Veganesa
Una receta de mahonesa sin ingredientes de origen animal
Ingredientes
-
100 mililitros de leche de soja
-
200 mililitros de aceite de oliva virgen extra
-
1 diente de ajo
-
1/2 limón
-
1 pizca de sal
Energía
464.0 kcal
23,2%
Proteína
1.0 g.
1,33%
Hidratos
2.0 g.
0,73%
Azúcares
1.2 g.
2,4%
Grasa total
50.0 g.
63,97%
Grasa saturada
8.0 g.
43,75%
Grasa polininsat.
5.0 g.
45,45%
Grasa monoinsat.
37.0 g.
84,09%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
0.0 g.
0,0%
Sal
0.99 g.
19,8%
Sodio
0.0 g.
0,0%
Calcio
41.0 mg.
3,42%
Iodo
0.0 mcg.
0,0%
Hierro
0.0 mg.
0.0-0.0%
Alérgenos
Soja
Elaboración
Introduce el ajo, una pizca de sal, el zumo de medio limón, la leche de soja y el aceite de oliva virgen extra en el vaso de la batidora.
Pon la batidora en el fondo y empieza a batir sin moverla hasta que la salsa espese.
Si quieres que sea más espesa, añade más aceite poco a poco mientras sigues batiendo.
Sirve la salsa veganesa ideal para acompañar a tus platos vegetarianos.
Paso a paso
Introduce todos los ingredientes en el vaso de la batidora.
Empieza a batir hasta que la salsa espese.
Sirve la salsa veganesa para acompañar a tus platos.
PRESENTACIÓN
Consejos y trucos
Si quieres la veganesa más espesa puedes añadir más aceite a la preparación. Si la quieres más ligera añade más leche de soja.
Es importante que la bebida de soja que utilices para preparar la veganesa sea sin azúcar.
La veganesa al igual que la mayonesa combina a la perfección con una gran cantidad de recetas: patatas, carnes…
Utensilios
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
Bol de vidrio borosilicato para mezclas, resistente a las ralladuras y a las altas y bajas temperaturas con capacidad de 3 litros. Apto para lavavajillas y resistente al microondas.
Batidora de mano Moulinex QuickChef 1.000 W
Batidora de 1.000 W con regulador de 10 velocidades y función Turbo. Tiene 4 cuchillas y pie de acero inoxidable. Incluye accesorio picador, varilla emulsionadora y vaso medidor.
6 cucharas de postre de acero inoxidable
Juego de 6 cucharas de postre de diseño en acero inoxidable de alta calidad, fácil de lavar a mano y en lavavajillas. Ideales para postre, café, té o helado.
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
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Batidora de mano Moulinex QuickChef 1.000 W
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6 cucharas de postre de acero inoxidable
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Maridaje
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura y tipicidad de esta variedad. Botella de 750 ml.
Txakoli K5 - Pack de 2 botellas
Un vino blanco joven, que combina expresividad y potencia manteniendo el frescor. Paso de boca untuoso y un final persistente. D.O. Getariako Txakolina.
Vino Rosado De Casta - 375 ml
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades mediterráneas, principalmente Garnacha y Cariñena.
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