Tarta de queso ¡sin horno! Con mermelada de fresa y base de galleta
Un postre fácil y rápido perfecto para servir en frío, ¡listo en 20 minutos!
Prepara este delicioso y fresco postre de tarta de queso con una dulce capa de mermelada de fresa.
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
500 gramos de queso crema
-
500 gramos de nata para montar
-
100 gramos de azúcar
-
50 gramos de mantequilla
-
100 gramos de galletas
-
8 láminas de gelatina neutra
Energía
613.0 kcal
30,65%
Proteína
12.0 g.
16,0%
Hidratos
49.0 g.
17,82%
Azúcares
42.0 g.
84,0%
Grasa total
42.0 g.
53,73%
Grasa saturada
24.0 g.
131,25%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
13.0 g.
29,55%
Colesterol
123.0 mg.
41,0%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
1.78 g.
35,6%
Sodio
0.711 g.
35,55%
Calcio
336.0 mg.
28,0%
Iodo
23.0 mcg.
15,33%
Hierro
0.0 mg.
0.0-0.0%
Alérgenos
Cereales
Huevos
Leche
Gluten
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Elaboración
Para la base, tritura las galletas con la trituradora. Añade la mantequilla a temperatura ambiente cortada en dados y sigue triturando. Mezcla todo bien y cubre la base de un molde desmontable redondo. Aplasta con una cuchara para que quede la base uniforme.
Pon la gelatina a remojo en agua unos 10 minutos, hasta que se hidrate.
Pon en una cazuela al fuego el queso crema, el azúcar y la nata. Remueve con las varillas y cocina unos minutos sin dejar de remover. Después, añade la gelatina hidratada escurrida, remueve y retira del fuego.
Vierte suavemente la masa en el molde, sobre la base de galleta. Puedes utilizar una cuchara para que la masa no caiga directamente sobre la base y así evitar que ésta se puede despegar.
Deja reposar la tarta en el frigorífico un mínimo de 6 horas (mejor de un día para otro).
Pasado este tiempo, saca la tarta del frigorífico y cubre la superficie con la mermelada de fresa, repartiéndola de manera uniforme. Desmolda la tarta de queso.
Sirve la tarta de queso sin horno.
Paso a paso
Tritura las galletas. Añade la mantequilla en dados y sigue triturando.
Cubre la base de un molde desmontable redondo. Aplasta con una cuchara.
Pon la gelatina a remojo en agua unos 10 minutos, que se hidrate.
Pon en una cazuela queso crema, azúcar y nata. Cocina sin dejar de remover. Añade gelatina hidratada escurrida, remueve y retira.
Vierte suavemente la masa en el molde sobre la base de galleta. Deja reposar la tarta en el frigorífico un mínimo de 6 horas.
Saca la tarta del frigorífico y cubre de manera uniforme la superficie con la mermelada de fresa. Desmolda la tarta de queso.
Sirve la tarta de queso sin horno.
Utensilios
Picadora manual de 1 litro con 5 cuchillas de acero inoxidable para picar frutas, verduras, frutos secos, hierbas...
Molde redondo desmontable de 22 cm con revestimiento antiadherente. Perfecto para bizcochos y tartas.
166 L de frigorífico y 41 L de congelador de bajo consumo (A++). Diseño plateado con aspecto de acero. Muy silenciosa.
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Cacao en polvo a la taza en formato familiar. Elaborado con ingredientes ecológicos, vegano y sin lactosa.
Infusión de rooibos con chips de chocolate, naranja, azahar y aromas naturales. Bebida diurética y digestiva.
Café orgánico en grano 100% arábica de cultivo ecológico y tueste artesanal. Apto para todo tipo de cafeteras.
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