Tofu frito con salsa de soja y miel

Un sabroso plato oriental que acompañamos con una original salsa



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Preparamos un plato oriental de tofu con una irresistible salsa de soja y miel. Una receta muy sencilla y rápida con el dulce toque de la salsa que preparamos con base de soja, miel y vinagre semidulce. Una perfecta combinación lista en tan solo ¡15 minutos!

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • 250 gramos de tofu ahumado
  • aceite de oliva
  • harina de maíz (para rebozar)
  • semillas de sésamo (para decorar)
  • cilantro fresco (para decorar)
  • cebollino fresco (para decorar)

Para la salsa:

  • 80 gramos de miel
  • 5 centilitros de salsa de soja
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • pimienta negra molida

Energía

315.0 kcal

15,75%

Proteína

8.0 g.

10,67%

Hidratos

24.0 g.

8,73%

Azúcares

17.0 g.

34,0%

Grasa total

21.0 g.

26,87%

Grasa saturada

3.0 g.

16,41%

Grasa polininsat.

4.0 g.

36,36%

Grasa monoinsat.

13.0 g.

29,55%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

1.0 g.

3,33%

Sal

1.548 g.

30,96%

Sodio

0.619 g.

30,95%

Calcio

70.0 mg.

5,83%

Iodo

1.0 mcg.

0,67%

Hierro

3.0 mg.

30.0-16.67%

Alérgenos

Granos de sésamo

Granos de sésamo

Soja

Soja

Gluten

Gluten

Elaboración

Corta el tofu en dados y pásalos a un bol. Añade la harina y remueve con una cuchara para rebozar el tofu.

Para hacer la salsa, pon una cazo al fuego y añade el vinagre de jerez, la salsa de soja, el zumo de limón, la salsa inglesa y la miel. Remueve, baja el fuego al mínimo y añade pimienta negra. Sigue removiendo y deja reducir.

Pon una sartén al fuego con aceite y cuando esté caliente, añade los dados de tofu enharinados y fríe. Retira sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Sirve el tofu frito con salsa de miel y soja. Decora con cebollino picado, cilantro y semillas de sésamo.

Paso a paso

Ingredientes

1

Corta el tofu en dados. Añade en un bol el tofu y la harina. Remueve.

Paso 1

2

Para la salsa, añade en un cazo el vinagre de jerez, la salsa de soja, el zumo de limón, la salsa inglesa y la miel. Remueve.

Paso 2

3

Baja el fuego al mínimo y añade pimienta negra. Sigue removiendo y deja reducir.

Paso 3

4

Pon una sartén al fuego con aceite y cuando esté caliente, añade los dados de tofu enharinados y fríe. Retira sobre papel absorbente.

Paso 4

5

Sirve el tofu frito con salsa de miel y soja. Decora con cebollino picado, cilantro y semillas de sésamo.

Paso 5

Consejos y trucos

En caso de que la salsa quede demasiado espesa, puedes aligerarla con un poco de agua.

Para hacer la receta más ligera puedes en lugar de frito, hacer el tofu al horno.

Podéis hacer la receta vegana sustituyendo la miel y la salsa inglesa (ya que incluye anchoas entre sus ingredientes) por sirope de arroz o sirope de agave.

Utensilios

Historia

El tofu es un alimento oriental muy popular elaborado a partir de semillas de soja, agua y solidificante o coagulante. Se origina en China, aunque pronto se difunde por el Este Asiático. Su expansión se relaciona con la del Budismo, al ser una de las fuentes principales de proteínas dentro de su dieta vegetariana. En la actualidad, el tofu es muy utilizado dentro de la cocina japonesa, siendo uno de los principales ingredientes de guisos y sopas especiales. Alrededor del Mundo se ha convertido en un alimento muy popular como sustituto de la carne.