Alimentos salados que llevan azúcar y ¡no lo sabías!
Azúcar oculto en alimentos salados
¿Sabías que productos como los embutidos, salsas saladas e incluso las galletas saladas incluyen azúcar entre sus ingredientes? Desde la Organización Mundial de la Salud (OMS) nos advierten que gran parte de los azúcares que consumimos a diario lo hacemos de manera indirecta a partir de los alimentos procesados.
Es así que, en productos comunes que entendemos como salados, como bien pueden servir como ejemplo el pan de molde o la salsa de tomate, nos aportan una cantidad de azúcar escondida entre sus ingredientes que se suma a la cantidad recomendada diaria.
Junto con su advertencia, la OMS recomienda no superar los 25 gramos de azúcar al día, contando en su total con los azúcares que nos aportan dichos procesados que no solemos tener en cuenta.
Alimentos procesados con azúcar
En una iniciativa muy interesante publicada en sinazucar.org nos muestran una serie de fotos en las que se plasman productos de supermercado que todas conocemos con su cantidad en azúcar reflejado en terrones junto a ellos. Una manera directa e impactante que nos ayuda a ver la cantidad de azúcar que consumimos sin darnos siquiera cuenta.
Dentro de los productos dulces que ya nos impactan viendo su cantidad en terrones, nos topamos con algunos alimentos salados con una cantidad de azúcar sorprendente entre sus ingredientes.
Salchichón
Algunos embutidos como el pavo o el salchichón, del que vamos a hablar en esta ocasión, contienen azúcares añadidos entre los ingredientes que los componen.
En el caso concreto del paquete de 120 gramos del Salchichón Extra de Hacendado, por ejemplo, podemos encontrar que incluye 6 gramos de azúcares, lo que equivale a un total de un terrón y medio de azúcar.
Suele añadirse azúcar a este tipo de embutidos con el objeto de su buena conservación, así como algunas marcas lo indican bajo nombres como dextrosa en su lista de ingredientes.
En el famoso fuet Espetec de la famosa casa Tarradellas podemos encontrar entre sus ingredientes indicados que incluye 1,4 gramos de azucares por cada 100 gramos de producto.
Sazonador de pollo del Hacendado
Dentro de otro producto popular del Mercadona y su marca Hacendado, damos con que tan solo un sobre del sazonador de pollo al ajo y limón contiene, nada más y nada menos, que ¡un 37% de azúcar!
Hamburguesa del McDonald's
Las hamburguesas más famosas del McDonald's como la del Happy Meal, entre todos sus ingredientes como pan, carne y salsas, llega a contener unos 6,4 gramos de azúcar.
Hamburguesas especiales como la CBO BBQ de la misma cadena de comida rápida, llega a contener 13 gramos de azúcar, lo que sería lo mismo que poco más de tres terrones de azúcar y más de la mitad de la cantidad de azúcar máxima recomendada al día por la OMS (25 gr).
Sushi
El arroz para sushi no es simplemente arroz hervido, sino que se adereza de tal manera para obtener la textura ciertamente pegajosa que tanto le caracteriza. Entre sus ingredientes: El azúcar.
En consecuencia, seis piezas de sushi pueden llegar a aportarnos entorno a los 12 gramos de azúcar, es decir, hasta tres terrones enteros y casi la mitad del azúcar recomendado diario.
Pan de molde
El pan de molde es otro de los productos más consumidos y menos conocidos en su composición real. Lo tenemos como si fuera un producto saludable, no obstante, sus harinas refinadas y el que sean elaborados por fermentaciones demasiado rápidas a través del azúcar dictan lo contrario.
Varía mucho según la marca y su elaboración, siendo el pan de molde casero de levaduras naturales y fermentaciones lentas las opciones más sanas. Hay marcas que pueden llegar a incluir 8 gramos de azúcar por cada 100 gramos de pan.
Pizza
Las pizzas precocinadas no son la mejor opción ya por la gran cantidad de grasa y harinas de mala calidad que contienen, pero más allá de estos dos factores, también debemos tener en cuenta las grandes cantidades de azúcar que contienen. ¡Las pizzas caseras son una opción más saludable!
Una pizza barbacoa estándar, sin entrar en marcas, puede llegar a tener ¡unos 17 gramos de azúcar! Muy cerca de la cifra máxima de azúcar recomendado diarios. Se traduciría en cuatro terrones y medio.
Salsa césar de florette
Las salsas, aun siendo saladas, muchas de ellas incluyen el azúcar entre sus ingredientes para mejorar su sabor.
La salsa césar de Florette de 250 ml contiene ¡24 gramos de azúcar! A un solo gramo de la cifra máxima recomendada. Impacta más incluso cuando vemos que esa cantidad equivalen a 6 terrones enteros.
Una alternativa puede ser hacer la salsa césar casera. Con nuestra receta original reducimos dicha cantidad de azúcar a los 6 gramos por ración. Sin embargo, lo bueno de prepararla en casa es que podéis adaptar los ingredientes al gusto y reducir la cantidad a añadir.
Tomate frito
El tomate es otra salsa a la que se le suele añadir azúcar para compensar el sabor ácido del mismo tomate. El brick pequeño de tomate de Hacendado (210 ml), sin ir más lejos, contiene una media de 16 gramos (4 terrones).
En cómo quitar la acidez al tomate, os dejamos con varios ingredientes naturales y saludables que mejorarán el sabor de vuestro tomate frito casero sin recurrir al azúcar.
Cerveza sin alcohol
La cerveza sin alcohol se ha venido ganando una imagen más saludable que la convencional y se ha ganado su público entre las personas que quieren cuidarse y no consumir alcohol. No obstante, dependiendo del fabricante y la marca, una 0,0% puede contener hasta dos terrones de azúcar.
Es un ingrediente, como hemos venido viendo, muy recurrido para mejorar el sabor de ciertos alimentos y la cerveza sin alcohol no es excepción.
Galletas saladas
Y terminamos con una de las grandes ironías entre los productos salados que nos sorprenden con su cantidad de azúcar, ¡las galletas saladas!
Un paquete de te galletas de la conocida marca TUC, de unos 100 gramos, contiene 7,1 gramos de azúcar (casi 2 terrones).
