Tarta de Santiago
Receta tradicional gallega
Ingredientes
-
5 huevos
-
250 gramos de azúcar
-
250 gramos de almendras
-
1 limón
-
3 gramos de canela
Para decorar:
-
azúcar glas
Energía
382.0 kcal
19,1%
Proteína
10.0 g.
13,33%
Hidratos
42.0 g.
15,27%
Azúcares
38.0 g.
76,0%
Grasa total
19.0 g.
24,31%
Grasa saturada
2.0 g.
10,94%
Grasa polininsat.
4.0 g.
36,36%
Grasa monoinsat.
11.0 g.
25,0%
Colesterol
119.0 mg.
39,67%
Fibra
3.0 g.
10,0%
Sal
0.1 g.
2,0%
Sodio
0.041 g.
2,05%
Calcio
17.0 mg.
1,42%
Iodo
6.0 mcg.
4,0%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Frutos de cáscara
Huevos
Elaboración
En un bol grande añade el azúcar, la almendra en polvo, la canela y la ralladura de limón. Remueve con las varillas.
Agrega los huevos uno a uno y mezcla con las varillas.
Agrega la mezcla a un molde de tarta desmoldable previamente engrasado con un poco de aceite de oliva o mantequilla y espolvoreado con harina.
Introduce el molde en el horno precalentado a 180ºC hasta que se dore, unos 30 minutos.
Saca la tarta del horno y coloca una plantilla de Cruz de Santiago en el centro de la tarta. Espolvorea azúcar glas sobre la tarta y retira la plantilla.
Sirve la tarta de Santiago.
Paso a paso
En un bol grande añade el azúcar, la almendra en polvo, la canela y la ralladura de limón. Remueve con las varillas.
Agrega los huevos uno a uno y mezcla con las varillas.
Agrega la mezcla a un molde de tarta desmoldable previamente engrasado y espolvoreado con harina.
Introduce el molde en el horno precalentado a 180ºC hasta que se dore, unos 30 minutos.
Saca la tarta del horno y coloca una plantilla de Cruz de Santiago en el centro de la tarta. Espolvorea azúcar glas y retira la plantilla.
Sirve la tarta de Santiago.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Molde redondo para horno
Molde redondo desmontable de 22 cm con revestimiento antiadherente. Perfecto para bizcochos y tartas.
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Horno eléctrico multifunción Cecotec
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
Molde redondo para horno
Molde redondo desmontable de 22 cm con revestimiento antiadherente. Perfecto para bizcochos y tartas.
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Horno eléctrico multifunción Cecotec
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
Maridaje
Chocolate a la taza Bio
Cacao en polvo a la taza en formato familiar. Elaborado con ingredientes ecológicos, vegano y sin lactosa.
Batido de chocolate Pascual
Batido de chocolate compuesto por un 91% de leche Pascual, una bebida rica en calcio y proteínas.
Martín Códax - Vino Blanco D.O. Rías Baixas
Vino blanco joven D.O. Rias Baixas con uva 100% Albariña. Ideal para acompañar pescado, mariscos y ensaladas.
Chocolate a la taza Bio
Cacao en polvo a la taza en formato familiar. Elaborado con ingredientes ecológicos, vegano y sin lactosa.
Batido de chocolate Pascual
Batido de chocolate compuesto por un 91% de leche Pascual, una bebida rica en calcio y proteínas.
Martín Códax - Vino Blanco D.O. Rías Baixas
Vino blanco joven D.O. Rias Baixas con uva 100% Albariña. Ideal para acompañar pescado, mariscos y ensaladas.
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