Tejas de almendra crujientes
Receta fácil en menos de 30 minutos
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
2 huevos
-
60 gramos de almendras molida
-
25 gramos de harina de repostería
-
60 gramos de azúcar glas
-
1 pizca de sal
Energía
179.0 kcal
8,95%
Proteína
5.0 g.
6,67%
Hidratos
22.0 g.
8,0%
Azúcares
16.0 g.
32,0%
Grasa total
8.0 g.
10,23%
Grasa saturada
1.0 g.
5,47%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
5.0 g.
11,36%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
1.05 g.
21,0%
Sodio
0.418 g.
20,9%
Calcio
2.0 mg.
0,17%
Iodo
2.0 mcg.
1,33%
Hierro
0.0 mg.
0.0-0.0%
Alérgenos
Frutos de cáscara
Cereales
Huevos
Gluten
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Elaboración
Para hacer la masa, separa la clara de las yemas y reserva las claras en un bol. Añade al bol de las claras el azúcar glass y remueve con unas varillas. Agrega la harina de repostería, la sal y la mitad de la almendra molida y mezcla. Añade el resto de la almendra molida y vuelve a remover.
Cubre la base de una bandeja con papel de horno. Con una cuchara reparte pequeñas porciones redondas de masa sobre el papel, que queden finas y con suficiente espacio entre ellas. Espolvorea almendras laminadas sobre cada teja.
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180ºC durante 8-10 minutos.
Cuando estén hechas, saca del horno y antes de que se enfríen dales la forma de la teja presionando ligeramente sobre dos laterales, con cuidado de no romperlas.
Sirve las tejas de almendra, ¡perfectas para acompañar el té o café!
Paso a paso
Para hacer la masa, separa la clara de las yemas y reserva las claras en un bol. Añade al bol de las claras el azúcar glass y remueve con unas varillas. Agrega la harina de repostería, la sal y la mitad de la almendra molida y mezcla. Añade el resto de la almendra molida y vuelve a remover.
Cubre la base de una bandeja con papel de horno. Con una cuchara reparte pequeñas porciones redondas de masa sobre el papel, que queden finas y con suficiente espacio entre ellas.
Espolvorea almendras laminadas sobre cada teja.
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180 grados centígrados durante 8-10 minutos.
Cuando estén hechas, saca del horno y antes de que se enfríen dales la forma de la teja presionando ligeramente sobre dos laterales, con cuidado de no romperlas.
Sirve las tejas de almendra.
Consejos y trucos
Puedes utilizar un recipiente o tarro pequeño para darle la forma a las tejas cuando todavía estén calientes.
Utensilios
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Varilla para batir de acero inoxidable de 32 cm. Alta calidad, muy resistente y apto para lavavajillas.
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Varilla para batir de acero inoxidable de 32 cm. Alta calidad, muy resistente y apto para lavavajillas.
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
Cacao en polvo a la taza en formato familiar. Elaborado con ingredientes ecológicos, vegano y sin lactosa.
Ideal para el desayuno o después de la comida, es digestivo y fresco, ayuda a activar el metabolismo y la mente.
Infusión de rooibos con chips de chocolate, naranja, azahar y aromas naturales. Bebida diurética y digestiva.
Cacao en polvo a la taza en formato familiar. Elaborado con ingredientes ecológicos, vegano y sin lactosa.
Ideal para el desayuno o después de la comida, es digestivo y fresco, ayuda a activar el metabolismo y la mente.
Infusión de rooibos con chips de chocolate, naranja, azahar y aromas naturales. Bebida diurética y digestiva.