Huevos tontos
Una antigua receta de origen sefardí
Autor: Cocinatis
Ingredientes
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6 rebanadas de pan de molde
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2 huevos
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70 mililitros de leche
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70 gramos de atún en aceite
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2 dientes de ajo
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aceite de oliva
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sal
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pimienta
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perejil picado
Energía
264.0 kcal
13,2%
Proteína
7.0 g.
9,33%
Hidratos
15.0 g.
5,45%
Azúcares
2.0 g.
4,0%
Grasa total
20.0 g.
25,59%
Grasa saturada
3.0 g.
16,41%
Grasa polininsat.
3.0 g.
27,27%
Grasa monoinsat.
13.0 g.
29,55%
Colesterol
69.0 mg.
23,0%
Fibra
1.0 g.
3,33%
Sal
0.2 g.
4,0%
Sodio
0.0 g.
0,0%
Calcio
36.0 mg.
3,0%
Iodo
7.0 mcg.
4,67%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos

Cereales

Huevos

Pescado

Leche

Gluten
Elaboración
Desmenuza el pan y ponlo en un bol. Añade la leche y mezcla hasta que absorba bien el líquido. Aplasta con la ayuda de un tenedor.
Pela y pica el diente de ajo, desmenuza el atún y añádelo al bol. Añade el perejil y mezcla.
Bate los huevos e incorpóralos a la mezcla de pan de molde y atún. Mezcla bien. Con ayuda de unas cucharas haz bolas (buñuelos) con la mezcla de ingredientes.
Pon una sartén al fuego con abundante aceite y fríe los buñuelos o bolas de masa por cada lado hasta que estén dorados. Retíralos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve los huevos tontos calientes.