Veganesa, la mahonesa sin huevo con leche vegetal
Una receta de mahonesa sin ingredientes de origen animal
Aprende a elaborar esta deliciosa salsa, similar a la mahonesa, a base de leche de soja y aceite de oliva virgen extra.
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
100 mililitros de leche de soja
-
200 mililitros de aceite de oliva virgen extra
-
1 diente de ajo
-
1/2 limón
-
1 pizca de sal
Energía
464.0 kcal
23,2%
Proteína
1.0 g.
1,33%
Hidratos
2.0 g.
0,73%
Azúcares
1.2 g.
2,4%
Grasa total
50.0 g.
63,97%
Grasa saturada
8.0 g.
43,75%
Grasa polininsat.
5.0 g.
45,45%
Grasa monoinsat.
37.0 g.
84,09%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
0.0 g.
0,0%
Sal
0.99 g.
19,8%
Sodio
0.0 g.
0,0%
Calcio
41.0 mg.
3,42%
Iodo
0.0 mcg.
0,0%
Hierro
0.0 mg.
0.0-0.0%
Alérgenos
Soja
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Elaboración
Introduce el ajo, una pizca de sal, el zumo de medio limón, la leche de soja y el aceite de oliva virgen extra en el vaso de la batidora.
Pon la batidora en el fondo y empieza a batir sin moverla hasta que la salsa espese.
Si quieres que sea más espesa, añade más aceite poco a poco mientras sigues batiendo.
Sirve la salsa veganesa ideal para acompañar a tus platos vegetarianos.
Paso a paso
Introduce todos los ingredientes en el vaso de la batidora.
Empieza a batir hasta que la salsa espese.
Sirve la salsa veganesa para acompañar a tus platos.
PRESENTACIÓN
Consejos y trucos
Si quieres la veganesa más espesa puedes añadir más aceite a la preparación. Si la quieres más ligera añade más leche de soja.
Es importante que la bebida de soja que utilices para preparar la veganesa sea sin azúcar.
La veganesa al igual que la mayonesa combina a la perfección con una gran cantidad de recetas: patatas, carnes…
Utensilios
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
6 cucharas de postre de acero inoxidable, fácil de lavar a mano y en lavavajillas. Ideales para postre, café, té o helado.
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Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
Un Sauvignon Blanc cuyos aromas frutales recuerdan a melocotón y bayas de espino (6 x 0,75 l.) Uva cultivada en Alemania.
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
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