Trufas saladas de salmón (aperitivo frío, fácil y rápido)

Irresistibles bocados de pescado y queso rebozados en avellanas.



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¡Trufas saladas! Os enseñamos cómo hacer unas deliciosas trufas de salmón con diferentes quesos y rebozado de avellanas, un aperitivo original y muy fácil de hacer perfecto para sorprender en la mesa esta Navidad.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • 50 gramos de salmón ahumado
  • 250 gramos de queso ricotta
  • 100 gramos de queso crema
  • 40 gramos de queso Grana Padano
  • 100 gramos de avellanas tostadas

Energía

239.0 kcal

11,95%

Proteína

14.0 g.

18,67%

Hidratos

3.0 g.

1,09%

Azúcares

3.0 g.

6,0%

Grasa total

19.0 g.

24,31%

Grasa saturada

6.0 g.

32,81%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

11.0 g.

25,0%

Colesterol

31.0 mg.

10,33%

Fibra

1.0 g.

3,33%

Sal

1.275 g.

25,5%

Sodio

0.51 g.

25,5%

Calcio

204.0 mg.

17,0%

Iodo

9.0 mcg.

6,0%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Frutos de cáscara

Frutos de cáscara

Huevos

Huevos

Pescado

Pescado

Leche

Leche

Elaboración

Agrega las avellanas al vaso de la picadora y tritura.

Pica finamente el salmón ahumado.

En un bol grande añade el queso crema y el queso ricotta. Remueve y agrega el queso padano. Mezcla bien. Incorpora el salmón y remueve.

Para hacer las trufas, coge pequeñas porciones de queso y dales forma redondeada. Reboza en la avellana picada.

Deja reposar mínimo 30 minutos en el frigorífico.

Sirve las trufas saldas de salmón.

Paso a paso

Ingredientes

1

Agrega las avellanas al vaso de la picadora y tritura.

Paso 1

2

Pica finamente el salmón ahumado.

Paso 2

3

En un bol grande añade el queso crema y el queso ricotta. Remueve y agrega el queso padano. Mezcla bien. Incorpora el salmón y remueve.

Paso 3

4

Para hacer las trufas, coge pequeñas porciones de queso y dales forma redondeada. Reboza en la avellana picada.

Paso 4

5

Deja reposar mínimo 30 minutos en el frigorífico.

Paso 5

6

Sirve las trufas saldas de salmón.

Paso 6

Consejos y trucos

Para intensificar el sabor de las trufas, puedes añadir un poco de sal a la receta.

Historia

La clásica trufa de chocolate tiene su origen en Francia, fue creada por Louis Dufour, un chocolatero de Chambéry en las fiestas de la Navidad de 1895. La receta se popularizó y hoy en día hay versiones dulces y saladas como esta receta de trufas de salmón que debe su nombre a su forma redonda rebozada con frutos secos en vez de cacao.