Tarta de calabaza o Pumpkin Pie

Un pastel muy popular en Estados Unidos.



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1h 40m


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Receta de tarta de calabaza, un postre con verdura de temporada muy fácil de preparar. El Pumpkin Pie es un dulce muy popular en Estados Unidos para celebrar el Día de Acción de Gracias o Thanksgiving Day.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • 500 gramos de calabaza
  • 2 huevos
  • 250 gramos de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 250 mililitros de leche
  • 60 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • frambuesa (para decorar)
  • menta (para decorar)

Energía

300.0 kcal

15,0%

Proteína

5.0 g.

6,67%

Hidratos

41.0 g.

14,91%

Azúcares

29.0 g.

58,0%

Grasa total

13.0 g.

16,63%

Grasa saturada

8.0 g.

43,75%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

4.0 g.

9,09%

Colesterol

88.0 mg.

29,33%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

1.07 g.

21,4%

Sodio

0.426 g.

21,3%

Calcio

57.0 mg.

4,75%

Iodo

10.0 mcg.

6,67%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Huevos

Huevos

Gluten

Gluten

Leche

Leche

Elaboración

Forra un molde con la masa quebrada y hornéala.

Pon la calabaza troceada en una fuente y hornéala (con el horno precalentado) a 180ºC unos 15-20 minutos, hasta que esté muy blanda. Cuando esté hecha, saca del horno y deja escurrir en un colador para retirar el agua.

Pon en un bol la calabaza y machácala con el tenedor. Agrega los huevos y mezcla todo con las varillas. Añade el azúcar moreno, la mantequilla a punto de pomada, el jengibre, la canela, la nuez moscada rallada, la sal y la leche. Añade la harina de maíz y mezcla todo bien.

Vierte la mezcla en el molde sobre la masa. Hornea la tarta (con el horno precalentado) a 180ºC durante 45 minutos, hasta que la tarta esté dorada.  

Saca la tarta del horno y déjala enfriar. Desmolda y espolvorea con azúcar glas. Decora con unas frambuesas y unas hojas de menta.

Sirve la tarta de calabaza.

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon la calabaza troceada en una fuente y hornéala (con el horno precalentado) a 180ºC unos 15-20 minutos, hasta que esté muy blanda.

Paso 1

2

Cuando esté hecha, saca del horno y deja escurrir en un colador para retirar el agua. Pásala a un bol y machácala con el tenedor.

Paso 2

3

Agrega los huevos y mezcla. Añade el azúcar moreno, la mantequilla a punto de pomada, el jengibre, la canela, la nuez moscada rallada, la sal y la leche. 

Paso 3

4

Añade la harina de maíz y mezcla todo bien. 

Paso 4

5

Forra un molde con la masa quebrada y vierte la mezcla. Hornea la tarta (con el horno precalentado) a 180 grados centígrados durante 45 minutos, hasta que la tarta esté dorada.  

Paso 5

6

Saca la tarta del horno y déjala enfriar. Desmolda y espolvorea con azúcar glas. 

Paso 6

7

Sirve la tarta de calabaza y decora con unas frambuesas y hojas de menta. 

Paso 7

Utensilios

Historia

El pastel de calabaza es un postre tradicional de la cocina estadounidense típico de la época de finales de otoño, principios de invierno, y fechas especiales de esta época como Halloween, Día de Acción de Gracias y Navidad.