Tarta de queso sin horno

Name: Tarta de queso sin horno
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 500 gramos de queso crema; 500 gramos de nata para montar; 100 gramos de azúcar; 50 gramos de mantequilla; 100 gramos de galletas; 8 láminas de gelatina neutra; 300 gramos de mermelada de fresa

Receta de repostería

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Prepara este delicioso y fresco postre de tarta de queso con una dulce capa de mermelada de fresa.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

500 gramos de queso crema
500 gramos de nata para montar
100 gramos de azúcar
50 gramos de mantequilla
100 gramos de galletas
8 láminas de gelatina neutra
300 gramos de mermelada de fresa

Valor nutricional (*por ración)

Energía

613.0 kcal

30,65%

Proteína

12.0 g.

16,0%

Hidratos

49.0 g.

17,82%

Azúcares

42.0 g.

84,0%

Grasa total

42.0 g.

53,73%

Grasa saturada

24.0 g.

131,25%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

13.0 g.

29,55%

Colesterol

123.0 mg.

41,0%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

1.78 g.

35,6%

Sodio

0.711 g.

35,55%

Calcio

336.0 mg.

28,0%

Iodo

23.0 mcg.

15,33%

Hierro

0.0 mg.

0.0-0.0%

Alérgenos

Cereales

Huevos

Leche

Gluten

Elaboración

Para la base, tritura las galletas con la trituradora. Añade la mantequilla a temperatura ambiente cortada en dados y sigue triturando. Mezcla todo bien y cubre la base de un molde desmontable redondo. Aplasta con una cuchara para que quede la base uniforme.

Pon la gelatina a remojo en agua unos 10 minutos, hasta que se hidrate.

Pon en una cazuela al fuego el queso crema, el azúcar y la nata. Remueve con las varillas y cocina unos minutos sin dejar de remover. Después, añade la gelatina hidratada escurrida, remueve y retira del fuego.

Vierte suavemente la masa en el molde, sobre la base de galleta. Puedes utilizar una cuchara para que la masa no caiga directamente sobre la base y así evitar que ésta se puede despegar.

Deja reposar la tarta en el frigorífico un mínimo de 6 horas (mejor de un día para otro).

Pasado este tiempo, saca la tarta del frigorífico y cubre la superficie con la mermelada de fresa, repartiéndola de manera uniforme. Desmolda la tarta de queso.

Sirve la tarta de queso sin horno.