Tarta de almendra

Name: Tarta de almendra
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: España
Ingredients: 1 lámina de masa quebrada; 100 gramos de almendra molida; 100 gramos de mantequilla; 100 gramos de azúcar; 3 huevos; ralladura de naranja; 1 puñado de almendras laminadas; 1 puñado de frambuesas; menta

Un postre al horno muy fácil de hacer

8px

1h 10m

8px

1h 10m

Descubre cómo hacer esta tarta tan especial de crema de almendras con base de masa quebrada. Una receta muy fácil de hacer, perfecta para disfrutar en cualquier momento.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

1 lámina de masa quebrada
100 gramos de almendra molida
100 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
3 huevos
ralladura de naranja
1 puñado de almendras laminadas
1 puñado de frambuesas
menta

Valor nutricional (*por ración)

Energía

437.0 kcal

21,85%

Proteína

11.0 g.

14,67%

Hidratos

31.0 g.

11,27%

Azúcares

16.0 g.

32,0%

Grasa total

30.0 g.

38,38%

Grasa saturada

13.0 g.

71,09%

Grasa polininsat.

3.0 g.

27,27%

Grasa monoinsat.

12.0 g.

27,27%

Colesterol

212.0 mg.

70,67%

Fibra

3.0 g.

10,0%

Sal

1.13 g.

22,6%

Sodio

0.453 g.

22,65%

Calcio

44.0 mg.

3,67%

Iodo

16.0 mcg.

10,67%

Hierro

2.0 mg.

20.0-11.11%

Alérgenos

Frutos de cáscara

Cereales

Huevos

Leche

Gluten

Elaboración

Pon la masa brisa en un molde de horno cubriendo toda la base. Recorta los bordes sobrantes. Pon encima unos garbanzos para que hagan peso y que no suba la masa. Hornea (con el horno precalentado) a 200ºC durante 20 minutos. Saca del horno y retira los garbanzos.

Pon la mantequilla (a temperatura ambiente) y el azúcar en un bol y bátelos hasta formar una crema. Añade los huevos de uno en uno y sigue batiendo. Por último, añade la ralladura de naranja y vuelve a batir. Añade la almendra molida y mezcla todo.

Vierte la mezcla de almendras en el molde sobre la masa. Hornea (con el horno precalentado) a 180ºC durante 30 minutos (con calor arriba y abajo).

Cuando la tarta esté hecha, sácala del horno y déjala templar unos minutos. Espolvorea por encima azúcar glas.

Sirve la tarta de almendra. Decora con unas almendras laminadas, unas frambuesas y unas hojas de menta.

Paso a paso

Después de hornear la masa, pon la mantequilla y el azúcar en un bol y bátelos. Después, añade los huevos, la ralladura de naranja, la almendra molida y mezcla.

Vierte la mezcla de almendras en el molde sobre la masa. Hornea a 180ºC durante 30 minutos.

Cuando la tarta esté hecha, sácala del horno y déjala templar unos minutos. Espolvorea por encima azúcar glas.

Sirve la tarta de almendra, decora con unas almendras laminadas, unas frambuesas y unas hojas de menta.

Consejos y trucos

Puedes decorar la tarta con dibujos o formas. Para ello, recorta una plantilla con el dibujo que desees, colócalo sobre la tarta y espolvorea por encima el azúcar glas. Cuando hayas cubierto toda la tarta, retira con cuidado la plantilla.

Utensilios

Kit de accesorios de repostería

Kit para preparar postres con 48 boquillas de acero, 2 cepillos de limpieza, 2 mangas pasteleras, 3 raspadores...

Lo quiero

Vasos térmicos de doble pared para café

Set de 4 vasos de vidrio de borosilicato de doble pared que mantienen las bebidas frías o calientes más tiempo.

Lo quiero

Tetera de hierro fundido color turquesa

Tetera de hierro fundido de 500 ml con filtro. Mantiene el té caliente. Apta para todos los fuegos, incluida inducción.

Lo quiero

Colador de acero inoxidable 20 cm

Colador de acero inoxidable de 20 cm con malla de alambre refinada que impide que pasen grumos.

Lo quiero

Horno eléctrico multifunción Cecotec

Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.

Lo quiero