Volovanes rellenos fáciles (pollo, champiñones y paté vegetal)

3 ideas fáciles y rápidas para rellenar los volovanes de Navidad.



3px
35m


3px
35m


¡Volovanes rellenos fáciles y rápidos! Os damos 3 ideas para rellenar los volovanes de hojaldre: pollo, champiñones y paté vegetal. Un surtido de aperitivos perfecto para compartir en las comidas y cenas de Navidad.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • volovan de hojaldre
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra molida
  • cebollino para decorar

Para el relleno de pollo:

  • pechuga de pollo
  • cebolla
  • apio
  • nata líquida

Para el relleno de champiñones:

  • champiñón
  • ajo
  • cebolla
  • nata líquida

Para el relleno de paté vegetal:

Energía

585.0 kcal

29,25%

Proteína

29.0 g.

38,67%

Hidratos

29.0 g.

10,55%

Azúcares

8.0 g.

16,0%

Grasa total

40.0 g.

51,17%

Grasa saturada

9.0 g.

49,22%

Grasa polininsat.

12.0 g.

109,09%

Grasa monoinsat.

17.0 g.

38,64%

Colesterol

95.0 mg.

31,67%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

1.91 g.

38,2%

Sodio

0.762 g.

38,1%

Calcio

87.0 mg.

7,25%

Iodo

6.0 mcg.

4,0%

Hierro

3.0 mg.

30.0-16.67%

Alérgenos

Huevos

Huevos

Gluten

Gluten

Apio

Apio

Leche

Leche

Frutos de cáscara

Frutos de cáscara

Elaboración

1. Relleno de pollo:

Pica finamente la cebolla y el apio. Corta las pechugas de pollo en dados pequeños. Pon una sartén al fuego y agrega un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, incorpora la cebolla y el apio. Pocha un par de minutos. Añade el pollo y salpimienta al gusto. Remueve y fríe otros 5 minutos, hasta que se haga el pollo. Vierte la nata, mezcla y reduce 3 minutos.

2. Relleno de champiñones:

Pica finamente la cebolla, el ajo y los champiñones. Pon una sartén al fuego y añade un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, incorpora la cebolla y el ajo. Pocha un par de minutos y agrega los champiñones. Fríe unos 5 minutos. Salpimienta al gusto y vierte la nata. Remueve y reduce 3 minutos.

3. Relleno de paté vegetal:

Para hacer paté de anacardos a las finas hierbas añade en un vaso de batidora los anacardos (en remojo desde el día anterior), orégano, perejil, menta, ajo, levadura de cerveza, aceite de oliva, leche vegetal, zumo de limón, pimienta negra y sal. Tritura todo hasta obtener una pasta. 

Para rellenar los volovantes:

Rellena los volovanes con los 3 rellenos: algunos de pollo, otros de champiñones y los restantes con paté vegetal. Puedes utilizar el relleno sobrante para hacer rellenar más volovanes o hacer otros canapés.

Sirve los volovanes rellenos para Navidad. 

Paso a paso

Ingredientes

1

Para hacer el relleno de pollo:

Pica finamente la cebolla y el apio. Corta las pechugas de pollo en dados pequeños. Pon una sartén al fuego y agrega un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, incorpora la cebolla y el apio. Pocha un par de minutos. Añade el pollo y salpimienta al gusto. Remueve y fríe otros 5 minutos, hasta que se haga el pollo. Vierte la nata, mezcla y reduce 3 minutos.

Paso 1

2

Para hacer el relleno de champiñones:

Pica finamente la cebolla, el ajo y los champiñones. Pon una sartén al fuego y añade un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, incorpora la cebolla y el ajo. Pocha un par de minutos y agrega los champiñones. Fríe unos 5 minutos. Salpimienta al gusto y vierte la nata. Remueve y reduce 3 minutos.

Paso 2

3

Para el relleno de paté vegetal:

Para hacer paté de anacardos a las finas hierbas añade en un vaso de batidora los anacardos (en remojo desde el día anterior), orégano, perejil, menta, ajo, levadura de cerveza, aceite de oliva, leche vegetal, zumo de limón, pimienta negra y sal. Tritura todo hasta obtener una pasta.

Paso 3

4

Para hacer los volovanes rellenos:

Rellena algunos volovanes con el relleno de pollo, otros con el relleno de champiñones y los restantes con el paté vegetal. Puedes utilizar el relleno sobrante para hacer rellenar más volovanes o hacer otros canapés.

Paso 4

5

Sirve los volovanes rellenos para Navidad.

Paso 5

Consejos y trucos

Puedes añadir queso rallado por encima de los volovanes y gratinar en el horno.

Historia

El volován tiene su origen en la cocina francesa. Fue un pastelero y cocinero francés quien tuvo la idea de hornear esta masa hojaldrada y cuando estaba en el horno y empezó a crecer en forma de torre, un ayudante de cocina sorprendido gritó la expresión "vol-au-vent" (significa "sale volando") y de ahí el chef le dio su nombre actual.