Tapenade de aceitunas negras

Un pasta de aceitunas típica de la Provenza francesa.



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Receta fácil y rápida para hacer tapenade de aceitunas negras, una pasta de aceitunas machacadas con anchoas, alcaparras y aceite de oliva típica de la Provenza francesa. Un paté perfecto para untar en tostas y canapés de Navidad.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • 100 gramos de aceitunas negras
  • 3 anchoas
  • 1/2 cucharada de alcaparras
  • 1/2 lima
  • 15 mililitros de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1/2 diente de ajo
  • sal
  • 1 rama de orégano para decorar

Energía

200.0 kcal

10,0%

Proteína

3.0 g.

4,0%

Hidratos

2.0 g.

0,73%

Azúcares

2.0 g.

4,0%

Grasa total

20.0 g.

25,59%

Grasa saturada

3.0 g.

16,41%

Grasa polininsat.

3.0 g.

27,27%

Grasa monoinsat.

14.0 g.

31,82%

Colesterol

4.0 mg.

1,33%

Fibra

0.0 g.

0,0%

Sal

0.0 g.

0,0%

Sodio

1.755 g.

87,75%

Calcio

41.0 mg.

3,42%

Iodo

1.0 mcg.

0,67%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Pescado

Pescado

Elaboración

En un vaso de picadora, añade las aceitunas, las alcaparras, el diente de ajo, el aceite de oliva, zumo de lima, las anchoas, el tomillo y una pizca de sal.

Tritura todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.

Sirve el tapanade de aceituna negra y decora con una rama de orégano fresco.

Paso a paso

Ingredientes

1

En un vaso de picadora, añade las aceitunas, las alcaparras, el diente de ajo, el aceite de oliva, zumo de lima, las anchoas, el tomillo y una pizca de sal.

Paso 1

2

Tritura todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.

Paso 2

3

Sirve el tapanade de aceituna negra y decora con una rama de orégano fresco.

Paso 3

Utensilios

Maridaje