Tarta fría de piña sin horno

Un refrescante postre con fruta para los días de calor.

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Prepara una deliciosa tarta fría de piña, un refrescante postre con fruta perfecto para los días de calor. Sobre una base de bizcochos de soletilla impregnados en jugo de piña montamos una suave mezcla de queso mascarpone, con nata montada, azúcar y piña triturada. ¡Irresistible!

Tiempo de elaboración: 20 minutos.
Tiempo de reposo: Ten en cuenta que esta tarta necesita dos reposos para enfriar en el frigorífico antes de servir. Primero 30 minutos la masa de mascarpone, nata y piña. Después, una vez montada la tarta, otras 6 horas en nevera.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

350 gramos de piña en su jugo
250 gramos de queso mascarpone
300 mililitros de nata
5 bizcochos de soletilla
80 gramos de azúcar
almendras para decorar

Valor nutricional (*por ración)

Energía

387.0 kcal

19,35%

Proteína

3.0 g.

4,0%

Hidratos

24.0 g.

8,73%

Azúcares

20.0 g.

40,0%

Grasa total

31.0 g.

39,66%

Grasa saturada

18.0 g.

98,44%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

5.0 g.

11,36%

Colesterol

41.0 mg.

13,67%

Fibra

1.0 g.

3,33%

Sal

0.068 g.

1,36%

Sodio

0.027 g.

1,35%

Calcio

57.0 mg.

4,75%

Iodo

1.0 mcg.

0,67%

Hierro

0.0 mg.

0.0-0.0%

Alérgenos

Frutos de cáscara

Cereales

Huevos

Leche

Gluten

Elaboración

Añade la mitad de la piña en un vaso de batidora y tritura. Reserva la otra mitad y el jugo de la piña.

Agrega el mascarpone en un bol y bate con la batidora de varillas. Incorpora la nata y monta. Cuando esté casi en su punto, añade el azúcar y termina de montar. Agrega la piña triturada y mezcla con movimientos suaves y envolventes.

Introduce en el frigorífico durante 30 minutos.

Unta los bizcochos en el jugo de la piña y cubre la base de un molde desmoldable con ellos. Rellena el molde con la masa. Deja reposar 6 horas en el frigorífico.

Separa la tarta las paredes con un cuchillo y desmolda con cuidado de no romperla. Decora los laterales de la tarta con la piña reservada y espolvorea en la parte superior almendra picada.

Sirve la tarta fría de piña.

Paso a paso

Añade la mitad de la piña en un vaso de batidora y tritura. Reserva la otra mitad y el jugo de la piña.

Agrega el mascarpone en un bol y bate con la batidora de varillas. Incorpora la nata y monta. Cuando esté casi en su punto, añade el azúcar y termina de montar. Agrega la piña triturada y mezcla con movimientos suaves y envolventes.

Introduce en el frigorífico durante 30 minutos.

Unta los bizcochos en el jugo de la piña y cubre la base de un molde desmoldable con ellos.

Rellena el molde con la masa de queso y piña. Deja reposar 6 horas en el frigorífico.

Separa la tarta las paredes con un cuchillo y desmolda con cuidado de no romperla. Decora los laterales de la tarta con la piña reservada y espolvorea en la parte superior almendra picada.