Vino caliente especiado de Navidad
Os enseñamos cómo hacer el clásico vino caliente especiado de Navidad o Glühwein, la bebida más popular en los mercados navideños alemanes. Elaborada con vino tinto y aromatizada con canela, cardamomo, clavo, anís y el toque cítrico de naranja y limón.
Ingredientes
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750 mililitros de vino tinto
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80 gramos de azúcar moreno
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4 cardamomo
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6 clavo
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2 anís estrellado
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2 ramas de canela
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1 pizca de nuez moscada
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ralladura de naranja
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ralladura de limón
Raciones
4
Coste
Medio
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
60 m
Tiempo total
1 h 10 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 200 kcal | 10% |
| Hidratos de carbono | 21 g | 7,64% |
| Azúcares | 20 g | 40% |
| Sal | 0,03 g | 0,6% |
| Sodio | 10 g | 0,5% |
| Calcio | 18 mg | 1,5% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 10% |
Alérgenos
Sulfitos
Frutos de cáscara
Elaboración
Ralla la corteza del limón y la naranja.
Pon una cazuela al fuego y agrega el azúcar, el cardamomo, el clavos, la ralladura de limón y naranja, la canela, el anís estrellado y la mitad del vino.
Calienta hasta que se disuelva el azúcar y vierte el vino restante.
Cocina a fuego suave sin que llegue a punto de ebullición durante 1 hora.
Sirve el vino caliente especiado de Navidad.
Paso a paso
Ralla la corteza del limón y la naranja.
Pon una cazuela al fuego y agrega el azúcar, el cardamomo, el clavos, la ralladura de limón y naranja, la canela, el anís estrellado y la mitad del vino.
Calienta hasta que se disuelva el azúcar y vierte el vino restante.
Cocina a fuego suave sin que llegue a punto de ebullición durante una hora.
Pasa el vino caliente a una jarra para servir en vasos.
