Papas arrugadas, receta tradicional canaria
Un plato popular canario para acompañar con mojo rojo y verde
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
12 patatas
-
1 vasito de sal
-
1 vasito de agua
Energía
205.0 kcal
10,25%
Proteína
7.0 g.
9,33%
Hidratos
43.0 g.
15,64%
Azúcares
2.7 g.
5,4%
Grasa total
0.0 g.
0,0%
Grasa saturada
0.0 g.
0,0%
Grasa polininsat.
0.0 g.
0,0%
Grasa monoinsat.
0.0 g.
0,0%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
5.0 g.
16,67%
Sal
1.05 g.
21,0%
Sodio
0.42 g.
21,0%
Calcio
19.0 mg.
1,58%
Iodo
11.0 mcg.
7,33%
Hierro
2.0 mg.
20.0-11.11%
Elaboración
Lava las patatas debajo del grifo para quitar la tierra y suciedad.
Introduce las patatas enteras y con piel en una cazuela, añade sal, agua y tapa con papel de cocina. Cierra la tapa a la cazuela y deja que se cocine durante 1 hora a fuego medio-bajo.
Retira la tapa de la cazuela y el papel de cocina.
Sirve las papas arrugas acompañadas con mojo mojo verde y mojo rojo.