Bizcocho de jengibre y naranja, ¡para Navidad!
¿Con ganas de hacer los mejores dulces navideños? En esta ocasión os traemos un riquísimo bizcocho de jengibre y naranja. ¡No os lo perdáis!
En esta época navideña, la canela y el jengibre son una combinación perfecta y si ya le añadimos un toque de naranja será un bizcocho muy especial. Su textura esponjosa y esa forma tan original que le damos con el molde navideño, ¡sorprenderá a todos!
Podéis decorarlo con el mismo glaseado que preparamos para las galletas de Navidad, así como con chocolate fundido. ¡Los más pequeños se lo pasarán genial decorándolo también!
Índice de contenidos
Ingredientes
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100 gramos de harina de arroz
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100 gramos de harina de avena
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40 gramos de maicena (harina de maíz refinada)
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100 gramos de azúcar
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1 naranja (ralladura)
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60 mililitros de zumo de naranja
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100 mililitros de bebida de soja
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1 cucharadita de vinagre de manzana
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60 mililitros de aceite de oliva
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70 gramos de sirope de arce
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60 gramos de yogur de soja
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1 cucharadita de levadura química
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2 cucharaditas de jengibre
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1 cucharadita de canela
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1/4 cucharadita de nuez moscada
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1/4 cucharadita de pimienta
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
55 m
Tiempo total
1 h 10 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 489,86 kcal | 24,49% |
| Proteína | 6,96 g | 9,28% |
| Hidratos de carbono | 82,92 g | 30,15% |
| Azúcares | 37,45 g | 74,9% |
| Grasa total | 12,34 g | 15,79% |
| Grasa saturada | 1,35 g | 7,39% |
| Grasa polisaturada | 1,49 g | 13,55% |
| Grasa monosaturada | 6,46 g | 14,68% |
| Fibra | 23,04 g | 76,8% |
| Sal | 0,7 g | 14% |
| Sodio | 0,07 g | - |
| Calcio | 55,9 mg | 4,66% |
| Yodo | 7 mcg | 4,67% |
| Hierro (hombres) | 2,48 mg | 24,8% |
| Hierro (mujeres) | 2,48 mg | 13,78% |
Alérgenos
Frutos de cáscara
Soja
Elaboración
Mezclamos el vinagre y la bebida de soja y dejamos reposar 10 minutos.
En un bol mezclamos todos los ingredientes líquidos, incluida la bebida de soja. Tamizamos las harinas, el azúcar, la levadura y las especias.
Añadimos la ralladura de naranja y mezclamos hasta integrar los ingredientes.
Pasamos la mezcla a un molde (engrasado con mantequilla y enharinado previamente) y con el horno precalentado horneamos unos 50 minutos a 180°C.
Nosotros utilizamos un molde de silicona con forma de árbol de Navidad.
Desmoldamos el bizcocho una vez atemperado y lo dejamos enfriar por completo en una rejilla.
Terminamos de decorarlo con un glaseado de azúcar y queso crema ¡y listo!
Deja enfriar el glaseado y sirve el bizcocho de jengibre y naranja. ¡Buenísimo con un buen chocolate caliente!
Paso a paso
Mezcla el vinagre con la bebida de soja y deja reposar 10 minutos.
En un bol mezcla todos los líquidos, bebida de soja incluida.
Tamiza las harinas, el azúcar, la levadura y las especias.
Agrega la ralladura de naranja y mezcla.
Rellena un molde apto para el horno con la masa y hornea 50 minutos a 180 grados centígrados.
Una vez frío decora con el glaseado ¡y listo para sorprender! Sirve y disfruta del bizcocho de jengibre y naranja junto con un café o chocolate caliente.
Consejos y trucos
Podéis remplazar las harinas por harina de trigo, el yogur por compota de manzana y as especias ¡van al gusto! Podemos añadir más o menos según el sabor que queramos que predomine en nuestro bizcocho casero.
Si la textura del bizcocho no te queda debidamente esponjoso, ¡puede que algo estés haciendo mal! En cómo conseguir un bizcocho esponjoso os dejamos algunos trucos que seguro te ayudarán a conseguir un bizcocho alto y esponjoso.
