempo total
55 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 311,72 kcal | 15,59% |
| Proteína | 3,49 g | 4,65% |
| Hidratos de carbono | 47 g | 17,09% |
| Azúcares | 26,88 g | 53,76% |
| Grasa total | 12,72 g | 16,28% |
| Grasa saturada | 5,88 g | 32,18% |
| Grasa polisaturada | 0,77 g | 7% |
| Grasa monosaturada | 2,81 g | 6,39% |
| Fibra | 7,25 g | 24,17% |
| Sal | 1,5 g | 30% |
| Sodio | 0,01 g | 0% |
| Calcio | 89,3 mg | 7,44% |
| Yodo | 1,65 mcg | 1,1% |
| Hierro (hombres) | 1,67 mg | 16,7% |
| Hierro (mujeres) | 1,67 mg | 9,28% |
Alérgenos
Frutos de cáscara
Leche
Paso a paso
En un bol, mezcla el aceite de coco derretido con el azúcar y el yogur vegano con sabor a vainilla. Una vez mezclados estos tres ingredientes, añade la bebida vegetal que hayas elegido para tu bizcocho e intégrala bien antes de continuar.
Añade sobre un colador la harina de avena, la maicena y la harina de almendra. Tamiza estos tres ingredientes sobre el bol y ve integrándolos en la mezcla poco a poco para evitar los grumos.
Termina por agregar el azúcar e integra bien en la mezcla. Procura utilizar las varillas manuales y tener paciencia para obtener una masa homogénea y sin grumos.
Pasa la masa a un molde apto para el horno y hornea el bizcocho casero durante 45 minutos a 180°C en el horno precalentado.
Deja atemperar antes de desmoldar el bizcocho de avena. Una vez fuera del molde, deja enfriar por completo encima de una rejilla para favorecer que el calor salga también por la parte inferior del mismo.
Decoramos con un poco de chocolate y disfruta de este delicioso bizcocho de avena.
Consejos y trucos
Este bizcocho de avena es tan versátil que nos ofrece un montón de posibilidades diferentes.
Bien puedes añadir a la mezcla chispas de chocolate o frutos secos, como hacer un bizcocho de avena y plátano o frutos rojos, como con arándanos que le darán un toque ácido irresistible a la masa.
Podemos darle otro sabor añadiendo zumo de naranja o de limón a la masa. Si hacemos esto, es importante calcular que el total del líquido sea el de la receta (bebida vegetal + zumo).
Para evitar que bizcocho de avena se pegue al molde es importante engrasarlo antes o, como nosotras, cubrirlo con papel de horno.
Si optas por engrasar el molde, lo mejor es que lo pintes con un poco de aceite, ya que aguanta mejor el calor que la mantequilla. Una vez listo, espolvorea un poco de harina y retira el sobrante antes de agregar la masa en el molde.
Si prefieres la técnica del papel como nosotras, no tendrás más que cubrir el interior con él. Humedécelo ligeramente y arrúgalo con las manos sin miedo. Extiéndelo en el molde. Con este sencillo truco será mucho más fácil que se adapte a la forma del mismo.
Este bizcocho de avena no destaca por tener una textura especialmente esponjosa.
Si aun así te gustaría que fuera más esponjoso, te recomendamos echar un vistazo a cómo hacer bizcochos esponjosos donde os explicamos las claves para conseguir una textura así.
