Judías verdes estofadas
Prepara unas deliciosas vainas con ajo, cebolla y un toque de pimentón.
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
300 gramos de vainas
-
2 cebollas
-
3 ajo
-
1 gramo de pimentón
-
500 mililitros de vino blanco
-
200 centilitros de agua
Energía
118.0 kcal
5,9%
Proteína
3.0 g.
4,0%
Hidratos
12.0 g.
4,36%
Azúcares
9.3 g.
18,6%
Grasa total
5.0 g.
6,4%
Grasa saturada
1.0 g.
5,47%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
4.0 g.
9,09%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
3.0 g.
10,0%
Sal
1.01 g.
20,2%
Sodio
0.405 g.
20,25%
Calcio
84.0 mg.
7,0%
Iodo
5.0 mcg.
3,33%
Hierro
2.0 mg.
20.0-11.11%
Alérgenos
Dióxido de azufre y sulfitos
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Elaboración
Corta las vainas en juliana.
Trocea la cebolla.
En una cazuela añade un chorro de aceite de oliva, 3 dientes de ajo, la cebolla troceada, sal, pimentón y remueve con una cuchara.
A continuación, añade las vainas, un poco de sal, el vino blanco, agua y remueve con la cuchara.
Tapa la cazuela y deja calentar 5 minutos. Vuelve a remover y deja reposar. En cuanto empiece a hervir déjalo 15 minutos.
Sirve las vainas estofadas. ¡Y a disfrutar!
Paso a paso
Corta las vainas en juliana.
Trocea la cebolla.
Añade aceite de oliva en una cazuela, 3 dientes de ajo, la cebolla troceada, sal, pimentón y remueve con una cuchara.
Añade las vainas, un poco de sal, el vino blanco, agua y remueve con la cuchara.
Tapa la cazuela y deja calentar 5 minutos. Vuelve a remover y deja reposar. En cuanto hierva déjalo 15 minutos.
Sirve las vainas estofadas.
Utensilios
Cuchillo Arcos para verduras con hoja de acero inoxidable de 105 mm, de gran rendimiento y durabilidad.
Elaborados a mano con cocos reciclados de Vietnam y Bali. Cada cuenco es único, ecológico y 100% natural.
Cazuela de acero esmaltado vitrificado y recubrimiento antiadherente . Incluye tapa de cristal.
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D.O. Navarra con uva Tempranillo de cultivo ecológico. Período de envejecimiento de 24 meses en barrica y botella.
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
Vino tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja envejecido en barriles de roble finos y luego en botella.
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