Tarta de piña con crema de almendras
Una receta del libro "Postres golosos" de Eva Arguiñano
En Cocinatis elaboramos la receta de tarta de piña con crema de almendras del libro Postres golosos de Eva Arguiñano. Un postre al horno muy fácil de hacer con base de masa quebrada y una mezcla de almendra molida, huevos, nata, azúcar, un toque de ron y trozos de piña natural.
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
1/2 piña
-
200 gramos de almendras
-
2 huevos
-
1 vaso de nata
-
3 cucharadas de ron
-
3 cucharadas de azúcar
-
mermelada de melocotón
-
grosellas
Energía
411.0 kcal
20,55%
Proteína
9.0 g.
12,0%
Hidratos
25.0 g.
9,09%
Azúcares
11.0 g.
22,0%
Grasa total
29.0 g.
37,1%
Grasa saturada
9.0 g.
49,22%
Grasa polininsat.
4.0 g.
36,36%
Grasa monoinsat.
12.0 g.
27,27%
Colesterol
88.0 mg.
29,33%
Fibra
3.0 g.
10,0%
Sal
0.08 g.
1,6%
Sodio
0.031 g.
1,55%
Calcio
35.0 mg.
2,92%
Iodo
8.0 mcg.
5,33%
Hierro
0.0 mg.
0.0-0.0%
Alérgenos
Frutos de cáscara
Cereales
Huevos
Leche
Gluten
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Elaboración
Cubre un molde bajo apto para horno con la masa quebrada. Retira los bordes sobrantes y haz marcas superficiales en la base con un tenedor, para evitar que al cocinarlo se deforme la masa. Introduce en el horno precalentado a 180ºC unos 10 minutos.
En un bol grande añade los huevos y bate con las varillas. Agrega el azúcar, la almendra molida y la nata. Mezcla y vierte el ron. Remueve.
Retira el tallo y pela la piña. Córtala en dos trozos y quita el tronco. Corta una parte en dados pequeños y la otra en láminas para la decoración.
Agrega los dados de piña a la mezcla de almendras y mezcla con una cuchara.
Vierte la mezcla sobre la masa quebrada y decora con las láminas de piña. Introduce en el horno precalentado a 180ºC unos 30 minutos.
Saca la tarta del horno y mientras esté caliente, pinta con la mermelada de melocotón. Deja templar y desmolda con cuidado.
Sirve la tarta de piña con crema de almendras y decora con uans grosellas.
Paso a paso
Cubre un molde bajo apto para horno con la masa quebrada. Retira los bordes sobrantes y haz marcas superficiales en la base con un tenedor. Introduce en el horno precalentado a 180 grados centígrados unos 10 minutos.
En un bol grande añade los huevos y bate con las varillas. Agrega el azúcar, la almendra molida y la nata. Mezcla y vierte el ron.
Mezcla con las varillas.
Corta una parte de la piña en dados pequeños y la otra en láminas para la decoración. Agrega los dados de piña a la mezcla de almendras y mezcla con una cuchara.
Vierte la mezcla sobre la masa quebrada y decora con las láminas de piña.
Introduce en el horno precalentado a 180 grados centígrados unos 30 minutos.
Saca la tarta del horno y mientras esté caliente, pinta con la mermelada de melocotón. Deja templar y desmolda con cuidado.
Sirve la tarta de piña con crema de almendras y decora con grosellas.
PRESENTACIÓN
Consejos y trucos
Esta tarta de piña natural se ha hecho con fruta fresca, pero también puedes utilizar para piña en almíbar.
Utensilios
Molde redondo desmontable de 22 cm con revestimiento antiadherente. Perfecto para bizcochos y tartas.
Molde de horno rizado de 28 cm de diámetro con base desmontable y recubrimiento antiadherente libre de PFOA.
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
Molde redondo desmontable de 22 cm con revestimiento antiadherente. Perfecto para bizcochos y tartas.
Molde de horno rizado de 28 cm de diámetro con base desmontable y recubrimiento antiadherente libre de PFOA.
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
Cacao en polvo a la taza en formato familiar. Elaborado con ingredientes ecológicos, vegano y sin lactosa.
Ideal para el desayuno o después de la comida, es digestivo y fresco, ayuda a activar el metabolismo y la mente.
Infusión de rooibos con chips de chocolate, naranja, azahar y aromas naturales. Bebida diurética y digestiva.
Cacao en polvo a la taza en formato familiar. Elaborado con ingredientes ecológicos, vegano y sin lactosa.
Ideal para el desayuno o después de la comida, es digestivo y fresco, ayuda a activar el metabolismo y la mente.
Infusión de rooibos con chips de chocolate, naranja, azahar y aromas naturales. Bebida diurética y digestiva.