Tempura de verduras

Receta de vegetales


Cocinatis Cocinatis

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30m


Prepara esta receta de tempura de verduras y disfruta de un auténtico plato tradicional japonés.

Ingredientes

  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 calabacín
  • 150 gramos de harina
  • 100 gramos de harina de maíz refinada
  • 2 vasos de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • 1 huevo
  • 3 setas
  • sal
  • pimienta negra molida

Energía

318.0 kcal

15,9%

Proteína

6.0 g.

8,0%

Hidratos

38.0 g.

13,82%

Azúcares

4.0 g.

8,0%

Grasa total

12.0 g.

15,35%

Grasa saturada

2.0 g.

10,94%

Grasa polininsat.

2.0 g.

18,18%

Grasa monoinsat.

8.0 g.

18,18%

Colesterol

48.0 mg.

16,0%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

1.04 g.

20,8%

Sodio

0.416 g.

20,8%

Calcio

28.0 mg.

2,33%

Iodo

3.0 mcg.

2,0%

Hierro

2.0 mg.

20.0-11.11%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Gluten

Gluten

Dióxido de azufre y sulfitos

Dióxido de azufre y sulfitos

Huevos

Huevos

Elaboración

Añade en un bol la harina, la maicena, una pizca de sal, pimienta negra y remueve. Echa el agua y el vino blanco sin dejar de remover. Mezcla con las varillas.

Agrega el huevo y remueve bien.

Corta en trozos grandes las setas, el pimiento verde y el pimiento rojo. Corta también en trozos grandes el calabacín.

Introduce en el bol las setas, remueve para untarlas bien de la mezcla y mételas en un cazo al fuego con abundante aceite muy caliente. Remueve con la ayuda de una espátula. Saca las setas, reserva sobre un plato con papel absorbente y echa sal al gusto.

Repite el proceso con las demás verduras. Mete los pimientos verdes en la mezcla, remueve y a la sartén. Deja freir hasta que doren y reserva sobre papel absorbente. Mete el pimiento rojo en la mezcla y fríelos en la cazuela. Sácalo. Por último, mete el calabacín en la mezcla, fríelo y déjalo reposar sobre el plato con papel absorbente. 

Sirve la tempura de verduras. 

 

Paso a paso

Ingredientes

1

Añade en un bol la harina, la maicena, una pizca de sal, pimienta negra y remueve. Echa el agua y el vino blanco sin dejar de remover. Mezcla.

Paso 1

2

Agrega el huevo y remueve bien.

Paso 2

3

Corta en trozos grandes las setas, el pimiento verde, el pimiento rojo y el calabacín.

Paso 3

4

Introduce en el bol las setas, remueve y fríe en abundante aceite muy caliente. Remueve y deja dorar. Sácalas y reserva sobre papel absorbente. 

Paso 4

5

Repite el proceso con los pimientos verdes y  rojos y el calabacín.

Paso 5

6

Sirve la tempura de verduras.

Paso 6

PRESENTACIÓN

tempura de verduras- presentación

Consejos y trucos

Se puede usar cualquier tipo de verdura pero algunas deberán estar cocidas antes, como por ejemplo, la zanahoria.

Utensilios

Maridaje