Tapenade de aceitunas negras
Un pasta de aceitunas típica de la Provenza francesa.
Autor: Cocinatis
Video
Ingredientes
-
100 gramos de aceitunas negras
-
3 anchoas
-
1/2 cucharada de alcaparras
-
1/2 lima
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15 mililitros de aceite de oliva
-
1 cucharadita de tomillo
-
1/2 diente de ajo
-
sal
-
1 rama de orégano para decorar
Energía
200.0 kcal
10,0%
Proteína
3.0 g.
4,0%
Hidratos
2.0 g.
0,73%
Azúcares
2.0 g.
4,0%
Grasa total
20.0 g.
25,59%
Grasa saturada
3.0 g.
16,41%
Grasa polininsat.
3.0 g.
27,27%
Grasa monoinsat.
14.0 g.
31,82%
Colesterol
4.0 mg.
1,33%
Fibra
0.0 g.
0,0%
Sal
0.0 g.
0,0%
Sodio
1.755 g.
87,75%
Calcio
41.0 mg.
3,42%
Iodo
1.0 mcg.
0,67%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Pescado
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Elaboración
En un vaso de picadora, añade las aceitunas, las alcaparras, el diente de ajo, el aceite de oliva, zumo de lima, las anchoas, el tomillo y una pizca de sal.
Tritura todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.
Sirve el tapanade de aceituna negra y decora con una rama de orégano fresco.
Paso a paso
En un vaso de picadora, añade las aceitunas, las alcaparras, el diente de ajo, el aceite de oliva, zumo de lima, las anchoas, el tomillo y una pizca de sal.
Tritura todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.
Sirve el tapanade de aceituna negra y decora con una rama de orégano fresco.
Utensilios
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Batidora de 1250 W con función turbo: tritura y pulveriza a máxima velocidad; pica hielo; 5 niveles de potencia + pulse.
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
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Cappo Moscato vino blanco
Con intensos aromas florales, en boca es ligero, perfecto para tomar con aperitivos y cualquier comida informal.
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
Martín Códax - Vino Blanco D.O. Rías Baixas
Vino blanco joven D.O. Rias Baixas con uva 100% Albariña. Ideal para acompañar pescado, mariscos y ensaladas.
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