Tarta de calabaza

Postre de otoño


Cocinatis Cocinatis

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1h 40m


Receta de tarta de calabaza, un postre con verdura de temporada muy fácil de preparar.

Ingredientes

  • 500 gramos de calabaza
  • 2 huevos
  • 250 gramos de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 250 mililitros de leche
  • 60 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • frambuesa (para decorar)
  • menta (para decorar)

Energía

300.0 kcal

15,0%

Proteína

5.0 g.

6,67%

Hidratos

41.0 g.

14,91%

Azúcares

29.0 g.

58,0%

Grasa total

13.0 g.

16,63%

Grasa saturada

8.0 g.

43,75%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

4.0 g.

9,09%

Colesterol

88.0 mg.

29,33%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

1.07 g.

21,4%

Sodio

0.426 g.

21,3%

Calcio

57.0 mg.

4,75%

Iodo

10.0 mcg.

6,67%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Huevos

Huevos

Gluten

Gluten

Leche

Leche

Elaboración

Forra un molde con la masa quebrada y hornéala.

Pon la calabaza troceada en una fuente y hornéala (con el horno precalentado) a 180ºC unos 15-20 minutos, hasta que esté muy blanda. Cuando esté hecha, saca del horno y deja escurrir en un colador para retirar el agua.

Pon en un bol la calabaza y machácala con el tenedor. Agrega los huevos y mezcla todo con las varillas. Añade el azúcar moreno, la mantequilla a punto de pomada, el jengibre, la canela, la nuez moscada rallada, la sal y la leche. Añade la harina de maíz y mezcla todo bien.

Vierte la mezcla en el molde sobre la masa. Hornea la tarta (con el horno precalentado) a 180ºC durante 45 minutos, hasta que la tarta esté dorada.  

Saca la tarta del horno y déjala enfriar. Desmolda y espolvorea con azúcar glas. Decora con unas frambuesas y unas hojas de menta.

Sirve la tarta de calabaza.

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon la calabaza troceada en una fuente y hornéala (con el horno precalentado) a 180ºC unos 15-20 minutos, hasta que esté muy blanda.

Paso 1

2

Cuando esté hecha, saca del horno y deja escurrir en un colador para retirar el agua. Pásala a un bol y machácala con el tenedor.

Paso 2

3

Agrega los huevos y mezcla. Añade el azúcar moreno, la mantequilla a punto de pomada, el jengibre, la canela, la nuez moscada rallada, la sal y la leche. 

Paso 3

4

Añade la harina de maíz y mezcla todo bien. 

Paso 4

5

Forra un molde con la masa quebrada y vierte la mezcla. Hornea la tarta (con el horno precalentado) a 180ºC durante 45 minutos, hasta que la tarta esté dorada.  

Paso 5

6

Saca la tarta del horno y déjala enfriar. Desmolda y espolvorea con azúcar glas. 

Paso 6

7

Sirve la tarta de calabaza y decora con unas frambuesas y hojas de menta. 

Paso 7

PRESENTACIÓN

Tarta de calabaza - presentación

Utensilios

Maridaje

Historia

El pastel de calabaza es un postre tradicional de la cocina estadounidense típico de la época de finales de otoño, principios de invierno, y fechas especiales de esta época como Halloween, Día de Acción de Gracias y Navidad.