Galletas de chocolate agrietadas
Las galletas de chocolateson una de esas recetas que nos pueden salvar una tarde en la que elaburrimiento está pudiendo con nuestra paciencia. Son una alternativa estupendasi buscas una receta sabrosa, fácil de hacer y que estará lista en menos de unahora.
Además son un aperitivoestupendo para cualquier momento del día, se pueden tomar en el desayuno, comouna merienda rápida o un dulce postre. Tienen una textura suave y esponjosa que las hace irresistibles.
Hoy os enseñamos cómo hacerlas galletas de chocolate o Crinkles de chocolate, ¡ideales para el desayuno ola merienda! Un postre fácil para hacer con los niños y pasar un buen rato en la cocina.
Índice de contenidos
Ingredientes
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120 gramos de chocolate negro
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90 gramos de harina
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40 mililitros de leche
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150 gramos de azúcar moreno
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25 gramos de cacao en polvo
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10 gramos de levadura química
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1 huevo
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60 gramos de mantequilla
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azúcar glas
Raciones
10
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
45 m
Tiempo total
60 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 231 kcal | 11,55% |
| Proteína | 3 g | 4% |
| Hidratos de carbono | 34 g | 12,36% |
| Azúcares | 27 g | 54% |
| Grasa total | 10 g | 12,79% |
| Grasa saturada | 6 g | 32,81% |
| Grasa monosaturada | 3 g | 6,82% |
| Colesterol | 33 mg | 11% |
| Sal | 0,04 g | 0,8% |
| Sodio | 16 g | 0,8% |
| Calcio | 19 mg | 1,58% |
| Yodo | 4 mcg | 2,67% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 10% |
Alérgenos
Gluten
Frutos de cáscara
Leche
Huevos
Paso a paso
Para dar comienzo a la receta de galletas de chocolate funde el chocolate en el microondas, a golpes cortos y removiendo cada cierto tiempo para que no se queme.
En un bol grande, agrega el chocolate fundido, la mantequilla en dados y mezcla con una lengua.
Añade la levadura, la harina, el azúcar moreno, el cacao en polvo y remueve. Agrega la leche y el huevo. Remueve con la lengua hasta obtener una mezcla homogénea.
Cubre el bol con papel film y deja enfriar en nevera media hora.
Saca el bol de la nevera. Coge pequeñas porciones de masa, dales forma de bola con las manos, rebózalas en azúcar glas y colócalas sobre una fuente con papel de horno.
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180ºC durante unos 10 minutos hasta que veas que las bolitas empiezan a agrietarse.
Sirve las galletas de chocolate agrietadas y acompáñalas con un café o un poco de leche, ¡quedarán estupendamente!.
Funde el chocolate en el microondas, a golpes cortos y removiendo cada cierto tiempo para que no se queme.
En un bol grande, agrega el chocolate fundido, la mantequilla en dados y mezcla con una lengua.
Añade levadura, harina, azúcar moreno y cacao en polvo, remueve. Agrega leche y huevo. Remueve bien y cubre el bol con papel film y deja enfriar en nevera media hora.
Saca el bol de la nevera. Coge pequeñas porciones de masa, dales forma de bola con las manos, rebózalas en azúcar glas. Hornea a 180ºC durante unos 10 minutos.
Sirve las galletas de chocolate agrietadas.
Consejos y trucos
Se puede sustituir la harina de trigo por harinas más saludables, como la de avena o almendras.
La mantequilla debe estar a temperatura ambiente, de esta forma se integrará mejor con el resto de ingredientes.
Un truco para lograr un mejor horneado es volver a enfriar las galletas antes de hornearlas, cuanto más tiempo mejor. De esta manera lograrás un horneado más uniforme.
