Veganesa

Una receta de mahonesa sin ingredientes de origen animal


Cocinatis Cocinatis

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Aprende a elaborar esta deliciosa salsa, similar a la mahonesa, a base de leche de soja y aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes

  • 100 mililitros de leche de soja
  • 200 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 limón
  • 1 pizca de sal

Energía

464.0 kcal

23,2%

Proteína

1.0 g.

1,33%

Hidratos

2.0 g.

0,73%

Azúcares

1.2 g.

2,4%

Grasa total

50.0 g.

63,97%

Grasa saturada

8.0 g.

43,75%

Grasa polininsat.

5.0 g.

45,45%

Grasa monoinsat.

37.0 g.

84,09%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

0.0 g.

0,0%

Sal

0.99 g.

19,8%

Sodio

0.0 g.

0,0%

Calcio

41.0 mg.

3,42%

Iodo

0.0 mcg.

0,0%

Hierro

0.0 mg.

0.0-0.0%

Alérgenos

Soja

Soja

Elaboración

Introduce el ajo, una pizca de sal, el zumo de medio limón, la leche de soja y el aceite de oliva virgen extra  en el vaso de la batidora.

Pon la batidora en el fondo y empieza a batir sin moverla hasta que la salsa espese.

Si quieres que sea más espesa, añade más aceite poco a poco mientras sigues batiendo.

Sirve la salsa veganesa ideal para acompañar a tus platos vegetarianos.

Paso a paso

Ingredientes

1

Introduce todos los ingredientes en el vaso de la batidora.

Paso 1

2

Empieza a batir hasta que la salsa espese.

Paso 2

3

Sirve la salsa veganesa para acompañar a tus platos.

Paso 3

PRESENTACIÓN

Veganesa - Detalle

Consejos y trucos

Si quieres la veganesa más espesa puedes añadir más aceite a la preparación. Si la quieres más ligera añade más leche de soja.

Es importante que la bebida de soja que utilices para preparar la veganesa sea sin azúcar.

La veganesa al igual que la mayonesa combina a la perfección con una gran cantidad de recetas: patatas, carnes…

Utensilios

Maridaje