Tarta de queso ¡sin horno! Con mermelada de fresa y base de galleta
Un postre fácil y rápido perfecto para servir en frío, ¡listo en 20 minutos!
Prepara este delicioso y fresco postre de tarta de queso con una dulce capa de mermelada de fresa.
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
500 gramos de queso crema
-
500 gramos de nata para montar
-
100 gramos de azúcar
-
50 gramos de mantequilla
-
100 gramos de galletas
-
8 láminas de gelatina neutra
Energía
613.0 kcal
30,65%
Proteína
12.0 g.
16,0%
Hidratos
49.0 g.
17,82%
Azúcares
42.0 g.
84,0%
Grasa total
42.0 g.
53,73%
Grasa saturada
24.0 g.
131,25%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
13.0 g.
29,55%
Colesterol
123.0 mg.
41,0%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
1.78 g.
35,6%
Sodio
0.711 g.
35,55%
Calcio
336.0 mg.
28,0%
Iodo
23.0 mcg.
15,33%
Hierro
0.0 mg.
0.0-0.0%
Alérgenos
Cereales
Huevos
Leche
Gluten
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Elaboración
Para la base, tritura las galletas con la trituradora. Añade la mantequilla a temperatura ambiente cortada en dados y sigue triturando. Mezcla todo bien y cubre la base de un molde desmontable redondo. Aplasta con una cuchara para que quede la base uniforme.
Pon la gelatina a remojo en agua unos 10 minutos, hasta que se hidrate.
Pon en una cazuela al fuego el queso crema, el azúcar y la nata. Remueve con las varillas y cocina unos minutos sin dejar de remover. Después, añade la gelatina hidratada escurrida, remueve y retira del fuego.
Vierte suavemente la masa en el molde, sobre la base de galleta. Puedes utilizar una cuchara para que la masa no caiga directamente sobre la base y así evitar que ésta se puede despegar.
Deja reposar la tarta en el frigorífico un mínimo de 6 horas (mejor de un día para otro).
Pasado este tiempo, saca la tarta del frigorífico y cubre la superficie con la mermelada de fresa, repartiéndola de manera uniforme. Desmolda la tarta de queso.
Sirve la tarta de queso sin horno.
Paso a paso
Tritura las galletas. Añade la mantequilla en dados y sigue triturando.
Cubre la base de un molde desmontable redondo. Aplasta con una cuchara.
Pon la gelatina a remojo en agua unos 10 minutos, que se hidrate.
Pon en una cazuela queso crema, azúcar y nata. Cocina sin dejar de remover. Añade gelatina hidratada escurrida, remueve y retira.
Vierte suavemente la masa en el molde sobre la base de galleta. Deja reposar la tarta en el frigorífico un mínimo de 6 horas.
Saca la tarta del frigorífico y cubre de manera uniforme la superficie con la mermelada de fresa. Desmolda la tarta de queso.
Sirve la tarta de queso sin horno.
Consejos y trucos
Si os gustan las tartas de queso con y sin horno, ¡no dejéis de descubrir todas las recetas de cheesecakes que hemos preparado en Cocinatis!
Desde la más famosa tarta de queso de La Viña que siempre sale bien, hasta originales tartas con frutas como la tarta de queso de melocotón o la tarta de queso con piña.
Y si os gustan estos postres, ¡nos os perdáis su versión en flan! Os aseguramos que el flan de queso sin horno se convertirá en uno de vuestros postres favoritos.
Utensilios
Picadora manual de 1 litro con 5 cuchillas de acero inoxidable para picar frutas, verduras, frutos secos, hierbas...
Molde redondo desmontable de 22 cm con revestimiento antiadherente. Perfecto para bizcochos y tartas.
166 L de frigorífico y 41 L de congelador de bajo consumo (A++). Diseño plateado con aspecto de acero. Muy silenciosa.
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Cacao en polvo a la taza en formato familiar. Elaborado con ingredientes ecológicos, vegano y sin lactosa.
Infusión de rooibos con chips de chocolate, naranja, azahar y aromas naturales. Bebida diurética y digestiva.
Café orgánico en grano 100% arábica de cultivo ecológico y tueste artesanal. Apto para todo tipo de cafeteras.
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