Galletas de chocolate agrietadas

Postre dulce


Cocinatis Cocinatis

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1h


Os enseñamos cómo preparar las Crinkles de chocolate o galletas de chocolate, ¡ideales para el desayuno o la merienda!

Ingredientes

  • 120 gramos de chocolate negro
  • 90 gramos de harina
  • 40 mililitros de leche
  • 150 gramos de azúcar moreno
  • 25 gramos de cacao en polvo
  • 10 gramos de levadura química
  • 1 huevo
  • 60 gramos de mantequilla
  • azúcar glas

Energía

231.0 kcal

11,55%

Proteína

3.0 g.

4,0%

Hidratos

34.0 g.

12,36%

Azúcares

27.0 g.

54,0%

Grasa total

10.0 g.

12,79%

Grasa saturada

6.0 g.

32,81%

Grasa polininsat.

0.0 g.

0,0%

Grasa monoinsat.

3.0 g.

6,82%

Colesterol

33.0 mg.

11,0%

Fibra

0.0 g.

0,0%

Sal

0.04 g.

0,8%

Sodio

0.016 g.

0,8%

Calcio

19.0 mg.

1,58%

Iodo

4.0 mcg.

2,67%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Frutos de cáscara

Frutos de cáscara

Cereales

Cereales

Huevos

Huevos

Leche

Leche

Gluten

Gluten

Elaboración

Funde el chocolate en el microondas, a golpes cortos y removiendo cada cierto tiempo para que no se queme.

En un bol grande, agrega el chocolate fundido, la mantequilla en dados y mezcla con una lengua.

Añade la levadura, la harina, el azúcar moreno, el cacao en polvo y remueve. Agrega la leche y el huevo. Remueve con la lengua hasta obtener una mezcla homogénea.

Cubre el bol con papel film y deja enfriar en nevera media hora.

Saca el bol de la nevera. Coge pequeñas porciones de masa, dales forma de bola con las manos, rebózalas en azúcar glas y colócalas sobre una fuente con papel de horno. 

Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180ºC durante unos 10 minutos hasta que veas que las bolitas empiezan a agrietarse. 

Sirve las galletas de chocolate agrietadas. 

Paso a paso

Ingredientes

1

Funde el chocolate en el microondas, a golpes cortos y removiendo cada cierto tiempo para que no se queme. 

Paso 1

2

En un bol grande, agrega el chocolate fundido, la mantequilla en dados y mezcla con una lengua.

Paso 2

3

Añade levadura, harina, azúcar moreno y cacao en polvo, remueve. Agrega leche y huevo. Remueve hasta tener una masa homogénea.

Paso 3

4

Cubre el bol con papel film y deja enfriar en nevera media hora.

Paso 4

5

Saca el bol de la nevera. Coge pequeñas porciones de masa, dales forma de bola con las manos, rebózalas en azúcar glas y colócalas sobre una fuente con papel de horno. 

Paso 5

6

Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180ºC durante unos 10 minutos hasta que veas que las bolitas empiezan a agrietarse. 

Paso 6

7

Sirve las galletas de chocolate agrietadas. 

Paso 7

PRESENTACIÓN

Galletas de chocolate agrietadas - Presentación

Consejos y trucos

Se puede sustituir la harina de trigo por harinas más saludables, como la de avena o almendras.

Utensilios

Maridaje