Tejas de almendra crujientes

Receta fácil en menos de 30 minutos



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Os enseñamos cómo hacer de forma fácil las tradicionales tejas de almendra crujientes, ¡al horno y en menos de 30 minutos!

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 60 gramos de almendras molida
  • 25 gramos de harina de repostería
  • 60 gramos de azúcar glas
  • 1 pizca de sal

Energía

179.0 kcal

8,95%

Proteína

5.0 g.

6,67%

Hidratos

22.0 g.

8,0%

Azúcares

16.0 g.

32,0%

Grasa total

8.0 g.

10,23%

Grasa saturada

1.0 g.

5,47%

Grasa polininsat.

2.0 g.

18,18%

Grasa monoinsat.

5.0 g.

11,36%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

1.05 g.

21,0%

Sodio

0.418 g.

20,9%

Calcio

2.0 mg.

0,17%

Iodo

2.0 mcg.

1,33%

Hierro

0.0 mg.

0.0-0.0%

Alérgenos

Frutos de cáscara

Frutos de cáscara

Cereales

Cereales

Huevos

Huevos

Gluten

Gluten

Elaboración

Para hacer la masa, separa la clara de las yemas y reserva las claras en un bol. Añade al bol de las claras el azúcar glass y remueve con unas varillas. Agrega la harina de repostería, la sal y la mitad de la almendra molida y mezcla. Añade el resto de la almendra molida y vuelve a remover.

Cubre la base de una bandeja con papel de horno. Con una cuchara reparte pequeñas porciones redondas de masa sobre el papel, que queden finas y con suficiente espacio entre ellas. Espolvorea almendras laminadas sobre cada teja.

Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180ºC durante 8-10 minutos.

Cuando estén hechas, saca del horno y antes de que se enfríen dales la forma de la teja presionando ligeramente sobre dos laterales, con cuidado de no romperlas.

Sirve las tejas de almendra, ¡perfectas para acompañar el té o café!

Paso a paso

Ingredientes

1

Para hacer la masa, separa la clara de las yemas y reserva las claras en un bol. Añade al bol de las claras el azúcar glass y remueve con unas varillas. Agrega la harina de repostería, la sal y la mitad de la almendra molida y mezcla. Añade el resto de la almendra molida y vuelve a remover.

Paso 1

2

Cubre la base de una bandeja con papel de horno. Con una cuchara reparte pequeñas porciones redondas de masa sobre el papel, que queden finas y con suficiente espacio entre ellas. 

Paso 2

3

Espolvorea almendras laminadas sobre cada teja.

Paso 3

4

Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180 grados centígrados durante 8-10 minutos.

Paso 4

5

Cuando estén hechas, saca del horno y antes de que se enfríen dales la forma de la teja presionando ligeramente sobre dos laterales, con cuidado de no romperlas.

Paso 5

6

Sirve las tejas de almendra. 

Paso 6

Consejos y trucos

Puedes utilizar un recipiente o tarro pequeño para darle la forma a las tejas cuando todavía estén calientes.

Utensilios

Maridaje