Tapenade de aceitunas negras

Name: Tapenade de aceitunas negras
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 100 gramos de aceitunas negras; 3 anchoas; 1/2 cucharada de alcaparras; 1/2 lima; 15 mililitros de aceite de oliva; 1 cucharadita de tomillo; 1/2 diente de ajo; sal; 1 rama de orégano para decorar

Un pasta de aceitunas típica de la Provenza francesa.

2px

Receta fácil y rápida para hacer tapenade de aceitunas negras, una pasta de aceitunas machacadas con anchoas, alcaparras y aceite de oliva típica de la Provenza francesa. Un paté perfecto para untar en tostas y canapés de Navidad.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

100 gramos de aceitunas negras
3 anchoas
1/2 cucharada de alcaparras
1/2 lima
15 mililitros de aceite de oliva
1 cucharadita de tomillo
1/2 diente de ajo
sal
1 rama de orégano para decorar

Valor nutricional (*por ración)

Energía

200.0 kcal

10,0%

Proteína

3.0 g.

4,0%

Hidratos

2.0 g.

0,73%

Azúcares

2.0 g.

4,0%

Grasa total

20.0 g.

25,59%

Grasa saturada

3.0 g.

16,41%

Grasa polininsat.

3.0 g.

27,27%

Grasa monoinsat.

14.0 g.

31,82%

Colesterol

4.0 mg.

1,33%

Fibra

0.0 g.

0,0%

Sal

0.0 g.

0,0%

Sodio

1.755 g.

87,75%

Calcio

41.0 mg.

3,42%

Iodo

1.0 mcg.

0,67%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Pescado

Elaboración

En un vaso de picadora, añade las aceitunas, las alcaparras, el diente de ajo, el aceite de oliva, zumo de lima, las anchoas, el tomillo y una pizca de sal.

Tritura todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.

Sirve el tapanade de aceituna negra y decora con una rama de orégano fresco.

Paso a paso

En un vaso de picadora, añade las aceitunas, las alcaparras, el diente de ajo, el aceite de oliva, zumo de lima, las anchoas, el tomillo y una pizca de sal.