Tofu frito con salsa de soja y miel
Un sabroso plato oriental que acompañamos con una original salsa
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
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250 gramos de tofu ahumado
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aceite de oliva
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harina de maíz (para rebozar)
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semillas de sésamo (para decorar)
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cilantro fresco (para decorar)
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cebollino fresco (para decorar)
Para la salsa:
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80 gramos de miel
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5 centilitros de salsa de soja
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1 cucharada de zumo de limón
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2 cucharadas de vinagre de jerez
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1 cucharadita de salsa inglesa
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pimienta negra molida
Energía
315.0 kcal
15,75%
Proteína
8.0 g.
10,67%
Hidratos
24.0 g.
8,73%
Azúcares
17.0 g.
34,0%
Grasa total
21.0 g.
26,87%
Grasa saturada
3.0 g.
16,41%
Grasa polininsat.
4.0 g.
36,36%
Grasa monoinsat.
13.0 g.
29,55%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
1.0 g.
3,33%
Sal
1.548 g.
30,96%
Sodio
0.619 g.
30,95%
Calcio
70.0 mg.
5,83%
Iodo
1.0 mcg.
0,67%
Hierro
3.0 mg.
30.0-16.67%
Alérgenos

Granos de sésamo

Soja

Gluten

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Elaboración
Corta el tofu en dados y pásalos a un bol. Añade la harina y remueve con una cuchara para rebozar el tofu.
Para hacer la salsa, pon una cazo al fuego y añade el vinagre de jerez, la salsa de soja, el zumo de limón, la salsa inglesa y la miel. Remueve, baja el fuego al mínimo y añade pimienta negra. Sigue removiendo y deja reducir.
Pon una sartén al fuego con aceite y cuando esté caliente, añade los dados de tofu enharinados y fríe. Retira sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Sirve el tofu frito con salsa de miel y soja. Decora con cebollino picado, cilantro y semillas de sésamo.