Tarta de Santiago

Receta tradicional gallega


Cocinatis Cocinatis

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40m


Aprende a elaborar la clásica tarta de Santiago, un postre típico de Galicia.

Ingredientes

  • 5 huevos
  • 250 gramos de azúcar
  • 250 gramos de almendras
  • 1 limón
  • 3 gramos de canela

Para decorar:

  • azúcar glas

Energía

382.0 kcal

19,1%

Proteína

10.0 g.

13,33%

Hidratos

42.0 g.

15,27%

Azúcares

38.0 g.

76,0%

Grasa total

19.0 g.

24,31%

Grasa saturada

2.0 g.

10,94%

Grasa polininsat.

4.0 g.

36,36%

Grasa monoinsat.

11.0 g.

25,0%

Colesterol

119.0 mg.

39,67%

Fibra

3.0 g.

10,0%

Sal

0.1 g.

2,0%

Sodio

0.041 g.

2,05%

Calcio

17.0 mg.

1,42%

Iodo

6.0 mcg.

4,0%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Frutos de cáscara

Frutos de cáscara

Huevos

Huevos

Elaboración

En un bol grande añade el azúcar, la almendra en polvo, la canela y la ralladura de limón. Remueve con las varillas.

Agrega los huevos uno a uno y mezcla con las varillas.

Agrega la mezcla a un molde de tarta desmoldable previamente engrasado con un poco de aceite de oliva o mantequilla y espolvoreado con harina. 

Introduce el molde en el horno precalentado a 180ºC hasta que se dore, unos 30 minutos.

Saca la tarta del horno y coloca una plantilla de Cruz de Santiago en el centro de la tarta. Espolvorea azúcar glas sobre la tarta y retira la plantilla.

Sirve la tarta de Santiago.

 

Paso a paso

Ingredientes

1

En un bol grande añade el azúcar, la almendra en polvo, la canela y la ralladura de limón. Remueve con las varillas.

Paso 1

2

Agrega los huevos uno a uno y mezcla con las varillas.

Paso 2

3

Agrega la mezcla a un molde de tarta desmoldable previamente engrasado y espolvoreado con harina. 

Paso 3

4

Introduce el molde en el horno precalentado a 180ºC hasta que se dore, unos 30 minutos.

Paso 4

5

Saca la tarta del horno y coloca una plantilla de Cruz de Santiago en el centro de la tarta. Espolvorea azúcar glas y retira la plantilla.

Paso 5

6

Sirve la tarta de Santiago.

Paso 6

PRESENTACIÓN

Tarta de Santiago presentación

Utensilios

Maridaje