Trucha al horno rellena de bacon, pimientos y setas

Sabrosa receta de pescado azul al horno con un toque picante



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Preparamos la trucha al horno con un irresistible relleno de bacon y salteado de setas y pimientos. Una receta fácil y rápida de pescado azul que acompañamos con un aliño de ajo y guindilla para darle ese toque picante al que no os podréis resistir. ¡Delicioso!

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • 1 trucha salmonada
  • 2 lonchas de bacon
  • 1 cebolleta
  • 1/4 pimiento amarillo
  • 1/4 pimiento verde
  • 1/4 pimiento rojo
  • 3 setas ostra
  • 1 diente de ajo
  • guindilla (opcional)
  • huevas de trucha (para decorar)

Energía

417.0 kcal

20,85%

Proteína

18.0 g.

24,0%

Hidratos

7.0 g.

2,55%

Azúcares

6.0 g.

12,0%

Grasa total

35.0 g.

44,78%

Grasa saturada

9.0 g.

49,22%

Grasa polininsat.

5.0 g.

45,45%

Grasa monoinsat.

20.0 g.

45,45%

Colesterol

99.0 mg.

33,0%

Fibra

3.0 g.

10,0%

Sal

1.675 g.

33,5%

Sodio

0.67 g.

33,5%

Calcio

69.0 mg.

5,75%

Iodo

11.0 mcg.

7,33%

Hierro

3.0 mg.

30.0-16.67%

Alérgenos

Pescado

Pescado

Elaboración

Corta en juliana el pimiento amarillo, el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolleta. Lamina el ajo y la guindilla.

Pon una sartén al fuego con un chorro de aceite y cuando este caliente, agrega la cebolleta, una pizca de sal y los pimientos y saltea. Parte las setas con las manos y añádelas al salteado. Deja cocinar y reserva.

Pon la trucha abierta en una fuente para horno y cubre la mitad con una loncha de bacon. Reparte el salteado de setas encima y cubre con otra loncha. CIerra la trucha y riega con un poco de aceite.

Introduce la trucha rellena en el horno precalentado a 250ºC durante 6 minutos.

Pon una sartén al fuego y añade abundante aceite, el ajo y la guindilla. Deja dorar.

Sirve la trucha rellena de bacon y piperrada. Añade el aliño de guindilla y decora con huevas de trucha.

Paso a paso

Ingredientes

1

Corta en juliana el pimiento amarillo, el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolleta. Lamina el ajo y la guindilla.

Paso 1

2

Agrega en una sartén al fuego con aceite la cebolleta, una pizca de sal y los pimientos. Saltea. Añade las setas troceadas. Deja cocinar.

Paso 2

3

Pon la trucha abierta en una fuente para horno y cubre la mitad con una loncha de bacon. Reparte el salteado encima y cubre con otra loncha. CIerra y riega con aceite.

Paso 3

4

Introduce la trucha rellena en el horno precalentado a 250 grados centígrados durante 6 minutos.

Paso 4

5

Dora el ajo y la guindilla en una sartén al fuego con abundante aceite.

Paso 5

6

Sirve la trucha rellena de bacon y piperrada. Añade el aliño y decora con huevas de trucha.

Paso 6

Consejos y trucos

Conviene partir las setas con la mano para evitar que se oxiden al contacto con el cuchillo.

Puedes sustituir el bacon por jamón serrano y añadir otras verduras al relleno como calabacín y zanahoria.

Utensilios