Paella de pollo y marisco
Una sabrosa receta de arroz con carne que te encantará.
Os enseñamos cómo hacer una irresistible paella de pollo con almejas y gambas, ¡para los amantes del arroz, la carne y el marisco! Con un delicioso sofrito de ajo, pimientos y tomate natural. No os perdáis la receta paso a paso para conseguir el punto perfecto del arroz Brillante Sabroz.
Autor: Cocinatis
Video
Ingredientes
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1/2 kilo de pollo troceado
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3 tomates
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1 pimiento rojo
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1 pimiento verde
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150 gramos de almejas
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150 gramos de gambas
-
1 cucharadita de pimentón
-
2 dientes de ajo
-
800 mililitros de agua
-
perejil
-
sal
-
aceite de oliva
Energía
319.0 kcal
15,95%
Proteína
16.0 g.
21,33%
Hidratos
42.0 g.
15,27%
Azúcares
4.0 g.
8,0%
Grasa total
10.0 g.
12,79%
Grasa saturada
2.0 g.
10,94%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
6.0 g.
13,64%
Colesterol
48.0 mg.
16,0%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
1.8 g.
36,0%
Sodio
0.721 g.
36,05%
Calcio
48.0 mg.
4,0%
Iodo
21.0 mcg.
14,0%
Hierro
3.0 mg.
30.0-16.67%
Alérgenos
Moluscos
Crustáceos
Elaboración
Pica los dientes de ajo finamente. Retira el tallo y las pepitas de los pimientos y corta ambos en tiras. Pica los tomates y el perejil fresco.
Añade un poco de aceite en la paella y cuando esté caliente, incorpora el pollo troceado y fríe. Añade el ajo y el perejil picados y rehoga. Agrega los pimientos y los tomates picados. Sofríe e incorpora el pimentón molido.
Remueve y añade el arroz Brillante Sabroz y séllalo. Vierte el agua, incorpora las almejas y las gambas y pon a punto de sal. Cocina 18-20 minutos a fuego medio.
Sirve la paella de pollo y marisco.
Paso a paso
Pica los dientes de ajo finamente. Retira el tallo y las pepitas de los pimientos y corta ambos en tiras. Pica los tomates y el perejil fresco.
Añade un poco de aceite en la paella y cuando esté caliente, incorpora el pollo troceado y fríe. Añade el ajo y el perejil picados y rehoga.
Agrega los pimientos y los tomates picados. Sofríe e incorpora el pimentón molido.
Remueve y añade el arroz Brillante Sabroz y séllalo.
Vierte el agua e incorpora las almejas y las gambas y pon a punto de sal.
Cocina 18-20 minutos a fuego medio.
Sirve la paella de pollo y marisco.
Utensilios
Paellera ORBEGOZO de 30 cm
Paella de 30 cm con doble capa antiadherente libre de PFOA. Apto para gas, eléctrica, vitrocerámica e inducción.
Aceitera antigoteo cristal 250 cc
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Arcos Maitre - 4 cuchillos y tijera
Taco de 4 cuchillos y tijera de Arcos de acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad.
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Antaño Crianza D.O Rioja vino tinto
Envejecido 12 meses en barricas de roble americano, lo que lo convierten en un clásico crianza de Rioja.
Vino Tinto Crianza ecológico - Quaderna Vía
D.O. Navarra con uva Tempranillo de cultivo ecológico. Período de envejecimiento de 24 meses en barrica y botella.
Marqués de Cáceres - Vino Tinto Crianza
Vino tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja envejecido en barriles de roble finos y luego en botella.
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