Tarta de queso sin horno

Name: Tarta de queso sin horno
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 500 gramos de queso crema; 500 gramos de nata para montar; 100 gramos de azúcar; 50 gramos de mantequilla; 100 gramos de galletas; 8 láminas de gelatina neutra; 300 gramos de mermelada de fresa

Receta de repostería

Cocinatis

8px

20m

Prepara este delicioso y fresco postre de tarta de queso con una dulce capa de mermelada de fresa.

Ingredientes

500 gramos de queso crema
500 gramos de nata para montar
100 gramos de azúcar
50 gramos de mantequilla
100 gramos de galletas
8 láminas de gelatina neutra
300 gramos de mermelada de fresa

Valor nutricional (*por ración)

Energía

613.0 kcal

30,65%

Proteína

12.0 g.

16,0%

Hidratos

49.0 g.

17,82%

Azúcares

42.0 g.

84,0%

Grasa total

42.0 g.

53,73%

Grasa saturada

24.0 g.

131,25%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

13.0 g.

29,55%

Colesterol

123.0 mg.

41,0%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

1.78 g.

35,6%

Sodio

0.711 g.

35,55%

Calcio

336.0 mg.

28,0%

Iodo

23.0 mcg.

15,33%

Hierro

0.0 mg.

0.0-0.0%

Alérgenos

Cereales

Huevos

Leche

Gluten

Elaboración

Para la base, tritura las galletas con la trituradora. Añade la mantequilla a temperatura ambiente cortada en dados y sigue triturando. Mezcla todo bien y cubre la base de un molde desmontable redondo. Aplasta con una cuchara para que quede la base uniforme.

Pon la gelatina a remojo en agua unos 10 minutos, hasta que se hidrate.

Pon en una cazuela al fuego el queso crema, el azúcar y la nata. Remueve con las varillas y cocina unos minutos sin dejar de remover. Después, añade la gelatina hidratada escurrida, remueve y retira del fuego.

Vierte suavemente la masa en el molde, sobre la base de galleta. Puedes utilizar una cuchara para que la masa no caiga directamente sobre la base y así evitar que ésta se puede despegar.

Deja reposar la tarta en el frigorífico un mínimo de 6 horas (mejor de un día para otro).

Pasado este tiempo, saca la tarta del frigorífico y cubre la superficie con la mermelada de fresa, repartiéndola de manera uniforme. Desmolda la tarta de queso.

Sirve la tarta de queso sin horno.