Tarta de piña con crema de almendras
Una receta del libro "Postres golosos" de Eva Arguiñano
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
1/2 piña
-
200 gramos de almendras
-
2 huevos
-
1 vaso de nata
-
3 cucharadas de ron
-
3 cucharadas de azúcar
-
mermelada de melocotón
-
grosellas
Energía
411.0 kcal
20,55%
Proteína
9.0 g.
12,0%
Hidratos
25.0 g.
9,09%
Azúcares
11.0 g.
22,0%
Grasa total
29.0 g.
37,1%
Grasa saturada
9.0 g.
49,22%
Grasa polininsat.
4.0 g.
36,36%
Grasa monoinsat.
12.0 g.
27,27%
Colesterol
88.0 mg.
29,33%
Fibra
3.0 g.
10,0%
Sal
0.08 g.
1,6%
Sodio
0.031 g.
1,55%
Calcio
35.0 mg.
2,92%
Iodo
8.0 mcg.
5,33%
Hierro
0.0 mg.
0.0-0.0%
Alérgenos
Frutos de cáscara
Cereales
Huevos
Leche
Gluten
Elaboración
Cubre un molde bajo apto para horno con la masa quebrada. Retira los bordes sobrantes y haz marcas superficiales en la base con un tenedor, para evitar que al cocinarlo se deforme la masa. Introduce en el horno precalentado a 180ºC unos 10 minutos.
En un bol grande añade los huevos y bate con las varillas. Agrega el azúcar, la almendra molida y la nata. Mezcla y vierte el ron. Remueve.
Retira el tallo y pela la piña. Córtala en dos trozos y quita el tronco. Corta una parte en dados pequeños y la otra en láminas para la decoración.
Agrega los dados de piña a la mezcla de almendras y mezcla con una cuchara.
Vierte la mezcla sobre la masa quebrada y decora con las láminas de piña. Introduce en el horno precalentado a 180ºC unos 30 minutos.
Saca la tarta del horno y mientras esté caliente, pinta con la mermelada de melocotón. Deja templar y desmolda con cuidado.
Sirve la tarta de piña con crema de almendras y decora con uans grosellas.
Paso a paso
Cubre un molde bajo apto para horno con la masa quebrada. Retira los bordes sobrantes y haz marcas superficiales en la base con un tenedor. Introduce en el horno precalentado a 180 grados centígrados unos 10 minutos.
En un bol grande añade los huevos y bate con las varillas. Agrega el azúcar, la almendra molida y la nata. Mezcla y vierte el ron.
Mezcla con las varillas.
Corta una parte de la piña en dados pequeños y la otra en láminas para la decoración. Agrega los dados de piña a la mezcla de almendras y mezcla con una cuchara.
Vierte la mezcla sobre la masa quebrada y decora con las láminas de piña.
Introduce en el horno precalentado a 180 grados centígrados unos 30 minutos.
Saca la tarta del horno y mientras esté caliente, pinta con la mermelada de melocotón. Deja templar y desmolda con cuidado.
Sirve la tarta de piña con crema de almendras y decora con grosellas.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Molde redondo para horno
Molde redondo desmontable de 22 cm con revestimiento antiadherente. Perfecto para bizcochos y tartas.
Molde de horno rizado desmontable
Molde de horno rizado de 28 cm de diámetro con base desmontable y recubrimiento antiadherente libre de PFOA.
Horno eléctrico multifunción Cecotec
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
Molde redondo para horno
Molde redondo desmontable de 22 cm con revestimiento antiadherente. Perfecto para bizcochos y tartas.
Molde de horno rizado desmontable
Molde de horno rizado de 28 cm de diámetro con base desmontable y recubrimiento antiadherente libre de PFOA.
Horno eléctrico multifunción Cecotec
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
Chocolate a la taza Bio
Cacao en polvo a la taza en formato familiar. Elaborado con ingredientes ecológicos, vegano y sin lactosa.
Té verde y blanco sabor sorbete de fresa
Ideal para el desayuno o después de la comida, es digestivo y fresco, ayuda a activar el metabolismo y la mente.
Infusión de rooibos y chocolate - Aromas de Té
Infusión de rooibos con chips de chocolate, naranja, azahar y aromas naturales. Bebida diurética y digestiva.
Chocolate a la taza Bio
Cacao en polvo a la taza en formato familiar. Elaborado con ingredientes ecológicos, vegano y sin lactosa.
Té verde y blanco sabor sorbete de fresa
Ideal para el desayuno o después de la comida, es digestivo y fresco, ayuda a activar el metabolismo y la mente.
Infusión de rooibos y chocolate - Aromas de Té
Infusión de rooibos con chips de chocolate, naranja, azahar y aromas naturales. Bebida diurética y digestiva.
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