Veganesa, la mahonesa sin huevo con leche vegetal
Una receta de mahonesa sin ingredientes de origen animal
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
100 mililitros de leche de soja
-
200 mililitros de aceite de oliva virgen extra
-
1 diente de ajo
-
1/2 limón
-
1 pizca de sal
Energía
464.0 kcal
23,2%
Proteína
1.0 g.
1,33%
Hidratos
2.0 g.
0,73%
Azúcares
1.2 g.
2,4%
Grasa total
50.0 g.
63,97%
Grasa saturada
8.0 g.
43,75%
Grasa polininsat.
5.0 g.
45,45%
Grasa monoinsat.
37.0 g.
84,09%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
0.0 g.
0,0%
Sal
0.99 g.
19,8%
Sodio
0.0 g.
0,0%
Calcio
41.0 mg.
3,42%
Iodo
0.0 mcg.
0,0%
Hierro
0.0 mg.
0.0-0.0%
Alérgenos
Soja
Elaboración
Introduce el ajo, una pizca de sal, el zumo de medio limón, la leche de soja y el aceite de oliva virgen extra en el vaso de la batidora.
Pon la batidora en el fondo y empieza a batir sin moverla hasta que la salsa espese.
Si quieres que sea más espesa, añade más aceite poco a poco mientras sigues batiendo.
Sirve la salsa veganesa ideal para acompañar a tus platos vegetarianos.
Paso a paso
Introduce todos los ingredientes en el vaso de la batidora.
Empieza a batir hasta que la salsa espese.
Sirve la salsa veganesa para acompañar a tus platos.
PRESENTACIÓN
Consejos y trucos
Si quieres la veganesa más espesa puedes añadir más aceite a la preparación. Si la quieres más ligera añade más leche de soja.
Es importante que la bebida de soja que utilices para preparar la veganesa sea sin azúcar.
La veganesa al igual que la mayonesa combina a la perfección con una gran cantidad de recetas: patatas, carnes…
Utensilios
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Batidora de mano Moulinex QuickChef
Batidora de 1.000 W con 10 velocidades y función turbo. Incluye accesorio picador, varilla y vaso medidor.
6 cucharas de postre de acero inoxidable
6 cucharas de postre de acero inoxidable, fácil de lavar a mano y en lavavajillas. Ideales para postre, café, té o helado.
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6 cucharas de postre de acero inoxidable
6 cucharas de postre de acero inoxidable, fácil de lavar a mano y en lavavajillas. Ideales para postre, café, té o helado.
Maridaje
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
Txakoli K5
Vino blanco joven D.O. Getariako Txakolina que combina expresividad y potencia manteniendo el frescor.
Vino Rosado De Casta
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
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